松鼠便利试点“店仓”

有市场人士告诉《商业观察家》，继小象超市开出线下超市店后，美团旗下的松鼠便利，近期也于上海永兴路49号试点运营了第一家在线上经营的基础上，“兼容”线下获客、线下履约、24小时营业“功能”的便利店。

松鼠便利的主要模型是日用百货标品闪电仓（前置仓）业务，即所开的店（仓），不在线下收银、不对线下经营、不在线下履约，只从线上平台上接单来服务线上小时达到家消费场景。

而从上海新出现的“兼容”线下业务的松鼠便利店的形态看，该店兼顾美团、小程序、线下三端经营，不再是单一的“前置仓”形态，而成为了“店仓”形态（既是店也是仓）。从货架、动线、选品、商品陈列，以及装修设计等维度看，该店都“兼顾”了线下运营。整体呈现出了一个连锁便利店的形态。

有市场人士告诉《商业观察家》：“此次，松鼠便利‘兼容’线下，不是新开了纯线下经营的线下店。而是对松鼠便利既有的少数门店，根据所处位置社区居民的真实需求，以及客流实际情况，开放了一部分线下经营。是面向已有门店的小的试点动作，松鼠便利没有新开纯线下店。”

一

店型

从位于上海永兴路49号，已经运营的松鼠便利“店仓”来看，形态上，松鼠便利“店仓”相比以往，像是要做出更多社区便利店的形态出来，即成为线上线下“一刻钟生活圈”的重要组成。但它与聚焦于线下经营的传统日式连锁便利店仍还是有所区别，形态上，松鼠便利整体的“仓”属性还是比较“重”的，比如货架高，似乎是仍在追求仓的“吞吐”功能与货架效率；门店则紧凑，几十平米的店型下，购物通道相对比较窄，也没有设置座位休闲区等。

在商品层面，也可以看到，松鼠便利“店仓”与线下连锁便利店虽都经营了水饮、零食等品类，有一些品类重叠。但松鼠便利“店仓”与连锁便利店有所不同的是，它还经营了小家电、家清等更多聚焦社区需求、相对比较“长尾”，但缺的时候又比较“急需”的品类。

同时，松鼠便利“店仓”目前还没有经营连锁便利店常见的关东煮、热包子等即食品类，也未售卖香烟。

所以，当下的松鼠便利“店仓”看起来还是基于它线上的那一盘货，与能力特点，来做线下业务的一些“延申”与试验，由此，其线下业务场景当下阶段具有很强的线上“视角”与“风格”。

整体来看，松鼠便利线上前置仓业务，到目前为止，已做了3年时间，业务范围覆盖了76座城，开出了超过700家店（仓），其中，松鼠便利直营的门店超过100家。

从商品上看，松鼠便利线上业务经营了5000支左右SKU，涵盖零食、乳品烘焙、水饮、家清美妆、户外、宠物、数码、日用百货等，基本主营日用快消类标品。

由此，松鼠便利的线上形态，看起来不完全像是一家线上便利店，反而与社区标超业态有更多的相似。标超业态在线下是赚钱的。

而从模型上看，松鼠便利线上业务的一个显著特点在于，自建仓配、自建供应链的“重资产”经营，门店连锁则主要走“轻资产”加盟模式，但不允许加盟商“私采”，加盟门店都需从松鼠便利供应链采货，是一个“强管控”连锁模式。

二

价值

对于松鼠便利此次向线下“兼容”的市场意义。

《商业观察家》认为，可能主要有以下三点价值。

一、做高社区市场渗透率。

松鼠便利的“店仓”，面积不大，目测看只有几十平米，是社区小店模型，而“小店”选址容易，能渗透到社区的毛细。

大店则选址比较难，很难开进社区。

由此，小店+线下，做成松鼠便利“店仓”业务后，松鼠便利将会多一个线下获客渠道、物理体验空间与线下履约能力。这对于松鼠便利下沉社区，持续做高社区市场渗透率，将会有价值。

二、供应链的规模效应。

由于松鼠便利是自营自建供应链，“全渠道”经营有助于叠加线上线下双渠道订单，进而形成更好的订单规模，再基于“规模”来做出更好的供应链效率。

目前来看，中国消费零售市场，线上线下渠道都将长期存在，因为彼此都有各自的价值、消费场景、受众群与订单来源。由此，从做供应链的角度来看，未来的发展趋势是，线上线下双渠道都是要做的。

三、提振利润。

具体到一些品类，比如膨化等“抛货”、巧克力等易融休食品类，纯线上方式做，利润点很薄，很多也都不赚钱，比如“抛货”的利润可能会被物流吃掉。

加上，线上经营，比价容易，往往会被动地走向“拼低价”的路子，那么，“兼容”线下，通过+线下的物理空间壁垒与履约功能，就将有助于提振休食品类等的利润表现。

而对于松鼠便利来讲，未来无论是做线上还是做线下，只要是做加盟模式，要把加盟体系做大，核心的一条永远都是：要不断地去开发及找到利润增量空间，让加盟商能赚到钱，有盼头。这样才能让加盟体系“循环”起来。

商业观察家

本号未经授权禁止转载