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星巴克“消费入座”竟被力挺:白蹭空间的生意账,大家都算明白了

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最近,天津一家星巴克在桌上摆了“消费入座”的提示牌,意思很明显了。

这要在几年前,大概率会招骂。但这次,理解甚至力挺者居多。

这虽然只是一次门店尝试,却无意间戳中了不少人的真实心态:商家不想再让某些人蹭座位,有的消费者也觉得占了位就该消费。

一个小桌牌,让买卖双方罕见地对“空间成本”形成了默契。

01商家:“第三空间”不等于“免费空间”

星巴克在中国最重要的标签,就是“第三空间”。

不管是曾经的创投会面、普通公司脑暴、洽谈简单业务等,星巴克门店都是不错的选择。

当然,也出现不少不点单干坐着蹭网蹭空调的闲人。此前门店不太管,咱们能理解为是品牌温度的一部分,甚至能够为门店招揽点人气。

但当真金白银的账本摆在眼前,就是另一个故事了。

星巴克这边,面对核心商圈租金、人力成本上涨,而本土咖啡连锁品牌则通过9块9的限时促销和即买即走的小店模式快速扩张,这么一比,星巴克大店的座位就成了昂贵的经营资源。

官方对天津这家店提示牌的回应是,属于门店基于现场秩序的自主引导,无强制约束力,公司仍希望为顾客提供舒适的第三空间。

大白话就是,并没有放弃“第三空间”,只是在具体运营中,尝试对不消费也能占座的旧默契进行调整。

以前可能为了品牌调性去承担这部分成本,现在,至少在这家店里,这笔账得重新算算。

02消费者:蹭座的代价,是自身体验被稀释

这事儿最反常的结果,是消费者的反应。

虽然部分不能代表整体,但这次的事儿,支持商家的声音占据上风。

其实,道理也很简单。

当你进店发现,真正点单的人没地儿坐,但有的桌子被只要了一杯水甚至是自带食物的人“霸占”,多少都会感到不公平。

花了30多不仅仅是买了杯咖啡,还有使用座位和享受环境的权利。

当这种权利被零成本占用者稀释的时候,力挺“消费入座”就变成维护自身权益的态度。

有人说,你看人家库迪、蜜雪冰城怎么没要求“消费入座”?问题是这些品牌提供的座位和环境也不一样吧。

说白了,不同价格对应不同服务预期和体验。

当越来越多的人认识到这一点,大家的“空间成本”意识就被唤醒了。

03从“默许”到“提示”:微小的边界调整

星巴克入华20多年了,“不赶人”曾经是“第三空间”的隐性承诺之一。

但经营环境在变化,这道边界正在被重新考量。

这次的行为可能只是单店行为,不能代表公司整体的战略转向,更不代表“第三空间”理念终结了。

它更像是一个信号,在成本压力下,品牌对空间的定位正在从纯粹的品牌展示,向“需要被合理使用的经营资源”微调。

那些力挺“消费入座”的顾客,或许就是在经历了多次“想坐无座”后形成新的共识:舒适的公共空间需要成本,而这个成本应该由消费行为来承担,而不是仅靠商家兜底或情怀维持。

一个小桌牌,扯不上“商业契约重塑”,之所以被热议,是因为触碰到一个真实痛点:天下没有免费的午餐,哪怕是咖啡馆里的那个座位。

当商家开始算账,消费者开始认账,这种微观层面的共识,可能比任何宏大的叙事都有参考价值。



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