湖北
再过一天就要迎来立秋节气了，每到这个时节我都会感慨，夏日的燥热还没完全褪去，秋天的气韵已经悄悄赶来。作为常年研究时令养生的普通人，往年总以为立秋一到就能立刻降温解暑，常常贪凉吃冰、久待空调房，结果入秋后频繁疲惫、脾胃发沉。
翻看老一辈流传下来的立秋习俗，再结合现代营养学知识才明白，立秋不是瞬间告别酷暑，而是夏秋交界的关键过渡期。“一晒二躲，三食四忌”这套朴素的生活法则，其实是古人顺应天地阳气变化总结出的养生智慧，照着做，就能平缓告别伏天损耗，温润迎接秋天。
一、立秋1要晒：晒后背，收拢夏日耗散的阳气
老话说“立秋晒背，胜过进补”。整个三伏天我们长时间待在空调房，吹冷风、吃冷饮，体内积攒了不少寒湿，同时夏天过度出汗也让体表阳气四散。
不需要正午暴晒，选上午9点或者傍晚四点的柔和阳光，晒晒后背的督脉区域15~20分钟就刚刚好。从中医角度来讲，督脉是一身阳气的总管，立秋适度晒背，可以把夏天散掉的阳气慢慢收回来；从现代角度来说，温和日晒能够促进维生素D合成，改善伏天久坐带来的浑身酸软，驱散肠胃里积攒的寒气，不会像三伏天暴晒那样耗伤津液。我自己每年立秋晒几天，秋天手脚发冷的情况都会缓和很多。
二、立秋2要躲：躲秋老虎，躲寒凉
第一躲秋老虎：立秋之后并不会马上凉快，“秋老虎”会带着回炉的燥热袭来，正午高温时段尽量减少外出，尤其不要剧烈运动大汗淋漓。初秋出汗过多会伤津液，容易口干干咳，为后续秋燥埋下隐患。
第二躲生冷寒凉：伏天收尾很多人还保留着天天冰西瓜、冰奶茶的习惯，但是立秋之后脾胃开始进入收敛休养的阶段。突然摄入大量低温食物，会损伤脾胃运化能力，出现腹胀、拉肚子、食欲不振的问题。我现在立秋之后都会把冷饮慢慢戒掉，换成温菊花茶、雪梨水。
三、立秋建议吃3样，润燥健脾，平和贴秋膘
立秋讲究“浅贴秋膘”，拒绝重油重肉大吃大喝，优先温润平和的食材：
1. 梨子：初秋最先来袭的就是温燥，梨子水分充足，中医里可以生津润肺，缓解早起嗓子干痒。不用生吃冰镇梨，煮一碗雪梨红枣水，温和润燥更护脾胃。
2. 莲藕：夏藕清甜不寒，健脾养胃，经过一整个夏天的消耗，脾胃虚弱的人很适合清炒藕片、炖莲藕排骨汤，清爽不油腻，帮肠胃慢慢恢复活力。
推荐食谱【香煎莲藕肉丸】
食材：肉末500克、莲藕1节、大蒜1瓣、小葱3颗、生抽、蚝油、十三香、料酒、食盐、白糖、淀粉
1️⃣将肉末、藕碎、蒜末、葱花混合；
2️⃣加入一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，少许盐，少许白糖和十三香，加两勺玉米段粉，再加少量水沿着一个方向搅拌上劲；
3️⃣然后挤出肉丸，放入锅中小火将每一面都煎到焦黄就可以啦。
3. 鸭子肉：鸭肉性微凉，刚好中和秋老虎的燥热，比起厚重的猪肉、羊肉，酸梅鸭、冬瓜老鸭汤最合适初秋食用，补营养却不会上火，轻松温和贴秋膘。
推荐食谱【酸笋焖鸭】
食材：酸笋300克、鸭半只、蒜适量、辣椒适量、姜适量、料酒少许、酱油耗油各一勺、糖少许、葱少许
1️⃣鸭肉冷水下锅加葱姜料酒或者米酒焯水，水开后煮一分钟左右捞出洗干净；
2️⃣热油下锅炒至微黄，炒干多余水分，放姜蒜，适量盐，少许料酒或者米酒，炒出香味，加入调料翻炒均匀，倒入热水没过鸭肉，盖锅盖大火焖煮10-15左右；
3️⃣（如果是老鸭用压力锅上汽压七八分钟左右）最后倒入酸笋（也可以换成酸菜），辣椒继续焖煮5分钟左右，稍微收汁即可（要留点汤汁拌饭香的很）。
四、立秋4件事不要做，避开入秋隐患
1. 不要过早增添厚衣服：老话“春捂秋冻”，初秋早晚微凉但正午依旧炎热，过早穿太厚的衣服，热气散不出去，更容易心烦上火，循序渐进添衣才合适。
2. 不要熬夜晚睡：立秋阳气开始收敛，熬夜会打乱身体的收敛节奏，加重秋乏，每天尽量23点前入睡，化解夏天积攒的疲惫。
3. 不要过度节食减脂：伏天胃口差本就摄入偏少，立秋盲目节食，会让气血亏虚，等到深秋更容易畏寒虚弱。
4. 不要一次性大量进补重油荤食：很多人立秋立刻红烧肥肉、喝浓汤猛贴膘，油腻食物会加重脾胃负担，造成积食上火，违背了浅贴秋膘的初衷。
立秋从不是一个轰轰烈烈的换季节点，而是藏在日常小事里的温柔过渡。不必急于对抗残留的暑气，也不用慌张地大肆进补。适度晒一晒、避开伤害身体的习惯，吃几样顺应时节的家常食材，放慢生活节奏，让身体跟着天地的节奏慢慢收敛休养。
在细碎的日常里遵从老祖宗的生活智慧，我们就能褪去夏日的浮躁，带着饱满舒服的状态，安稳又滋润地走进温柔的秋天。
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