广东
很多家庭喝羊奶，都习惯加热之后再饮用，但网上一直流传一种说法：羊奶一加热，营养就全部流失。
不少人会疑惑，鲜羊奶到底能不能加热？温热饮用真的会损耗营养吗？今天就一次性把这个问题讲明白。
客观来说，羊奶加热会不会损伤营养，核心不在于 “加热” 这件事本身，而在于温度和加热方式。羊奶里的钙、基础优质蛋白等核心营养，普通温热对它们影响很小。
真正怕高温的，是乳铁蛋白、免疫球蛋白、部分 B 族维生素这类热敏活性物质，一旦长时间煮沸、持续 80℃以上高温，这类活性营养才会出现明显损耗。
市面上像羊大师鲜羊奶，采用巴氏杀菌工艺，在生产环节已经完成低温杀菌，保留羊奶天然活性营养，日常完全可以加热温饮，但切忌大火煮沸。把羊奶烧到沸腾冒泡，不仅破坏珍贵活性成分，还容易出现结块，口感变差，也不利于消化吸收。
下面分享最实用的加热方法，最大程度守住羊奶营养。 首选隔水加热法，也是最推荐的方式。将鲜羊奶倒入玻璃杯，或者直接拆开包装盒，放入 50‑60℃热水中浸泡 4‑5 分钟，轻轻摇晃，杯壁温热不烫手就可以饮用，受热均匀，减少营养损耗。
如果用奶锅直火加热，一定要开小火，不停搅拌，锅边微微冒细小气泡立刻关火，千万不要煮到沸腾。尽量不要直接把盒装羊奶放进微波炉，微波受热不均匀，局部高温会破坏羊奶活性营养；若要用微波炉，务必倒出，分多次短时间加热，中途搅拌降温。
同时提醒大家：羊奶只适合现热现喝，不建议反复加热，反复升温不仅损耗营养，还会增加变质风险。
总的来讲，大家不用谈加热色变。秋冬喝一杯温热的鲜羊奶，暖胃又舒服，只要把控温度，不煮沸、不高温久煮，就能兼顾口感、安全与营养，老人、小孩、肠胃敏感人群都可以安心喝。
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