江苏
最炎热的三伏天是又闷又潮，不少人比较介意夏季的时候吃肉，总觉得这大热天的吃肉太油腻，吃完容易上火，索性顿顿吃素配白饭，没几天就浑身发软、提不起劲，这其实是身体在喊你补优质蛋白了。
其实夏天根本不是不能吃肉，关键得选对、吃对。比如温热的牛羊肉、肥腻的猪肉，确实不适合三伏天吃，只会把体内的燥热湿气越堆越重。反倒有3样肉性子偏凉平和、低脂清爽，既能补上夏天流汗耗掉的营养和气力，又不会添燥热、给脾胃添负担。
这3种肉适合夏季的时候吃，看看这3种肉分别指的是哪3种吧!
一、鸭肉
鸭肉是所有禽肉中最适合夏季的禽肉，堪称夏季“清补第一肉”。鸡肉属于温补燥热的肉，而鸭肉性味甘凉，夏季吃它再合适不过。
夏季暑热最易上火，而若是此时再吃上火的食材更是火上浇油，但鸭肉恰好相反，能滋养五脏阴液、清除体内虚火，像一场温柔的细雨，抚平盛夏带来的燥热不适。
鸭肉不光蛋白质含量远超普通畜肉，而且它的脂肪含量低且分布均匀，肉质细嫩不油腻，极易被脾胃消化吸收，所以夏天吃它再合适不过了。
【推荐做法：冬瓜薏米老鸭汤】
所需食材：冬瓜、薏米、鸭肉、生姜、葱、调味料;
菜谱做法：
1、冬瓜不需要去皮，清洗后切成小块。薏米最好提前泡一下。鸭肉剁成小块，加上盐抓一抓，然后用清水泡制，沥水备用。
2、锅内不需要倒油，把沥水后的鸭肉倒进锅内翻炒，等鸭皮出油后加生姜、葱增香去腥，然后倒入沸水。
3、把薏米倒进去一同炖煮，炖到八成熟的时候加盐和胡椒粉调味，把冬瓜块放进去继续炖片刻，把冬瓜炖熟就可以了，撒上葱花出锅。
冬瓜清热利水、薏米祛湿健脾，与鸭肉搭配强强联合，炖煮后汤色清亮、肉质软烂，喝汤吃肉双重滋补，祛湿消暑、缓解乏力，三伏天喝再合适不过。
二、鸽子肉
炎热的夏季最困扰我们的莫过于“苦夏乏力”，明明没干什么，却总感觉无精打采提不起精神，此时适合吃温和清补的食材，一鸽胜九鸡的鸽子肉就是最优选择。
鸽子肉性质平和，不寒不燥，完美避开了夏季温补上火、凉补伤胃的弊端，它不光是夏季适合吃，一年四季吃它都很适合的滋补肉食。鸽子的肉脂肪含量远低于鸡肉，夏季吃它没有负担。
【推荐做法：山药枸杞炖鸽子汤】
所需食材：山药、枸杞、鸽子、生姜、葱、调味料;
菜谱做法：
1、山药削皮切小块。鸽子清洗干净，可以剁成小块，也可以不剁。
2、锅内加清水，先把鸽子肉冷水下锅焯水，焯好水后把鸽子放入砂锅内，加上生姜、葱和清水煲1个半小时。
3、把山药放进去，等山药煮软后就可以了，加盐调味，撒上一些枸杞，把枸杞煮开火就可以出锅了。
无需过多调味，这样做能最大程度保留食材本味，汤色清甜、营养十足，夏季喝它再合适不过了。
三、鱼肉
夏季脾胃运化能力变弱，过于厚重的肉食难以消化，而鱼肉是公认的“轻养生肉食”，尤其适合闷热的夏季。大多数淡水鱼性平味甘，肉质细嫩、脂肪含量极低，是夏日补充蛋白质的首选。
三伏天高温，人体代谢加快、能量消耗大，鱼肉中的优质蛋白极易被人体吸收，能快速补充营养、增强体力，同时不会堆积油脂、滋生湿气。对于夏天没胃口、怕油腻的人来说，鱼肉的清淡口感适配度极高。
【推荐做法：丝瓜鱼汤】
所需食材：鲫鱼，丝瓜，生姜，葱，调味料;
菜谱做法：
1、丝瓜清洗后去皮，切滚刀块。鲫鱼清洗干净，打上花刀，放入油锅内煎制，煎到鲫鱼表面金黄出锅。
2、用锅内的底油把丝瓜稍微炒制一下，这样可以去掉丝瓜的青丝味，倒入沸水然后把煎过的鲫鱼和姜片倒进去一同煮制。
3、等鲫鱼炖好后加盐调味，撒上一点葱末就可以出锅了。
丝瓜清热解暑，搭配鲜嫩的鱼肉，口感清爽鲜甜，解腻又消暑。夏季做的时候要记得少油清淡，契合夏季养生原则。
上面适合夏季吃的3种肉就分享好了，夏季吃肉记得选对肉，做法一定记得越简单越好，既能享受肉食的鲜香，又能滋阴祛暑、补足元气，告别夏乏燥热，轻松清爽度过整个夏天。
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