全网评价两极分化！这家新晋网红店真的好吃吗？

*网红测评不参与评级*

漂亮饭、网红店、商场店、排队王——对于在饭海沉浮多年的灰诶而言，这四个词任何一个都足以让我捂紧钱包、提高警觉。而最近爆火的别屋，好家伙，四合一，算是把debuff全叠满了。

直到某一天，在傲客的吃货群里，看到作为资深吃货的姐妹，给予了别屋很高的评价，让我原本坚定不去尝试的心，开始动摇了。

在做了一番功课（查看了吃货群的聊天记录和一些某书笔记）后，连梅x、nxxx都没去过的我，这次决定嘴吃为实。于是在一个风和日丽的中午，我们赶在别屋刚开始营业时，就坐在充满松弛感的餐桌前，下单，上菜，拍照，动嘴。

先说结论：诸君，此店吃起来虽然不是样样完美，但我们认为：总体确实可以欸！(⊙_⊙;)

别屋的装修，通过大量木质材料、翻窗隔断与绿植等元素，营造了一种身在度假木屋的松弛感。

正当我们热烈讨论如何将面前漂亮餐桌的台面进行人工复刻的可行性时（同桌有一位极其符合刻板印象的ISTP姐姐），第一道菜上桌了。

这锅酸汤用料相当丰富。除了作为主角的牛肋排，还有年糕、菌菇、土豆、豌豆苗等，汤里还有树番茄与大量的百香果增加酸度与果香。随着汤锅在配套的卡式炉上逐渐开始咕噜作响，服务员将卡式炉撤走换成隔热木盘，享用时间正式开始。

安格斯牛肋排切得块头略小，有筋有肉，大量酸与辣并没有掩住牛肉在咀嚼间释放的奶香，另附酱汁可搭配食用。土豆软烂，菌菇滑溜，年糕尤其收获了一致好评：软糯不黏牙，与酸汤锅的风味也十分绝配。

但这道菜需要注意的是：请趁热吃。

随着汤温逐渐变凉，辣度会逐步拔高，几乎到了发苦的程度——这个时候再吃就真是物理意义上的自讨苦吃了。

另外牛筋有一丢嚼不烂，和灰诶一样牙口比较差的朋友需要注意一下，好在牛筋部分不多。

这碗饭堪称本桌颜值最高的菜品，也是网上综合评价最高的店内主食之一。软嫩滑蛋包裹着杂粮饭垫底，铺上的一大块炙烤焦糖三文鱼奠定了吸睛的基础，还有青豆米、泡菜和飞鱼籽点缀——当之无愧的漂亮饭。

服务员会帮忙将波奇饭细细用勺子切碎鱼肉等食材后拌开，往嘴里来上一勺：软烂的米饭间，鲜软的三文鱼肉、破碎的焦糖脆壳与飞鱼籽，以及豆米与滑蛋带来的截然不同的口感，让每一口饭都有了丰富的体验；整体鲜而不腥，鲜甜交织，糯中带脆。

这道是编辑部集体认为的此餐好感NO.1，下次来吃必回购的一碗。

因为网上提及的人不少，也为了平衡夏日午间带来的燥热，我们便尝试了这款听名字就十分低脂养生的菜品。

总体来说，确实很合适这个季节食用。

酱汁酸爽可口，带有木姜子油的香气，各种菌菇、豌豆、芝麻菜与紫米等混成一盘，加上半颗水煮蛋——绝对是所见即所得的清爽轻食，比常见的轻食在酱汁搭配上多了一些西南风味的融入。如果是减脂人士，此菜或有惊喜；如果是食肉爱好者，在入口下腹的过程中就会逐步失去对世俗的欲望（何尝不是一件好事呢，吃的过程中感觉整个人都神思清澈了起来）。

作为在下午茶期间也保持营业的餐厅，饮品、冰品与甜食部分，在别屋的菜单中有一定占比。餐厅有专门的吧台用于处理水果、制作冰饮。

由于松饼方面在所知的评价中过分极端，加上天热，我们放弃松饼，而主要尝试了冰饮部分。

别屋的冰品都可以指定餐后再上。这款龙眼满满的雪花冰，还是在看到傲客吃货群里的投稿后长草的——一颗颗龙眼堆砌成小山，光看很难不食指大动啊喂！(¯﹃¯)‌

甜甜的剥皮龙眼颗颗饱满，将椰奶做成的雪花冰盖得结结实实。另有糖渍树番茄夹杂其中丰富风味，微微压住甜腻，与蜂蜜一起在嘴里清新共舞，最后还撒上一些椰蓉增加香气。

整碗冰热带风情十足，不过看起来小小一碗，用料很满，甜度颇高，三人以上饭点作为餐后甜点，或是作为双人下午茶比较合适。

这杯算是有一点小惊喜的饮品，个人力荐。

喝之前，树番茄的酸味与香气便扑鼻而来（巧合吗，感觉别屋真的好喜欢用树番茄啊……），但整体舒服，带着一种被包裹的圆润感。喝起来适口且清爽，不会让人觉得涩口或是激酸，非常合适这个急需开胃反腻的季节。

相比之下，这款泰奶就确实有一些中看不中喝的意味了。泰奶冰球加上烤椰片，颇有一些热带度假风，但入口感觉茶味太淡，缺少手标红茶应有的茶香，并且奶感过重。好在甜度不高，不会甜腻，但终究是太过普通。

鉴于现在万象城的奶茶店相当多，如果要喝泰奶，就近就有几个好选择；店内喝饮品的话，如上述提到的那杯特调更值得一试。

总体来说，虽然作为网红测评的店不参与评级，但按我们的感受，别屋列为尝鲜评级还是没问题的。服务体验上很不错，细致周到；环境上也很加分，用餐时有一种放松舒适的体感。

但除非像我们一样，可以早早到店用餐或取号及时，否则以近期的火爆程度来看，饭点排队很难避免。尤其看到网上有朋友等了4、5个小时，那实在大可不必了。

另外也有不少朋友对别屋总体的评价较差，这很正常，每个人口味不同，且不同时间当餐体验有所差异难以避免。傲客编辑部也仅是单次体验后的一家之言。

欢迎吃过的其他朋友评论说一下自己的用餐体验，好评差评，可以推荐的，或是需要避雷的，都欢迎一起分享——毕竟样本越多，参考价值才越高。⌯•ω<⌯ಣ

别屋 ANOTHER ROOM（万象城店）

店铺地址：厦门市思明区湖滨南路399号万象城二期1楼5号门侧面NL112

营业时间：11:00-21:30