临涣棒棒茶 最温润的人间烟火

一道一儒泡浍相合的形胜之地，枕运河文脉，沐淮上清风，这就是历尽千年岁月伫立在涣水之阳的临涣古镇。青石板衔接着古往今来，老屋檐承接了四季烟雨，街巷间没有车马喧嚣，没有市井浮躁，只留一派从容闲散的古镇气象。这座小城不事张扬，却藏着一脉自魏晋流淌而来的名士风骨，藏着几眼千年不竭的古泉灵韵，更藏着一盏朴素至极、却香透岁月的临涣棒棒茶。

临涣从不产茶，却以茶闻名天下；棒棒茶从无珍芽嫩叶，不过是制茶余下的粗茶梗，朴拙如柴，却在回龙古泉的浸润下，在古镇闲情的滋养中，煮出了独属于临涣的味道，煮出了跨越千年不曾消散的魏晋风流。

《泡浍相合》 摄影：司胜平

临涣的风骨，始于魏晋，藏于山水，融于市井。

魏晋乱世，名士避世，竹林七贤寄情山水，纵酒放歌，崇尚清谈，追求本心，以淡泊明志，以自在立身。他们厌弃浮华，鄙弃功利，推崇物我两忘、安然自适的人生境界，这份超然洒脱的气度，顺着淮水长风，深深扎根在临涣的土地上，成为古镇与生俱来的精神底色。临涣人自古便懂得慢下来、静下来、沉下来，不追名逐利，不趋炎附势，守着一方水土，守着一眼清泉，把平凡日子过出雅致，把烟火人间活出风骨。这种安贫乐道、从容自在的生活态度，正是魏晋风骨最质朴、最鲜活的民间传承。

《临涣古城墙》 摄影：孙克攀

而撑起这份风骨的，是临涣城下千年不竭的四泉灵水。

回龙泉、龙须泉、金珠泉、饮马泉并涌，清冽甘甜，澄澈如玉，历经千年风雨而不枯，不浑，不浊。古人云：水为茶之母，器为茶之父，泉为茶之魂。临涣四泉，水质软、甘、醇、厚，富含天然矿物质，是煮茶的上佳之水。泉不争流，静而幽深，清而不寒，甘而不烈，恰如魏晋隐士之心，淡而高远，净而无尘。也唯有这般灵泉，方能化茶梗之粗粝，出茶汤之醇和，赋予一碗平凡茶水，以不凡的灵魂。

棒棒茶的诞生，并非机缘巧合，而是临涣人顺应自然、物尽其用的生活哲学，是魏晋风骨在烟火人间的真实写照。

相传宋末，江南客商沿运河北上，贩运粮油至京津，行至临涣境内，河水陡涨的，风雨侵袭，只得在临涣码头停泊。箱中精品茶叶尽数损耗，仅剩一堆被制茶匠人弃之不用的粗茶梗。茶梗粗壮坚硬，形如细棒，无芽无叶，在旁人眼中不过是废料，毫无饮用价值。客商见古泉清冽，不忍辜负，便拾柴生火，取陶釜陶罐，将粗硬的茶梗投入泉水中，慢火细煮。

《临涣棒棒茶》 摄影：孙克攀

未曾想，茶梗之香遇古泉之灵，竟瞬间相融相生。

沸水翻滚间，一缕奇香缓缓升腾，清而不艳，浓而不腻，绕梁不散，沁人心脾。茶汤入盏，色泽琥珀温润，雾气结顶，入口绵柔顺滑，不苦不涩，回甘悠长，饮后神清气爽，疲惫尽消。粗粝的茶梗，在灵泉的滋养下脱胎换骨，化平凡为神奇。自此，棒棒茶在临涣与泉水的一次邂逅，成就了临涣棒棒茶近千年的辉煌。

因茶梗粗壮如棒，当地人便亲切地称之为棒棒茶。这名字朴实无华，坦荡自然，一如临涣人的性格，不修饰，不造作，不张扬，正是魏晋风骨最本真的模样。

自此，棒棒茶在临涣落地生根，一煮便是六百年。

它不贵重，不稀缺，寻常百姓日日可饮，往来过客杯杯能尝，真正做到了雅俗共赏、老少皆宜。它不攀附名贵，不迎合浮华，以最朴素的姿态，走进临涣的家家户户，融入古镇的晨昏朝夕，成为临涣人生活中不可分割的一部分。

《临涣老茶馆》 摄影：冯广田

漫步今日临涣，依旧是一座慢到骨子里的休闲古镇。

明清老街不长，青石板被岁月与脚步磨得温润光滑，两侧老屋黛瓦灰墙，木窗雕花古朴，巷弄间竹影轻摇，炊烟淡淡，没有喧嚣的叫卖，没有急促的步履，人人言语温和，步履舒缓，时光在这里仿佛被刻意放慢。街头巷尾，最动人的风景，莫过于一间间历经岁月的老茶馆。

