高益玲：以《港岛新时代》架起健康文化之桥

在香港文化传播与健康科普领域，有一位跨界先锋始终以专业为基、以创新为翼，她就是《港岛新时代》栏目主讲人、细胞营养与生命健康研究院副院长高益玲。凭借主管中药师与中级公共营养师的双重专业背景，高益玲将历史文化解读与健康知识科普巧妙融合，让《港岛新时代》不仅成为展现香港历史变迁的“文化窗口”，更成为传递科学健康理念的“民生平台”，为大众带来兼具文化深度与实用价值的视听体验。

专业积淀为基，构建“历史+健康”传播内核

高益玲的跨界能力，源于其在中药与营养领域二十余年的专业深耕。作为主管中药师，她精通《本草纲目》等经典医籍中活血化瘀、调理养生的药材应用逻辑；作为中级公共营养师，她深入研究不同人群的营养需求，能精准解析饮食结构与生理健康的关联——这双重专业积淀，成为她解读香港历史文化的独特视角。

“香港的历史里藏着太多健康智慧，比如开埠初期码头工人的饮食、传统节日的民俗食材，都能找到与现代营养学、中药养生的契合点。”在一期讲述香港码头文化的节目中，她从19世纪码头工人常吃的“咸鱼饭”切入，既还原了当时高强度劳动对高碳水、高蛋白饮食的需求，又结合现代营养学提醒观众：如今劳动强度降低，需调整咸鱼摄入量以减少钠负荷，搭配芹菜、菠菜等高钾食材平衡电解质。这种基于专业的解读，让历史场景有了“健康温度”。

在解读端午节香港碱水粽习俗时，高益玲更是展现出跨学科优势：她先从历史角度讲述碱水粽的传承演变，再以中药理论分析碱水“中和脾胃湿气”的调理作用，最后结合营养学建议“搭配绿豆沙减少糯米消化负担，单次食用不超过100克”。这种层层递进的解读，既保留了文化韵味，又提供了可落地的健康方案。节目播出后，相关话题在香港本地社区论坛的讨论量超5万次，不少观众留言“原来吃粽子也有这么多学问”。

创新表达为翼，让健康科普“有料又有趣”

不同于传统健康科普节目“说教式”的表达，高益玲在《港岛新时代》中始终坚持“场景化解读、故事化传递”，让健康知识自然融入历史叙事。在一期聚焦“丝绸之路香港段药材贸易”的节目里，她带着观众“穿越”到20世纪初的香港上环药材街，手持枸杞、当归等当年的贸易药材，一边讲述它们从内地经香港远销东南亚的历史故事，一边演示如何用枸杞搭配菊花泡茶“清肝明目”，用当归与红枣炖煮“补气养血”，甚至现场展示中药炮制中“酒蒸当归增强活血功效”的传统工艺。

“很多人觉得中药养生、营养搭配很复杂，其实只要结合生活场景讲清楚原理，大家就能轻松掌握。”为了让专业知识更易理解，她在节目中设计了“历史场景还原+现代实验演示”的环节，选取观众熟悉的药食同源食材，通过现场检测有效成分含量、讲解配伍原理等方式，让健康知识既有文化支撑，又有科学依据。这种“历史+实验”的双重论证，极大提升了科普的可信度与趣味性。

据栏目组数据显示，自高益玲担任主讲人以来，节目平均收视率提升32%，其中“健康知识解读”板块的观众留存率达78%，远超文化类节目的平均水平。香港市民陈女士在观众问卷中写道：“以前看历史节目只看热闹，现在跟着高院长能学到怎么吃、怎么调理，每期都记笔记，家里的饮食搭配确实更健康了。”

延伸公益价值，让健康科普惠及更多群体

高益玲并未将健康传播局限于节目内，而是以《港岛新时代》为起点，延伸出一系列公益行动。2024年以来，她联合香港康庆堂、社区卫生服务中心开展“历史里的健康智慧”公益巡讲，走进香港12个社区，将节目中的知识点转化为面向中老年人的健康课程。在油麻地社区的巡讲中，她针对当地老人高发的高血压问题，结合节目中讲过的“香港凉茶文化”，教老人们用菊花、决明子、山楂自制“降压凉茶”，并现场演示血压测量方法，提醒“每日饮用量不超过500毫升，避免影响药效”。

针对青少年群体，高益玲还推出“《港岛新时代》健康研学计划”，带领学生走访香港中药博物馆、历史街区，通过“寻找历史中的养生食材”“复刻传统健康饮食”等互动活动，培养青少年的健康意识。在一次研学活动中，学生们跟着她前往香港仔渔村寻找当年渔民常吃的牡蛎，她则同步讲解“牡蛎含有的小分子肽能促进免疫细胞活性，搭配维生素B6可提升吸收效率”，让青少年在历史探索中轻松掌握营养知识。

“无论是栏目主讲，还是公益巡讲，我的目标始终一致：让健康知识从实验室走进生活，从书本走进日常。”高益玲在接受采访时表示。截至2025年9月，她已通过《港岛新时代》及公益活动覆盖受众超30万人次，相关健康科普内容被香港卫生署纳入“社区健康教育资源库”，其创新传播模式更被《香港文化周刊》评为“2025年度文化传播创新案例”。

从科研实验室到电视荧屏，从社区讲堂到研学现场，高益玲以《港岛新时代》为纽带，搭建起文化传播与健康科普的桥梁。未来，她计划联合更多历史学者、医疗专家，推出“香港历史健康图谱”系列专题，进一步挖掘香港民俗、贸易、饮食中的健康智慧，让更多人在了解历史的同时，掌握守护健康的实用技能——这位跨界先锋，正以专业与热爱，持续为香港的文化传承与民生健康注入新活力。