湖南
（通讯员：马悦馨、彭子晴、胡广钰）
为丰富乡村儿童暑期生活，普及食品安全知识，传承传统饮食文化，7月24日，湖南第一师范学院“寻迹春华·赓续红脉”赴春华镇实践团走进长沙县春华镇实验学校，开展“巧手一夏，清凉出发”冰凉粉手工活动，带领学生在了解传统美食文化的同时，通过亲手制作提升实践能力。
走近冰凉粉文化，了解传统美食渊源
活动现场，实践团成员通过图片展示、知识讲解等方式，向学生介绍夏季常见解暑美食，并围绕冰凉粉的起源、制作原理及文化价值展开讲解。
“冰凉粉是怎么制作出来的？”课堂上，实践团成员聂米娜以问题导入，引导学生主动思考。随后，成员介绍，冰凉粉起源于四川地区，主要由冰凉粉籽经过揉搓、过滤、静置等步骤制作而成，其口感晶莹剔透、嫩滑爽口，是川渝地区具有代表性的传统夏日美食。
在了解冰凉粉制作过程的过程中，学生们对这一熟悉的美食有了更加深入的认识。“原来一碗普通的冰凉粉背后还有这样的制作过程。”学生们纷纷表示，通过课堂学习，对传统美食文化有了新的理解。
（实践团成员聂米娜为学生们开展冰凉粉手工课）
动手制作冰凉粉，体验实践乐趣
在理论知识学习后，实践团成员带领学生开展冰凉粉制作体验活动。
制作过程中，学生们在实践团成员指导下完成准备食材、调制冰凉粉、添加配料等步骤。大家分工合作，认真观察冰凉粉制作过程中的变化，体验从简单原料到成品美食的转变。随着一碗碗冰凉粉逐渐完成，学生们根据个人喜好加入水果、糖水等配料，制作出属于自己的夏日甜品。看着亲手完成的作品，学生们脸上洋溢着喜悦。
“自己制作冰凉粉的过程很有趣，不仅学会了一项新技能，也感受到制作美食的不容易。”参与活动的学生说道。
此次手工制作活动，不仅锻炼了学生的动手实践能力，也让他们在体验过程中感受到传统饮食文化的魅力。
（学生们冰凉粉成品展示）
融入食品安全教育，增强健康饮食意识
在开展美食制作的同时，聂米娜还将食品安全知识融入活动环节，通过趣味问答、情境分析等形式，引导学生关注日常饮食安全。
活动中，实践团成员围绕食品保质期、变质食品辨别、食品储存方式等内容设置互动问题，让学生在轻松的氛围中掌握食品安全常识。“过期的食品还能继续食用吗？”“发现水果腐烂后应该怎么处理？”面对一个个生活中的实际问题，学生们积极参与讨论，在交流互动中提高食品安全意识。
实践团成员表示，希望通过此次活动，让食品安全知识走进学生日常生活，引导他们养成健康、科学的饮食习惯。
（学生们积极回答问题）
以实践赋能成长，助力乡村儿童全面发展
一场冰凉粉制作课堂，既是一次传统美食文化体验，也是一次生活实践教育。通过知识讲解与动手操作相结合的方式，实践团将文化传承、科学知识与生活教育融入暑期课堂，为春华镇学生带来了一堂内容丰富、形式多样的实践课程。
湖南第一师范学院始终坚持以实践育人为导向，结合乡村实际需求，开展形式多样的教育实践活动。此次冰凉粉手工活动，让学生在体验传统美食制作的过程中收获知识、提升能力，也为乡村暑期教育注入青春力量。
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