三伏天来了，江浙沪人开始“返祖养生”

台风“巴威”刚走，三伏天便以40天的“超长待机”登场，体感直奔42-45℃。

按常理，这种天气就该抱着冰西瓜焊在空调房，能不动绝不动。

可年轻人偏不，小红书上“反向养生”正流行：年轻人泡脚、晒背、喝热茶、贴三伏贴……#三伏天养生# 话题，仅 6 月新增笔记超 5000 条，总互动逼近 33 万。

这当中，江浙沪年轻人最为“反常”，他们不仅泡脚、晒背，还要在最热的夏天，吃羊肉、喝羊汤。最近一个月，#伏羊#、#伏羊节#等话题热度飙升，积极参与话题讨论的，id几乎都在包邮区。

他们在社交媒体上搜寻“三伏天吃羊攻略”；在美食博主的视频里学习羊肉的各种做法；甚至还有年轻人专门在生鲜电商平台蹲守冷鲜羊肉上架，就怕“一不留神就卖光了，抢不到”……

（上海发布还专门发了三伏天吃羊地图）

吃羊肉，怎么成了江浙沪夏天的“新刚需”？

夏天吃羊，是江浙沪年轻人的“返祖式养生”

夏天吃羊肉，听起来叛逆，但翻翻老黄历就会发现，在江浙沪地区，这根本不是新发明。

在苏北的徐州，“伏羊节”历史悠久，每年入伏，当地人要吃羊肉、喝羊汤，上海人则信奉“伏羊一碗汤，不用开药方”，余杭、萧山一带，也有入伏喝烧酒、吃羊肉的习惯。

苏州藏书伏羊、上海徐泾伏羊面、苏南伏羊宴，背后是同一套饮食逻辑，“冬病夏治、以热制热” 用一碗热腾腾的羊肉汤，逼出体内的寒湿之气。

这套古法养生的逻辑，怎么最近又在年轻人身上“复兴”了？

从社交媒体来看，倒不是年轻人的养生DNA突然动了，老祖宗的智慧“血脉觉醒”了，而是他们的身体先一步发出了信号。

这一代人的夏天，几乎被空调和冰饮填满：工作日冰美式续命、写字楼恒温18℃；周末窝在空调房里，吃西瓜追剧久坐熬夜，能不动就不动。层层Buff叠加之下，“空调房综合征”几乎成了时代病：身体沉重、手脚冰凉、关节发僵。网友苦笑：“命是空调给的，骨头也是空调废的。”

这时候，老祖宗 “以热制热” 的思路完美适配年轻人现状，各种三伏养生大法轮番上阵：

除了贴三伏贴、跳“升阳操”，还可以用一碗羊肉汤，对抗空调房里养出来的一身寒湿。有人称羊肉汤是“空调房里的续命汤”，还有人说“吃完出一身汗，整个人都通了”。

（图源：小红书）

这种复刻传统食补、对抗现代都市病的行为，被网友戏称 “返祖式养生”。年轻人抛开精致网红养生套路，用最古老的方式，修复被现代生活搞垮的身体。

江浙沪人吃羊，比相亲还挑

不过，江浙沪吃羊，尤为“挑剔”。

一方面，江浙沪年轻人的舌头从小被清淡鲜甜的饮食调教大，对膻味格外敏感。另一方面，他们又讲究“吃鲜”“吃时令”，尤为信奉“最顶级的食材，往往只需要最朴素的烹饪方式。”

在江苏江阴长大的@胡汉三 告诉《DT商业观察》：“红烧、白切、清炖是家里比较常见的吃法，白切这种吃法对食材要求很高，羊肉绝对不能膻，还要新鲜。”

在江浙沪，不管是下馆子，还是买来羊肉自己做，倘若某家的羊肉能在白切、清炖的做法下还保持没有膻味、鲜嫩可口，那必定会被盛赞为“全江浙沪死得最值的一只羊”。

（图源：小红书）

正因为江浙沪人夏天吃羊如此讲究，市面上能满足他们需求的羊肉其实很少。夏季羊肉的供应本来就少，又大多数是冷冻的，这些羊肉要么膻味重，要么解冻后汁水流失，口感变差。

然而，就在这片“荒漠”中，叮咚买菜的“草地羊”却悄然进入了年轻人的视野。

早在今年6月，草地羊还没上线时，@华华 就已经在小红书po出去年买的“内蒙草地羔羊冷鲜手抓羊排”，并艾特叮咚买菜官方账号，希望“下个月请一定要上架这款！”

