江苏
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近日，南通市崇川区荷大姑火锅店
【榮荷重庆美蛙鱼火锅(金海岸店）】
食品安全违法行为被罚500元
主要违法事实：经查，当事人经营的生姜（购进日期：2026年7月2日），经检验，噻虫胺项目不符合GB 2763-2026《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》的要求，检验结论为不合格(检验报告编号：No：QZSJ202602656）。当事人认可上述检验结论，在法定期限内未提出复检和异议申请。当事人从供货商处共购进上述生姜3.3千克，已全部销售，购进价格为20元/千克，销售价格为20元/千克。共计货值66元，违法所得无法计算。
平时吃火锅
姜片用来去腥、熬锅底、蘸料不在少数
火锅店内的基础配菜农残超标
实在是防不胜防
食材源头的农残问题
不是简单归咎为上游供货商责任
餐饮商户同样负有法定进货查验义务
收货核验、清洗分拣、源头索证
每一道关口都不能缺位
据了解，本次被罚门店为
榮荷重庆美蛙鱼火锅(金海岸店）
该品牌在南通有多家门店营业
食品安全无小事
连锁餐饮品牌对食材管理更应重视
餐饮商家必须扛起主体责任
守住食材准入第一关
不要让食材隐患端上餐桌
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