老茶馆是临涣的灵魂所在，更是魏晋风骨的现实舞台。

硬木椅老旧桌随意摆放，老壶在当地人称为“老虎灶”的炭火上咕嘟沸腾，水汽氤氲，茶香弥漫，阳光透过木格窗洒下斑驳光影，安静而温暖。茶客多是本地乡邻，白发老者端坐其间，手摇蒲扇，闭目养神；中年闲人围坐一桌，轻声闲谈，闲话桑麻；亦有远道而来的游人，寻一处角落，静享片刻安宁。在这里，不谈功名利禄，不说世事纷扰，只听一段淮北大鼓婉转悠扬，只品一碗棒棒茶温润醇香，悠然自得，物我两忘。

这种不问世事、只求心安的状态，恰是竹林七贤“放浪形骸之外”的精神延续。临涣人用一碗茶，把魏晋名士的超然洒脱，变成了触手可及的日常；把遥不可及的风雅，煮进了烟火寻常的茶汤里。他们以茶会友，以茶静心，以茶明志，在一杯热茶中，安放身心，沉淀岁月，活出了最从容、最自在的人生姿态。

《古镇说书人》 摄影：杨东彬

棒棒茶的魅力，从来不在茶本身，而在茶中藏着的风骨、闲情与人心。

茶梗无嫩叶之娇，无芽尖之贵，却坚韧质朴，耐得住沸水冲泡，守得住本心真味，一如临涣人低调内敛、踏实坚韧的品格。古泉无声，茶梗无言，二者相遇，便是一场跨越千年的知音相逢。泉养茶，茶润心，心守镇，镇承风，风传韵，环环相扣，生生不息。

春饮棒棒茶，清风入怀，心神清朗，可感天地生机；

夏饮棒棒茶，暑气全消，清凉自在，可享岁月安然；

秋饮棒棒茶，神清气爽，宁静致远，可悟人生淡远；

冬饮棒棒茶，暖意入腹，温润安神，可守人间温情。

一年四季，一杯热茶，便是临涣人最踏实、最纯粹的幸福。

如今的临涣，依旧守着那份古朴与闲适，没有过度商业化的喧嚣，没有浮躁匆忙的追逐，依旧是那座藏在皖北平原里的休闲古镇。回龙泉水依旧清冽甘甜，老茶馆的铁壶依旧日夜沸腾，茶梗依旧从六安千里迢迢奔赴而来，与古泉相遇，与时光相融，煮出一碗又一碗不变的醇香，与《广陵散》的铿锵，携《梅花三弄》的婉约共同织就了戴安道笔下的《铚城水墨烟雨图》。

棒棒茶早已不只是一种饮品，它是临涣的文化符号，是古镇的精神图腾，是魏晋风骨在皖北大地上最温柔、最长久的承载。它告诉世人，真正的风雅从不在锦衣玉食、珍馐美茗，而在内心的安宁与从容；真正的生活从不在追名逐利、奔波劳碌，而在慢下来感受烟火，静下来体悟本心。一瓢泉，一捧梗，一壶茶，一颗平常心，便足以安放岁月，安顿身心。

《老茶馆茶客满》 摄影：胡珍玲

风过临涣，茶香满街。

青石板路上，依旧是从容的脚步；老茶馆里，依旧是袅袅的茶烟。那一碗棒棒茶，煮的是茶梗，泡的是泉水，藏的是千年文脉，承的是魏晋风流。它朴素而不卑微，清淡而有风骨，在时光长河里静静流淌，守护着临涣这座古镇的闲情与诗意，也守护着中国人心底最向往的那份悠然自得、岁月安然。

来日若至临涣，不妨暂别尘世匆忙，卸下一身疲惫，寻一间老茶馆，坐一把老硬木凳，点一壶热气腾腾的棒棒茶。看茶汤在粗粝的黑茶碗中琥珀凝光，闻香气清和绵长，入口回甘，心神宁静。佐着临涣四季月饼和马蹄烧饼那一刻，你便能触摸到临涣的温度，读懂古镇的风骨，听见千年岁月在茶汤中，缓缓流淌的声音。

一杯棒棒茶，半部临涣史。

古泉不息，烟火不断，茶香不绝，风骨不灭，闲情不老。

这，就是临涣最动人的模样，也是中国人心中最温柔的烟火故乡。

若水先生

【作者简介】孙克攀，字若水，号泉一，善烹饪，乐旅游，喜诗词，好品茗，习周易，著名诗人，剧作家，文学评论家。现为中国国风网主编，中华诗词学会会员，中国楹联协会会员，中国民主同盟盟员，现为中国国风网主编。著有《若水·寒士百吟》，《诗韵临涣》，《七十二候吟谈》，长篇历史小说《桓伊》，《若水诗集》（一、二）等。编写剧本《刘开渠》，《桓伊》两部，主编《青龙寺行吟》和《皖北川藏线行吟》两部作品。

责任编辑：张伟