今年7月，这款主打无膻味、只卖90天的冷鲜羊肉正式上架，一经推出，便迅速成为江浙沪年轻人三伏天吃羊的首选。

（图源：小红书）

每年只卖90天，清水煮就好吃

“草地羊”，其实是叮咚买菜推出的系列商品，包含羊排、手抓羊肉、羊前腿、羊蝎子、羊腹肉片、羊腩等多个SKU，这本是内蒙古本地对在天然草场散养、吃当季鲜草长大的羊的称呼。

数据显示，叮咚买菜草地羊复购率是普通羊肉的2倍，自2024年首次上架后，2025年销售额翻倍增长，预计2026年销售再次翻倍。因为草地羊只在每年的鲜草季供应，过了季节羊吃的草变了，风味也会变，错过就要等一年，所以不少用户“看到草地羊上架就立刻下单”。

打开草地羊相关商品的评论区，“没有膻味”“新鲜”“清水煮就很好吃”是出现频次最多的评价之一，年轻人不需要额外处理或腌制草地羊，只需要放一点葱姜，清水炖煮，加点自己喜欢的配菜，就能吃到羊肉的奶香。

（图源：叮咚买菜APP）

能做到“清水煮一煮就好吃”、敢于“素颜出镜”，草地羊底气其实来源于三个层面。

第一层底气，源于它“高贵”的出身。草地羊用的是内蒙古锡林郭勒6-8月龄的乌珠穆沁羊，是当地的地标羊种，因为体格好、出肉率高等等优势，被誉为“天下第一羊”。

第二层底气，则是饲养方式。这些羊从出生起只喝奶、吃鲜草，在天然牧区散养，每天有充足的活动量，肉质自然更紧实、更鲜嫩。

（草地羊在天然草场）

第三层底气则是“冷鲜”工艺，这也是最考验供应链的一环。要做到冷鲜，上游要靠订单养殖保证稳定供应，下游则要靠叮咚对销量的精准预测和前置仓模式实现高效周转，整个链路环环相扣，既控损又保鲜。正是这种上下游的紧密配合，才让草地羊能以“新鲜”的状态，顺利走进江浙沪的家庭厨房。

对于一直精细饮食的江浙沪“老吃家”们来说，冷鲜肉和冷冻肉在口感上有着天壤之别。

在草地羊之前，市面上绝大多数羊肉产品都是冷冻肉，但草地羊不一样，它依托叮咚买菜冷链物流体系，让新鲜的羊肉从锡盟草原到江浙沪，全程0到4℃的冷鲜专车，30-36个小时直达餐桌。

可以说，依托叮咚买菜，江浙沪人首次可以在零售渠道买到冷鲜的内蒙草地羊，叮咚也是目前华东地区唯一一家可以做冷鲜草地羊的平台。

在口感之外，还有一些用户，被草地羊的产品细节折服。

比如许多用户发现，叮咚买菜专门针对羊腿产品做了“断骨不断肉”的处理，巧妙规避了关节难处理、斩切费力的困扰，方便烹饪。

（图源：叮咚买菜APP）

对嘴刁又懒得挑的江浙沪年轻人来说，这种“不用挑、不用处理、清水煮就好吃”的体验，直接击中了痛点。

事实上，有需求就去叮咚买菜上搜索、下单，几乎成了许多江浙沪人民的“肌肉记忆”。

原因就在于，叮咚上有非常多类似“草地羊”的小众宝藏商品，比如今年上半年，叮咚买菜上线“春菜”，包含30多款小众野菜；今年叮咚买菜还将川藏特色黑猪升级为“8倍Omega-3”黑猪，补充不饱和脂肪酸。这些商品不仅很有特色，还实实在在满足了江浙沪喜欢吃“鲜”、注重营养补充的真实需求。

不管是三伏天吃羊肉，还是“吃春菜”“吃野菜”，亦或是补充Omega-3，这些差异化的细分场饮食景和细分营养追求，都能在叮咚买菜上被满足。

草地羊的故事，算不上什么大张旗鼓的采购，它更像是叮咚买菜偷偷记下了江浙沪年轻人的碎碎念：怕膻、爱鲜、懒得折腾。为了回应这些小心思，叮咚把供应链倒过来走了一趟，先定需求，再去寻找最合适的羊，然后冷鲜护送，一路南下，直达江浙沪的餐桌上。

年轻人夏天想吃羊先看叮咚，不过是因为一份“被懂得”的默契，打开叮咚买菜，不用跑到千里之外，也能在家清水煮一锅新鲜不膻的羊肉。

作者/张晨阳

设计/戚桐珲

运营/苏洪锐