端午节端阳节与绍兴黄酒

端午节并非单一源头，而是上古驱邪禳灾、龙图腾祭祀、夏至节俗与后世纪念先贤传说长期融合的结果，是典型的多源合流节日。

一、最古老的源头：驱邪禳灾与夏至节俗（先秦）

农历五月为 “恶月”，湿热毒虫滋生、疫病易发，先民以仪式驱邪避疫。

夏至 / 天中节：端午在夏至前后，“日叶正阳，时当中夏”，是阳气极盛、阴阳转换的节点，节俗（如祭神、沐浴、食粽）多源自夏至。

驱邪防疫：挂菖蒲、艾草，佩香囊，沐兰汤，饮雄黄酒，以草木与仪式驱虫、防疫、镇恶。

龙图腾祭祀（百越）：南方古越人以龙为图腾，五月初五举行龙舟竞渡、祭龙仪式，祈求水神护佑、风调雨顺，是龙舟习俗的最早雏形。

二、影响最广的传说：纪念屈原（战国 — 南朝定型）

江浙地区以五月初五纪念伍子胥，是端午起源的重要一脉，核心是迎潮祭涛神、龙舟竞渡悼忠魂，其历史比纪念屈原更早、在吴越故地影响极深。

五月初五（端午）。百姓迎涛而上，迎接 “伍君”（伍子胥）。

设祭、投食于江，护其遗体、安抚忠魂。

龙舟竞渡前，先祭龙、祭涛神，再开赛。

其文云：孝女曹娥者，曹盱之女也。其与周同祖，末胄荒沉，爰兹适居。盱能抚节按歌，婆娑乐神。以汉安二年五月五日，迎伍君，逆涛而上，为水所淹，不得其尸。时娥年十四，号慕思盱，哀吟泽畔，旬有七日，遂投江死。经五日，抱父尸出。

粽子：扎紧如子胥刚直，投江祭之。

纪念曹娥（绍兴 / 上虞）：东汉孝女曹娥寻父投江，五月初五抱父尸出，当地立庙纪念，端午亦含孝亲之义。

纪念介子推（北方）：部分地区将寒食、端午关联，附会介子推，但影响较小。

三、名称与定型

名称由来：“端” 为初，“午” 为五月地支，五月初五称 “端五”“重午”；午时为阳盛，又称 “端阳”

端阳酒，即端午节（端阳节） 饮用的酒，是端午 “辟恶驱邪、防疫养生” 习俗的核心载体，主流为雄黄酒、菖蒲酒，也常搭配黄酒、五加酒等。

1. 雄黄酒（最具代表性）

原料：雄黄（硫化砷矿物，中药）研末，加入白酒 / 黄酒中浸泡。

传统配比：每斤酒约用0.3 克雄黄，控制剂量以降低毒性。

习俗用法：

成人少量饮用，“饮了雄黄酒，病魔都远走”。

儿童不饮，用酒在额头画 “王” 字（老虎头），涂抹耳鼻、肚脐，以避毒虫。

剩余酒液喷洒屋角、床下，驱虫清洁。

文化典故：源于百姓倒雄黄酒入江，药晕鱼虾以护屈原遗体；《白蛇传》中白娘子饮雄黄酒现原形，使其更具传奇色彩。

2. 菖蒲酒（最早的端午酒）

原料：菖蒲根（水菖蒲 / 石菖蒲）切片或研末，浸入酒中（多为黄酒）。

历史：南北朝《荆楚岁时记》载 “五月五日，以菖蒲或镂或屑以泛酒”，是端午饮酒的最早明确记载。

功效：古人认为菖蒲 “通血脉、明目聪耳、祛寒湿”，可 “避邪禳毒”。

3. 菖蒲雄黄酒（明清主流）

制法：将菖蒲根屑 + 雄黄末一同和入酒中，兼具两者功效，是明清最常见的端阳酒配方。

文献：明《五杂俎》“饮菖蒲酒也…… 而又以雄黄入酒饮之”；清《清嘉录》“研雄黄末，屑蒲根，和酒以饮”。

4. 其他端午酒

黄酒：江浙地区端午标配，属 “五黄”（黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄、黄酒）之一，低度温和，适合节日饮用。

五加酒：南方潮湿地区流行，以五加皮浸酒，滋补肝肾、强壮筋骨，“五月初五采五加，酿五加酒”。

朱砂酒：宫廷与富贵人家饮用，加朱砂（硫化汞），亦为辟邪之用。

四、文化内涵与习俗背景

辟 “恶月” 邪气：古人视五月为 “恶月”，阴阳相争、毒虫滋生、疫病易发，饮端阳酒是 “以阳克阴、驱邪防疫” 的重要手段。

纪念屈原：传说雄黄酒用于保护屈原遗体，后演变为端午纪念符号。

医药养生：雄黄、菖蒲、五加皮等均为传统中药，端午饮酒契合 “正气存内，邪不可干” 的中医理念。

家庭仪式：全家共饮、为孩童画 “王” 字，是端午家庭团聚、祈福平安的重要仪式。

五、历史渊源：越地酒俗与端午的千年融合

　　1.越地酒祭传统绍兴酿酒史可溯至春秋，黄酒是越地祭祀天地、祖先的重要礼器。端午作为 “恶月” 之首的驱邪节日，黄酒因性温、色正、味醇，被赋予通神、辟邪、养生的多重意义，成为端午仪式的核心介质。

　　2.屈原传说的本土化屈原沉江传说传入越地后，绍兴人将黄酒祭江融入端午习俗：投粽时倾酒入江，既祭屈原，也祈鱼虾不扰忠魂，黄酒成为连接家国情怀与乡土信仰的纽带。

　　3.“毒五月” 的养生智慧农历五月湿热交蒸、毒虫滋生，古称 “恶月”。绍兴人以黄酒（尤雄黄酒）驱邪避疫，契合中医 “温阳散寒、舒筋活血” 的端午养生理念。

六、核心习俗：黄酒主导的端午仪式

1. 端午酒与 “五黄宴”（最核心）：端午酒：端午正午阖家共饮，是绍兴端午的标志性仪式。五黄：必配黄鱼、黄鳝、黄瓜、黄梅、雄黄酒（或黄酒 / 咸鸭蛋），以 “黄” 色应端午阳气，驱阴毒、保安康。周作人诗云：“端午须当吃五黄…… 更有雄黄烧酒香”。黄酒配粽：糯米粽与糯米黄酒同源，黄酒温胃解腻、助消化，是端午绝配。

2. 雄黄酒：从内服到仪式的演变：传统用法：以绍兴黄酒为基，加雄黄、菖蒲、朱砂制成，内服、点额、喷屋，驱蛇虫、避邪祟。仪式核心：用艾草蘸雄黄酒在孩童额头写 “王” 字，喻百兽之王护佑；喷于门窗墙角，驱虫防疫。现代转变：雄黄有毒，今多纯饮黄酒，雄黄酒仅作外用仪式。

3. 黄酒祭江与龙舟竞渡：端午龙舟竞渡时，以黄酒洒江祭神、奠屈原，祈求风调雨顺、平安顺遂。赛后以黄酒庆功、慰劳，是水乡端午的重要环节。

4. 黄酒与端午卫生礼俗：端午前以黄酒擦拭家具、喷洒庭院，配合挂菖蒲、艾草、佩香囊，形成完整的端午卫生防疫体系。

七、总结

绍兴端午与黄酒，是自然节律、乡土信仰、养生智慧、家国情怀的完美融合。一杯黄酒，串联起祭江的庄重、宴饮的温情、驱邪的祈愿，成为越地端午最醇厚的文化记忆。