湖北
《夏日对雨寄朱放拾遗》-----武元衡【唐】
才非谷永传，无意谒王侯。 小暑金将伏，微凉麦正秋。
远山欹枕见，暮雨闭门愁。 更忆东林寺，诗家第一流。
在夏日的热浪中, 7月7日迎来小暑节气， 它是二十四节气中的第11个节气，也是夏季的第5个节气，标志着盛夏时节的正式开始，“暑”是炎热的意思，“小暑”为“小热”，天气炎热,但还没到最热。俗话说“热在三伏”，小暑过后不久就要开始进入三伏天了，这段时间温度是一年中最高的，不过雨水多，空气潮湿又闷热，这时人类应遵循自然规律，以保持“阴平阳秘”的动态平衡，达到防病养生的目的。
小暑将至，夏意渐浓，大家要注意防暑降温的同时，同时饮食上要随之调整，要懂得忌口，少吃西瓜冷饮，这是因为盛夏阳气外浮，脾胃相对虚弱，而西瓜和冷饮寒凉，吃多了易损伤脾胃； 不妨多吃这4样时令食材，清热祛暑健脾，安稳过伏天。建议提早了解一下吧。
第一种： 冬瓜，冬瓜是”夏季第一瓜“ ，营养丰富，富含大量的水分， 热量低，吃它不仅有助于补充营养和水分，还能帮助身体排出多余的热气和毒素。
推荐菜品【 香菇冬瓜肉丸汤】 原料： 冬瓜 香菇 肉馅 姜末 料酒 生抽 淀粉 胡椒粉 盐
制作过程： 肉馅放入碗中， 加入少许盐、淀粉、料酒、生抽、姜末等调味料顺着一个方向搅拌上劲。 烧锅水，将腌制好的肉馅团成肉丸放进锅中去煮，中小火去煮，有利于肉丸定型， 煮开后撇去浮沫， 加入准备好的冬瓜片和香菇片放进锅中去煮，食材全部煮熟后加入少许盐和胡椒粉调味即可。
第二种： 莲藕， 小暑时节正是莲藕大量上市的季节， 其营养丰富，爽脆多汁，具有清热祛暑、润肺排毒、促进消化、利尿消肿、健脾养胃、等功效， 还能缓解夏季口渴和疲劳。
推荐菜品【木耳炒藕片】 原料： 嫩藕 黑木耳 姜蒜末 葱花 油盐
制作过程： 黑木耳提前用冷水泡软； 嫩莲藕去皮后切成片备用。 烧锅开水，加入1小勺盐， 将黑木耳放进锅中焯煮两分钟，捞出来沥干水分备用。烧热锅放入少许油，加入少许姜蒜末放进锅中煸炒香，加入藕片放进锅中翻炒几下，再将焯好的黑木耳放进锅中翻炒两下，最后加入少许盐调味，翻炒均匀后盛入盘中，撒上少许葱花即可。
第三种： 苦瓜，”夏吃苦，胜进补“ 别只觉得苦瓜苦，但是苦瓜含有丰富的维C、苦瓜苷等营养物质，不仅能清热解毒、养肝明目，还能促进食欲、改善消化功能，特别适合小暑食用。
推荐菜品【苦瓜炒鸡腿肉】 原料： 苦瓜 琵琶鸡腿 郫县豆瓣酱 生抽 料酒 淀粉 油盐
制作过程： 苦瓜对半切成两片，去掉中间的白色瓤，切成片后加入少许盐微微腌制一下，再挤去部分至水， 这样能去除苦瓜的苦味。 琵琶鸡腿去掉骨后切成小条，加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制3分钟备用。烧热锅放入少许油，将鸡腿肉放进锅中去翻炒，炒至变色后加入郫县豆瓣酱放进锅中翻炒几下，再将挤去汁水的苦瓜片放进锅中翻炒几下，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
第四种： 黄鳝，它是小暑的时令美食，7月正肥美，其肉质鲜美且营养丰富，具有补血补气、清热消毒、除风湿等多种功效，是小暑时节不可错过的养生佳品，缓解暑热带来的不适。
推荐菜品【 毛豆米烧鳝鱼】 原料： 鳝鱼 毛豆米 葱姜蒜 料酒 生抽 油盐
制作过程： 烧热锅放入少许油，将少许葱姜蒜放进锅中煸炒两下，加入处理好的鳝鱼段放进锅中翻炒至变色， 加入少许料酒和生抽翻炒均匀，再加入少许水，加盖焖煮5分钟， 加入准备好的毛豆米，继续炖煮3分钟，最后加入少许盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。
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