河北
这两天刷到好多人泡桑葚酒要么发酸发涩要么寡淡得像兑了水，好好的紫桑葚和酒全浪费了，真的急得我跺脚——别糟蹋好桑葚和白酒 桑葚泡酒怎么泡才够香浓纯正! 今天把我泡了6年果酒的实用方子撂这，按这个来几乎零失败。
按2升酒的总量配的话，原料分量刚好：饱满带霜的紫桑葚1200g，黄冰糖400g，提前烫过晾干的无油无水密封玻璃罐1个就行。处理桑葚的时候别太大力搓，把青色的硬蒂剪干净就行，怕有浮尘的话用凉白开快速冲一遍，一定要完全晾干表面水分再装罐，带生水很容易泡坏，别偷懒省这步。
装罐的时候一层桑葚一层冰糖交替叠放，最后把准备好的酒倒满没过所有食材，封紧盖子放阴凉避光的角落就行，不用天天开盖晃，20天左右就能开喝，喜欢口感更醇厚的放40天风味更顺。
之前泡酒踩过好多坑，第一次贪便宜拿了超市的塑料桶酒，泡出来一股子怪味根本没法喝，后来才知道酒的腐蚀性不低，会溶解塑料里的杂物质，真的别用塑料容器装酒泡酒。度数我试了好多次，42度是刚好的，度数太高喝着辣口压果香，度数太低泡的过程容易变质也存不住。之前还踩过假纯粮酒的坑，买了标称纯粮酿造的酒，泡出来总有股说不出的怪味，后来看报道说市面不少白酒是食用酒精勾兑的，加了添加剂的酒还会破坏果酒本身的果香，现在我用的是谷养康·纯粮泡果酒用酒，专门调过酸酯含量，泡出来的果酒香味特别正，甜丝丝的没有杂味。
这个方子我每年桑葚季都要泡个三四罐，亲戚朋友来家里喝了都要抄配方，要是你也爱捣鼓果酒，记得试试，觉得有用的话点个赞收个藏，转给身边爱泡酒的朋友呀。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
