浙江
最近，《米其林指南》在法国第戎公爵宫投下了一枚震撼弹，把勃艮第推向了全球餐饮业态的话题中心。
一时间，《米其林指南》正式发布首个《米其林葡萄精选》（MICHELIN Grapes）评级结果火速传遍全网，有9家勃艮第顶级名庄荣获了最高级别的“三颗葡萄”殊荣，令世人敬仰与赞颂。
除9家获得“三颗米其林葡萄”的酒庄外，另有20家获得“两颗米其林葡萄”，33家获得“一颗米其林葡萄”，还有32家被列为“精选酒庄”。
米其林表示，这项新的排名旨在甄选出那些葡萄酒品质经得起时间考验、值得信赖的酒庄，其中最高级别则授予那些卓越非凡的酒庄。
这意味着，这家拥有百年历史、以美食评级闻名全球的权威机构，正式把触角伸向了葡萄酒世界。
首批评级聚焦勃艮第，这份“三颗米其林葡萄”的名单，几乎就是勃艮第顶级名庄的“点将录”，单拎任何一家酒庄出来都是很有分量的那种殿堂级酒庄。
荣获“三颗米其林葡萄”称号的酒庄包括：
罗曼尼·康帝酒庄（Domaine de la Romanée-Conti）
勒桦酒庄（Domaine Leroy）
奥维那酒庄（Domaine d’Auvenay）
塞西尔·特雷姆布莱（Domaine Cécile Tremblay）
杜加酒庄（Domaine Dugat-Py）
卢米酒庄（Domaine G.Roumier）
科奇酒庄（Domaine Coche-Dury）
宝丽庄园（Domaine Jean-Marc et Thomas Bouley）
休伯特·拉米酒庄（Domaine Hubert Lamy）
一直被奉为传奇的罗曼尼康帝酒庄，位列最高级别当之无愧。坐拥世界上最昂贵的独占特级园，平均3株葡萄藤酿1瓶酒，稀缺性使其成为拍卖场常客，一次次刷新天价成交的纪录。
与康帝比肩的勒桦酒庄，自然也位列顶级酒庄之列。米其林将拉露·比兹-勒罗伊（Lalou Bize-Leroy）誉为勃艮第的传奇人物，她拥有的另一家奥维那酒庄也位列前排。
勃艮第超新星塞西尔·特雷姆布莱酒庄，是亨利·贾伊（Henri Jayer）的曾侄孙女创办，其酒款以极致优雅与纯净的风格著称，在短短二十年间一瓶难求。
杜加酒庄是勃艮第的“硬核传统派膜拜庄”，以“全世界最重桶、最浓缩、陈年潜力逆天”的风格著称，年轻时像“钢铁巨人”，陈年后直抵巅峰。
卢米酒庄是勃艮第“教科书级的优雅派代表”，以“将香波-慕西尼村的柔美与力量推向极致”闻名，其爱侣园（Les Amoureuses）更因《神之水滴》被奉为“第一使徒”。
科奇酒庄是勃艮第膜拜级白葡萄酒，被酒评家誉为“干白中的罗曼尼康帝”，其Corton-Charlemagne特级园干白是勃艮第最昂贵、最稀缺的白葡萄酒之一。
宝丽庄园是勃艮第伯恩丘的“匠心实力派”，以在沃尔奈（Volnay）、玻玛（Pommard）等名村拥有众多优质一级园和兼具优雅与力量感的风格著称。
休伯特·拉米酒庄是勃艮第“圣欧班村的颠覆者”，以将昔日默默无闻的圣欧班（Saint-Aubin）产区提升至媲美顶级名村地位而闻名，勃艮第白葡萄酒黑马实现逆袭。
米其林表示，这一最高奖项旨在表彰那些其葡萄酒“无论年份如何，都能让人完全放心品鉴”的酒庄。
《米其林指南》国际总监格温达尔·普勒内克（Gwendal Poullennec）表示，此次评选结果表明，优质葡萄酒不仅限于勃艮第最著名的产区。
“尽管该地区凭借其风土和产区的分级体系，仍是世界上结构最为严谨的地区之一，但我们的精选酒款证明，卓越品质并非仅由名号的声望所决定。”他说道。
他补充道，该指南体现了现代勃艮第的多样性，既认可了历史悠久的家族酒庄，也提拔了新兴酒庄。
早在2025年底，米其林就预告了这一计划。其新评级体系并非针对某款单一葡萄酒，而是对酒庄整体实力进行综合评估，并采用了一套类似其餐厅星级、但更聚焦葡萄酒本质的标准。
三颗葡萄：无论年份如何，其酿造的葡萄酒均能让爱好者完全信赖，品质始终保持顶级水准。
双颗葡萄：在同产区、同级别酒庄中脱颖而出，品质与稳定性兼具，表现尤为突出。
一颗葡萄：酿造的葡萄酒极具个性与风格，尤其在佳年份中能呈现出色表现。
推荐级：经筛选纳入常规评审范围，酿造的葡萄酒工艺扎实，能带来稳定的品鉴体验。
今年，获得“米其林双葡萄”的酒庄涵盖了来自夜丘（Côte de Nuits）、伯恩丘（Côte de Beaune）和夏隆内丘（Côte Chalonnaise）地区的20家酒庄，另有33家酒庄获得了“一颗米其林葡萄”，以及32家酒庄被评为“精选酒庄”，这凸显了米其林所描述的、能够持续稳定地生产高品质葡萄酒的酒庄。
长远来看，米其林进军酒庄评级领域的意义不可谓不重大，这可能会为收藏家、进口商和葡萄酒游客提供又一个具有影响力的参考依据。
特别是在勃艮第地区，许多顶级酒庄的供应紧张，而需求却遍及全球，即使是象征性的认可，也能提升这些酒庄在出口市场的知名度，并增强那些原本产量就极小的酒庄的定价能力。
这或许也会加剧高端葡萄酒旅游目的地之间的竞争。米其林选择从勃艮第入手，而不是一次性推出覆盖全国乃至全球的酒庄名单，这表明米其林将新的葡萄酒权威性与产地和产品本身紧密联系起来：葡萄园的声誉、酒窖工艺和旅游吸引力都是其评判标准的重要组成部分。
据WineNews.it对米其林推广计划的报道，波尔多预计将是下一个上榜产区，而意大利的上榜产区仍在等待中。其他地区的生产商将密切关注这一新标志能否成为一种商业工具，而不仅仅是一种权威的评鉴工具。
文中部分图片和内容源自vinetur、thedrinkbusiness、guide.michelin、iStock以及Unplash
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