浙江
传奇探店
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杭州今天开始入伏，很明显感觉到，走在路上，太阳像只大手，压得人喘不过气。
就算等到晚上，那股热力也没怎么减弱。
即使这样，朋友还是拉着我跑到萧山，吃一家湘菜馆。
一开始我被天气搞得烦躁，内心是有点拒绝的。
走进店里，看到墙上有块标语：“有怠慢，请见谅。欢迎提意见，听劝，会改。”
心思平了不少，心里盘算着，说不定是一家有趣的店。
事实也确实如此。
就这一锅酸汤鸭掌，即使在三十多度的天气里，吃到满头大汗，嘴巴也不愿意停下。
整整一大锅，里面是鸭掌、嫩豆腐和白萝卜。
每一样配菜都有滋有味。
鸭掌看样子就知道炖的软烂。
轻轻用嘴巴一嗦，皮和肉就跟骨头分离开来。
因为用了泡椒，汤汁变得酸酸辣辣，都沁到了鸭掌的骨头里，嚼着嚼着会越来越香。
豆腐和萝卜，又都是超级吸收汤汁的配菜。
但两种口感各不相同。
豆腐嫩，微微碰到牙齿就融化开了，在口腔里漫开来的是一股豆香。
白萝卜，那更加是一块块埋藏在里边的汤汁炸弹。
因为太烫，没法一口把萝卜送进嘴里，就需要拿个碗在嘴下边接住。要不然汤汁撒一地。
萝卜糯中带着脆，同样是酸酸辣辣的，但多了一丝白萝卜特有的香气。
哎呀，失算失算。光是这一道菜，就够两个人吃好几碗米饭。
点菜的时候有个小插曲。
我看着菜单，夸夸选了四个菜，没想到走到老板跟前，刚报出两个菜名，老板就直接打断：“够了。”
“够了？”“两个人吃，够了。”
软磨硬泡下，又加了一个菜。不是我胃口大，是跑去吃一次不容易，肯定想多尝尝口味。
“这次真的够了，再多点我也不给你上了。”
第一次碰到去吃饭，不给我上菜的老板。真是实在人。
我还在店里碰到一个跑堂的，很可爱的小孩儿。
他会收餐盘，擦桌子，给你拿需要的汤勺、吸管、餐具。表情怯怯的，手脚却很麻利。
那可不是童工，是老板的弟弟。用他的话说，暑假了让他来锻炼锻炼。
爆炒牛蛙，蛙肉应该也是我吃过所有牛蛙里，块头最大的。不是那种小小的碎骨头连着肉的感觉。
虽然肉大，但一点也不松散，肉质是十分紧实的。
焦香，一点点的辣，配上大蒜和紫苏，光是闻香味就让人流口水。
最后加上的是这道小炒黄牛肉。
夹起一片，牛肉薄薄的，边缘微微卷着焦色，块头也不小。
咬下去的瞬间，先是滑，再是嫩，接着那股辣劲儿才不紧不慢地浮上来，一股香辣慢慢在舌尖化开。
那股辣里，带着青椒的清爽和蒜的厚重。
肉片切得厚薄适中，火候拿捏得刚好，既不柴也不生。
嚼起来还有些弹弹的劲儿，每一口都有肉汁渗出来，真的是下饭。
说来也很神奇。
店里的墙上贴着“没有服务”的标语。但吃下来，我倒是处处都能感受到老板的“服务”。
比如担心你点太多菜浪费；比如会问你口味如何，能不能吃得惯辣；还告诉你，不想出门的时候，可以帮你喊跑腿送餐到家......
好像越会做餐饮的人，越是把自己的姿态放得低。
哦对啦，最近虽然天气热，但也有好处——傍晚的晚霞倒是很漂亮。
整个天慢慢从粉色变成紫色。
给你们分享一张，吃饭前拍的晚霞~
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