湖南
本网讯（通讯员 房健）为严厉打击私屠滥宰、销售未经检验检疫“白板肉”等违法违规行为，筑牢辖区食品安全防线，近期，湖南省怀化市芷江侗族自治县市场监督管理局聚焦肉制品安全关键环节，开展假冒伪劣肉制品专项检查行动，精准排查食品安全风险隐患，全力规范肉制品市场经营秩序，守护群众“舌尖上的安全”。
肉制品安全是食品安全的重中之重，直接关系广大群众身体健康和生命安全。针对县域乡镇赶集流动售肉、小型摊贩无证售肉、餐饮单位违规采购肉制品等监管难点，县市场监管局提前谋划、周密部署，细化专项检查工作方案，明确整治范围、执法标准和工作重点。通过组建专项执法小组，采取清晨突击检查、日间常态化巡查、全域点位全覆盖排查的监管模式，精准破解监管盲区，持续保持打击违法售肉行为的高压整治态势。
芷江县市场监督管理局开展专项检查
本次专项整治以排查整治“白板肉”为核心重点，严格落实肉制品经营监管规范。执法人员聚焦城区农贸市场、乡镇集市、生鲜超市、卤肉加工门店、餐饮单位及校园、乡镇食堂等重点经营场所，重点核查肉品“两证两章”是否齐全真实、进货查验制度是否落实、进销货台账是否完整、索证索票是否留存规范，严厉打击销售来源不明、未经检疫、私屠滥宰肉制品等违法行为，全方位堵住问题肉制品流通漏洞。
本次专项检查力度全面、覆盖广泛，本周累计出动执法人员32人次、执法车辆8台次，全覆盖检查城乡农贸市场、乡镇集市6个，核查肉类固定摊位、生鲜门店、卤肉加工店、餐饮单位及各类食堂共计127家。执法人员紧盯凌晨肉类交易高峰时段，开展突击专项核查，逐摊逐户比对肉品实物与票据信息，严查流动摊贩隐蔽售肉等违规行为。同时坚持执法普法同步推进，现场向经营商户宣讲《食品安全法》《生猪屠宰管理条例》等法律法规，明确违法经营后果，引导经营者自觉落实食品安全主体责任，累计开展现场普法宣传120余人次。
经全面排查，辖区肉制品市场整体经营秩序规范，绝大多数经营主体能够严格遵守食品安全经营规定。针对检查中发现的乡镇流动摊贩售卖白板肉、部分商户台账记录不规范、个别经营者安全意识薄弱等问题，执法人员坚持立查立改、从严处置，当场查扣未经检疫问题肉制品，对违规经营者进行批评教育、约谈提醒，督促商户立即整改、筑牢进货查验关口，及时消除各类食品安全隐患。
此次专项整治有效震慑了私屠滥宰、违规销售白板肉等违法行为，切实整治了肉制品市场乱象，大幅提升了经营主体守法诚信经营意识。下一步，芷江侗族自治县市场监督管理局将建立长效监管机制，持续强化常态化精准监管，加大重点时段、重点点位突击检查力度。同时深化部门联合执法，深挖违法经营源头，常态化开展普法培训，拓宽群众监督渠道，构建全方位食品安全防护网，持续守护群众餐桌食品安全。
责编：何觉明
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