一颗杨梅的＂国际通行证＂ ——余姚以特色产业赋能乡村振兴

（记者: 洪斌）初夏时节，浙东丘陵间，紫红色的杨梅缀满枝头。与此同时，从大洋彼岸传来消息：在墨西哥哈利斯科州举办的第27届布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛上，浙江余姚梅鲜森酒业出品的5年陈杨梅白兰地再获银奖。这是该企业继2024年首获该赛事银奖后，连续两年站上这一国际权威领奖台。

从枝头鲜果到杯中佳酿，从传统种植到现代产业，余姚的实践证明：发展乡村特色产业，是拓宽农民增收致富渠道、全面推进乡村振兴的重要抓手。

品质为基，传统农业插上科技翅膀

布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛与伦敦国际葡萄酒挑战赛、巴黎农业大赛并称世界三大酒类赛事，是全球烈性酒行业公认的权威评选平台。第27届赛事于2025年9月7日至13日在墨西哥哈利斯科州举办，共吸引全球70个国家和地区的2598款烈性酒参赛，评审团由45个国家的140位品酒师、酿酒师及酒类学者组成，全程采用盲品评分与AI语义分析相结合的评审体系，最终获奖率仅28.7%。

评审团对梅鲜森5年陈杨梅白兰地给予高度评价，认为其"果香层次丰富，兼具东方鲜果特色与西方蒸馏酒醇厚口感"。这份"国际通行证"的背后，是对品质的极致追求。

余姚地处北纬30度黄金农业带，属亚热带季风气候，境内低山丘陵的微酸性黄红壤恰好契合杨梅生长需求。作为中国杨梅发源地之一，余姚人工栽培杨梅的历史可追溯至汉代，距今已有2000余年，河姆渡遗址出土的杨梅核更将当地杨梅自然生长史推至7000年前。1995年余姚被命名为"中国杨梅之乡"，2004年获评国家原产地域产品保护。

三七市镇作为余姚杨梅的核心产区，全镇拥有1.2万亩杨梅林，所产荸荠种杨梅是中国杨梅"四大良种"之一，自宋代起就被列为贡品。梅鲜森酒业自2020年创立以来，扎根三七市镇石步村，承包约600亩杨梅山、3000余棵树龄30年以上的杨梅树，全部采用无公害种植标准。

"让杨梅从枝头烂掉，不如让它在酒窖里升值。"企业负责人李昌洪介绍，企业采用"企业+农户"模式与果农签订保底收购协议，即便遇到小年或恶劣天气也按约定价格收购，有效破解了杨梅保鲜期短、丰年滞销的产业痛点。2025年杨梅季，企业已收购鲜果30万公斤，雇佣60余位专业工人参与采摘、筛选、运输，仅这两个月的用工支出就超过80万元。
联农带农，产业发展反哺乡村建设

产业振兴是乡村振兴的重中之重。梅鲜森酒业的发展，不仅在于企业自身的成长，更在于与农民建立紧密的利益联结机制，让农民更多分享产业增值收益。

为最大程度保留鲜果风味，梅鲜森的杨梅白兰地全部采用每年6月中旬晴朗天气下手工采摘的头茬荸荠种杨梅，糖度达到12度以上、果形完整无碰伤才能入选，经过清洗、破碎、低温发酵后，采用二次蒸馏工艺提纯，掐头去尾只保留酒精度65度以上的中段酒液，再装入进口橡木桶中，在恒温恒湿酒窖里陈化至少5年，最终产品附加值较鲜果提升十余倍。
目前企业新生产车间正在建设中，预计2027年底正式投产后年产能将达到500吨，每年杨梅需求量将跃升至100万公斤以上，季节性用工将增至500人，预计可带动周边1000余户果农持续增收。企业还向余姚市慈善总会三七市分会捐款10万元，专门用于支持当地困难果农帮扶、乡村医疗设施升级与老年关怀事业，实现了产业发展与乡村建设的良性循环。

当前，余姚市正规划建设杨梅深加工产业园，引进更多食品加工企业，开发杨梅干、杨梅酱、杨梅酵素等多元产品，延长产业链，提升价值链。梅鲜森总投资1.2亿元的综合性杨梅酒庄已经启动建设中，预计2027年底正式投入使用，涵盖酿造生产、技术研发、杨梅酒文化展示、旅游研学四大功能区，将成为余姚杨梅文化的展示窗口，探索农文旅融合发展新路径。
文化赋能，从乡土中国走向世界舞台

从河姆渡遗址七千年前的野生杨梅核，到今日国际领奖台上的独特中国风味，一颗小杨梅的蜕变，折射出乡村特色产业提质增效、联农带农的广阔前景。

目前，这款获奖产品已接到来自法国、澳大利亚、新加坡等多个国家的采购意向。从"土特产"到"国际货"，余姚杨梅的跨越，正是中国乡村产业振兴的一个缩影。

产业兴则乡村兴。在全面推进乡村振兴的新征程上，如何立足乡土特色，深挖产业潜力，让更多"小特产"变成"大产业"，让更多农民共享发展成果，余姚的杨梅白兰地提供了一个生动的样本。这颗北纬30度的东方果实，正以其独特的风味，讲述着新时代中国乡村的振兴故事。