夏天吃肉指南：不允许你的冰箱里没有它！

天热起来之后，冰箱里囤什么，基本决定了下班后的幸福感。

西瓜、冰淇淋、饮料，都是常规选项。

但每到晚上八九点，嘴巴开始寂寞的时候，拉开冰箱门，总觉得缺点什么。

来一盘下厨房糟卤熟醉：鸡爪，鸭胗，鸭舌，鸡翅尖，大头虾，毛豆。

上海老街食肆里的地道风味，全给你装进这一盒里了。

抓起一只凤爪，咬下去，皮是弹的，筋是脆的，胶质在齿间微微拉丝。

紧接着糟味就上来了，先是咸鲜打底，然后一丝清甜慢慢泛开，最后留下一缕若有若无的酒香。

嗯，夏天的冰箱里，绝对要给它留个位置。

这盒东西最友好的地方是：开盒即食，不用解冻。

如果讲究一点，倒出来装个盘，旁边搁一瓶冰镇汽水，美极了。

不夸张地说，夏天就靠这个续命了。

单品一共6款，价格从10.9元到34.9元不等。

毛豆最便宜，鸭舌最贵，中间档是虾、凤爪、鸭胗、翅尖。

加起来满65元就包邮，炎炎夏日，全程冷链送到家。

懒人直接选组合装，重点是吃得很爽。

纯肉五拼（凤爪+鸭胗+鸭舌+虾+翅尖）：109.9元，620g固形物，纯肉局首选。

全家福六拼（上面五样+毛豆）：119.9元，820g固形物，荤素搭配，一次集齐全部。

新鲜原料，一看就知道

3年陈糟，6小时慢浸

产品经理在开发的时候，卡了一条死标准：不用边角碎料，全部整块原料入卤。

每一根都是完整的，大小均匀，没有那种零零碎碎凑数的。

比如凤爪，个头饱满，掌心肉厚实，啃起来有扎实肉感。

原料搞定了。就谈谈糟卤的风味核心，"糟"。

正宗的上海糟卤，用的是3年以上发酵的香糟，加黄酒、米酒和天然香辛料慢慢熬出卤汁。

这个系列的做法是冷浸慢卤。

不是大火快煮让味道浮在表面，而是低温环境下足足泡6个小时，让糟香一层一层浸到肉里面去。

颜色是琥珀色的，汤汁清亮，和那种浓油赤酱的浑不一样。

一口下去，咸味不重，糟香先上来，然后是微微的鲜甜，最后有一丝酒香的回味。

但真的不醉人。酒香在慢卤过程中基本挥发了，只留香气不留酒精。

六种美味一网打尽

各有各的吃法

凤爪（260g｜¥25.9）

个头大，掌心厚，皮和筋之间的胶质感被糟卤泡得恰到好处。

不会软烂到脱骨，保留了一定的嚼劲，但又不费牙。属于啃着啃着一盒就没了的类型。

鸭胗（200g｜¥22.9）

切得厚薄均匀，一口咬下去是脆的。

鸭胗最怕卤过头变硬，这个火候控制得很好，脆嫩之间拿捏得刚刚好。

鸭舌（150g｜¥34.9）

鸭舌肉质细嫩，舌根带一点油脂感，糟香渗进每一丝纤维里，入口先是软糯，然后糟香味慢慢散开。

所有单品里单价最高的，也是产品经理说复购率最高的，完全是"贵但有贵的道理"。

罗氏沼虾（200g｜¥26.9）

虾的品质肉眼可见，壳是亮的，虾肉紧实弹牙，没有那种泡久了绵软的质感。

虾头里还有虾黄，吸一口，糟香混着虾的鲜甜，是6种糟卤里最鲜的。

鸡翅尖（200g｜¥14.9）

性价比之王。翅尖皮薄肉嫩，糟卤最容易入味的就是它。

嗦着吃是最佳方式，皮一抿就下来了，里面连骨头都带着糟香。追剧的时候一盒能啃半小时。

毛豆（200g｜¥10.9）

这是隐藏彩蛋。糟卤泡透的毛豆，豆仁吸饱了汤汁，一咬爆汁，一颗一颗嗦着吃。

可能你买它只是为了凑单，结果最先吃完的就是它。夏天配点饮料，毛豆永远的神。

极简配料表，

8天短保，现做现发

配料表直接复制下来给你们看：

鸡爪，鸭胗，鸭舌，鸡翅尖，大头虾，毛豆，香糟卤，黄酒，米酒，白砂糖，味精、香辛料。

市面上绝大部分糟卤产品是6个月起步，冷冻储存，吃之前还要提前解冻。

但短保的逻辑不一样，不靠防腐剂拉长保质期，靠的是鲜制工艺+全程冷链+快进快出。

而且我们做的是独立单盒分装，按需拆一盒就行，剩下的继续冷藏不易变质。

市面上许多卤味是混合拼盘桶装，一旦解冻就得一次性吃完，没有那么友好。

对了，有一个加分操作一定要告诉你们：冰一下再吃。

提前放进冷冻室冰个15-20分钟再拿出来，汤汁会微微凝成冰沙状。

裹在鸡爪和鸭胗表面，一口下去先是冰爽，然后是糟香和肉汁一起化开。

夏天的快乐其实很简单。

不用开火，不用动脑，打开冰箱，拆几盒糟卤，倒一杯冰的，空调开到26度。

窗外的大太阳突然也没那么烦人了。

! 来点好味道!

下厨房糟香熟醉

￥26.9 / 罗氏沼虾 200g*1

￥25.9 / 凤爪 260g*1

￥22.9 / 鸭胗 200g*1

￥34.9 / 鸭舌 150g*1

￥14.9 / 翅尖 200g*1

￥10.9 / 毛豆 200g*1

（以上任选，满65元包邮）

￥109.9 / 糟卤五拼 - 纯肉

￥119.9 / 荤素六拼 - 全家福

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生产日期：现做现发

保质期：8天

储存方式：0-4度冷藏

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