福建
餐饮新纪元，用有趣故事解读餐饮与美食，分享美食人生。
导读
每年到了七八月份，就是吃水蜜桃的季节，小时候，我家里种了一棵水蜜桃，每到暑假时最开心的就是守在树下，每天盼着水蜜桃变成红色，一天要看个八百遍才甘心。
水蜜桃是一种营养非常丰富的水果，尤其是维生素C等含量非常充足，不管是老人小孩，还是男人女人，大家通通都喜欢吃。
往年七八月份就是水蜜桃畅销的时节，10多块钱一斤，根本不愁卖，但是今年的情况却有所不同，没想到上市就跌价了。
从往年的10多块钱，跌到了如今的三四块钱一斤，更关键的是降价了，但是水蜜桃摊位依旧冷清，很多人看一下，摸一下就摇头走了。
这不禁让人疑惑，为何今年水蜜桃为啥卖不动了？一位种植了30多年的果农老谢，说出4个扎心真相，让我们一起来看看吧。
1、提前采摘，熟度不够丢了风味。
桃子这种水果其实非常娇贵，小时候我家里那个水蜜桃，之所以我一天看个八百遍就是因为熟了必须要马上采摘下来。
不然的话桃子的成熟香味会吸引蜜蜂虫子等动物过来，另外采摘下来的新鲜桃子，最多放2天，不然就会自己内部开始腐烂。
所以水蜜桃这种水果不能保存太久，如今的商家为了让水蜜桃延长保鲜期限，往往都是提前采摘下来，距离成熟还有半个月，甚至一个月就提前采摘了。
这样提前采摘下来的水蜜桃，此时内部还未完全成熟，虽然确实可以提高保鲜时间，但是熟度不够，丢失了风味，吃起来口感不如成熟的美味。
2、口感大不如前。
很多人品尝过现在的水蜜桃，都会不禁发出一声感叹：“现在的水蜜桃，没小时候好吃了。”这其实不是错觉，而是有科学依据的。
这是为什么呢？因为水蜜桃的种植方式改变了，以前小时候，大家种植水蜜桃都是非常简单，使用一点农家肥，偶尔会在树底下除除草，然后就等着老天爷赏饭吃，等着桃子自然成熟。
但是如今种植水蜜桃都是专业种植基地，为了增加产量，不仅会打农药驱虫，还会用激素，让果子变大，还会加入甜蜜素，让果肉口感增加甜味。
这些专业的种植手法下去，虽然水蜜桃长的又大又好看，但是一口吃下去，只有水味，没有桃味，自然不会愿意掏钱。
3、品种变了，风味也跟着跑了。
除此之外，水蜜桃口感变差了，还有一个非常重要的原因，那就是品种改变了，你吃到的可能已经不是记忆里的那个品种了。
以前我们家的那颗水蜜桃，一年下来结果数量不到50个，所以要天天守着，被虫子吃了，那就彻底少一个了。
而如今一棵5年以上的水蜜桃树，最少也能够结果100个以上，有的甚至能够达到150个以上，产量直接翻倍了。
虽然产量翻倍了，个头变大了，颜色变好看了，但是品种改变了，这种量产型品种，口感直线下降，吃起来不如以前的美味香甜。
4、产量暴增，供过于求。
20年前，水蜜桃那可是稀罕物，到了夏季，街上一出现水蜜桃，大家都抢着吃，因为产量有限，种植规模比较少。
但是如今全国各地都在种植水蜜桃，不仅福建古田，浙江嘉兴等主产区每年都在扩产，就连江西，广西等地方也在大面积种植水蜜桃。
不到20年时间，水蜜桃的产量直接翻了上百倍以上，大面积种植水蜜桃，产量暴增，导致供过于求，价格就只能下降了。
如果你爱看美食，爱看餐饮故事，欢迎关注我们
与君共勉
尝遍中国美食
游遍千山万水
你点的每个赞，我都当成了喜欢
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
