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导读
端午节过后，马上就要迎来下一个节气：小暑，那么何为小暑，其实就是说炎热的夏天暑气才刚刚开始，属于小热天，不是大热天。
虽然是小热，但也已经是非常热了，尤其是南方地区，随着小暑节气的到来，38度，40度的高温天气将会随时可见。
老话说：“小暑大暑，上蒸下煮！”民间俗语认为小暑节气时，天气的高温就跟蒸笼一样，地上热气腾腾，天上太阳炽热无比。
那么在这样的节气里，天气过于炎热，人们的胃口往往不是很好，在饮食上我们更加多加留意，要及时调整过来，做到应季而食。
今天我们就来看看，小暑将至，提醒大家：少吃虾蟹，虽然虾蟹味道鲜美，但性质偏寒凉，吃多了容易损伤脾胃，所以更建议大家多吃以下4样，祛湿解暑，全家老少都爱吃，安安稳稳过夏。
一、多吃牛肉：清炖萝卜牛腩汤，温补不燥。
小暑时节到来，天气太热了，虽然牛肉营养丰富，但是在吃法上也有有所讲究，不然很容易吃了上火，得不偿失。
牛肉吃法很多，对于小暑时节而言，牛肉不太适合做成重口味的牛腩煲，而更适合吃清淡一点的口味，吃起来更舒服。
推荐清炖萝卜牛腩汤，这个菜适合夏天吃，做法很简单，将牛腩清洗干净，冷水下锅，放入葱姜料酒，焖煮5分钟去腥。
接着将萝卜去皮，切成滚刀块，放入砂锅中，加入焯水后的牛腩，放入开水，加入少许枸杞或者红枣，小火慢炖1个小时左右，煮好之后加入少许盐，白胡椒粉就可以品尝了。
二、多吃茄子：蒜蓉蒸茄子，鲜美开胃。
说到小暑时节的蔬菜，茄子就是最常见的，尤其是江西人特别喜欢吃茄子，家家户户都会种植茄子，可以说是夏天最标准的味道了。
茄子的种类有很多，最常见的就是紫皮茄子，青皮茄子，湖南四川人喜欢吃紫皮茄子，江西人则更喜欢吃青皮茄子。
将茄子清洗一下，然后切成长条放在盘中，将大蒜剁碎，小米椒切碎，锅中放入少许油，先将茄子炒出香味，然后放入生抽蚝油进行调味，最后将蒜蓉汁淋在茄子上。
大火蒸10分钟，蒸到茄子彻底软烂入味，然后撒入少许葱花，这样蒸出来的茄子，配上米饭吃，简直就是太美味了。
三、多吃番茄：番茄炒蛋，维C丰富。
小时候每到小暑时节，那个时候已经放暑假了，我最喜欢去外婆家玩，因为外婆家种植了很多的番茄，酸甜美味，太好吃了。
如今番茄更是随处可见，但是超市买的大番茄，没有农户自家种植的小番茄美味，所以建议大家有条件的话，可以试试农户种植的小番茄。
将番茄清洗干净，直接切碎，锅中放入少许油，油温六成热，下入鸡蛋液，煎制两面金黄色捞出备用，接着锅中下入番茄，爆炒变色，加入少许盐，蚝油进行调味即可。
四、多吃毛豆：水煮五香毛豆，补钾解乏。
夏天的应季蔬菜少不了毛豆的身影，毛豆就是黄豆还未完全成熟的形态，毛豆可不简单，尤其是植物蛋白，钾元素非常丰富。
如果夏天出汗多，钾流失快，容易没精神，可以适当多吃点毛豆，毛豆的吃法其实非常多，最简单的做法就是五香毛豆。
将毛豆清洗掉表面的绒毛，然后放入锅中，加入冷水，放入八角，桂皮1小段、香叶几片、花椒一小撮，食用盐。
接着大火煮开后转中火煮5分钟，煮到豆粒饱满熟透即可关火，然后让毛豆浸泡1个小时，这样就能够充分入味，吃起来咸香美味，清甜脆嫩。
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