山东
出门逛街或者赶时间的时候，街头小吃总是最方便的选择。
有些小吃只在本地流行，出了省就很难见到。有些却能开遍全国，不管是一线城市还是小县城，走到哪都能撞见。
因为普及率高、大众接受程度广、味道鲜香可口、出餐快、投入少回报高的特点，所以很多人创业选择了小吃摊。而且很多人做的非常成功，很多人月入过万只是普通收入，甚至有很多还开了分店或者连锁店。
这种投入少见效快，就算赔钱也赔不了多少的小吃摊，你会干吗？前提得需要勤劳！懒惰的人是做不了的。这6种小吃摊分别如下：
一、煎饼果子是早餐摊的主力，南北街头都能找到它的影子。
大多用绿豆面或者混合杂粮面摊成薄饼，趁热打上鸡蛋抹匀，翻面后刷上甜面酱、香辣酱，夹上薄脆或者油条，基础款就做好了。想吃丰盛点，还能加火腿、鸡柳、生菜，随自己口味选。
出餐速度快，站着等两三分钟就能拿到，拿着就能边走边吃。价格也亲民，基础款五六块钱，加料也大多在十块钱以内。赶时间的上班族、上学的学生，都爱买它当早餐。不少人吃煎饼果子，就认准薄脆的酥脆口感，咬一口掉渣。
二、和煎饼果子一样占领早餐摊的，还有手抓饼。
面饼都是提前预制好的，放在铁板上煎到两面金黄，边缘焦脆，内里软韧。可以加鸡蛋、火腿、培根，搭配生菜，刷上辣椒酱、挤上番茄酱或者沙拉酱，口味偏清淡，老人小孩都能接受。
预制面饼能冷冻长期储存，摆摊不需要太多技术，门槛很低。除了早餐摊，不少便利店、小卖部也会卖，哪怕是深夜下班，也能在便利店买到一份热乎的手抓饼。普及率高，和它低成本易操作的特点分不开。
三、到了晚上的夜市，烤冷面的摊位前总围着人。最早从东北地区传开，没几年就火遍了全国。
面片放在铁板上煎软，打上鸡蛋摊开，刷上专属的酸甜酱料，加洋葱碎、香菜段，大多还会配一根火腿肠，煎好后切成长条装盒。口感筋道，酸甜带咸，一份分量不大，逛街的时候垫垫肚子刚好。
价格大多在十块到十五块之间，是夜市里的热门选项。不少人逛夜市，进门先买一份烤冷面拿着，边逛边吃。
四、想吃点热乎的、能当正餐的小吃，很多人会选麻辣烫。
各种丸子、蔬菜、豆制品、面条分好类摆开，顾客自己挑喜欢的食材，放在骨汤里烫熟，再加麻酱、辣油、蒜末调味。口味能做微辣、中辣、不辣，甚至能做番茄味、骨汤味，适配不同地区的饮食习惯。
按重量或者按串收费，十几块到二十几块就能吃饱。不管是商圈周边还是居民区楼下，总能找到几家麻辣烫店，中午晚上都有人吃。一个人吃饭不知道吃什么的时候，选麻辣烫基本不会出错。
五、夏天的街头，凉皮的摊位总是格外受欢迎。最早从陕西发源，现在全国各地夏天的小吃摊基本都有卖。
面皮或者米皮切成长条，配上黄瓜丝、面筋、豆芽，浇上蒜水、醋汁、辣椒油拌匀。口感爽滑，酸辣开胃，吃起来凉快不腻，一份就能顶饱。
价格大多在八到十二块之间，性价比很高。不少摊位冬天还会做炒凉皮，加鸡蛋、火腿炒着吃，一年四季都能经营。
六、夜市里受众最广的小吃，炸串肯定排得上号。
各种肉类、蔬菜、丸子穿成串，放进热油锅里炸熟，捞出来沥干油，刷上孜然粉、辣椒酱，重口的还能加辣面。食材种类多，素串一块两块，肉串三五块，丰俭由人。
炸串的设备简单，食材容易采购，摆摊成本不高。从学校门口到夜市步行街，大大小小的城市里都能见到炸串摊，不管什么年龄段的人都爱吃。放学的学生、下班的年轻人，逛夜市的时候总爱买上几串。
这些小吃能走遍全国，不是没有原因的。出餐速度快，顾客不用长时间等待，符合快节奏的生活需求。
食材大多能预制或者长期储存，经营门槛不高，小成本就能摆摊开店。
口味调整空间大，能根据当地的饮食习惯做改良，当地人更容易接受。价格也都处在大众能轻松接受的区间，不会有太高的消费负担。
假如你失去了工作，又没有资金投资做大点的生意，你会选择摆摊卖小吃吗？
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