北京
在广西贺州、平南、广东清远、从化等地，曾有一种街头随处可见的传统小吃——粉角。它也叫三角包、粉包，因为外形会折成规整的三角形。
粉角的外皮一般用大米粉、陈村粉或肠粉做成，薄而透亮，口感爽滑弹韧；内馅则丰富实在，猪肉、凉薯、木耳、豆角、笋干、腐竹，切成细丁炒得香香的，裹进粉皮里折成三角，上锅一蒸就成了。
厨友@于饭
吃法也讲究。广西人喜欢蘸黄皮酱，酸甜开胃；广东人则习惯配酱油或蒜蓉辣椒酱。一口咬下去，粉皮爽滑，馅料咸香，层次感十足。
冷热风味也各不相同，热吃馅香软滑，冷吃清爽Q韧，总相宜。
厨友@蜜桃厨房小主
粉角的历史，可以追溯到汉朝时期的广州（南海郡）。明末清初屈大均的《广东新语》中就有相关记载。但如今，在它的诞生地广州，已经很难见到粉角的踪影，几乎失传，反倒是周边地区接过了接力棒。
更可惜的是，由于价格低廉，坚持摆摊手作的人越来越少，那些个城市里也越来越难见到粉角的身影了。
厨友@柠檬咖啡-1
菜谱作者@Mo小厨：
“粉角在我们家乡是街知巷闻的小吃，很多大人、小孩和上班族早上都会买一份来当作早餐！早上吃上一份家乡粉角配一杯豆浆或一碗白粥，一整天心情都美美哒～～～”
厨友@张张的厨乐园：
“因为形状是三角形，我们还叫它粉包，每次回老家都会去早餐店吃，有时候也会托人买粉皮回来自己做来吃。”
厨友@嗯嗯嗯猫猫：
“买了四块钱的粉皮，做了好多个，吃撑了”
沙葛粉角
食谱作者：Mo小厨
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·· 用 料 ··
沙葛 3个
胡萝卜 一根
猪肉（半肥瘦） 四两
生粉、酱油、盐 适量
河粉皮/猪肠粉/陈村粉 适量
* 馅料和粉皮份量不定，因为Mo家里人口多，所以这次预备了 6 人的份量！最重要的是沙葛一定要比胡萝卜多，而猪肉的份量是最少的！希望这菜谱各位厨友们会喜欢！
·· 做 法 ··
1 | 先把买回来的沙葛、胡萝卜、猪肉洗干净待用！
2 | 把胡萝卜、沙葛切成颗粒（我是先切片再切条再切成粒状）、猪肉剁碎后倒入生粉、酱油、盐腌十分钟！
3 | 趁着腌猪肉的十分钟，把买回来的粉皮切成好！
* 厨房作者买回来的粉皮是很大张的，需要自己切好；或者也可以用猪肠粉来替代制作
4 | 切好粉皮后开始炒馅料：先把猪肉下锅翻炒，倒入冷水把猪肉炒散！
5 | 猪肉炒散后，倒入胡萝卜翻炒一会，再倒入沙葛一起翻炒，此时放点水后焖煮一会放入适量的酱油和盐！
6 | 焖煮到水份干透了，把馅料装好待用！
7 | 包粉角的步骤看图片
8 | 喜欢吃粉皮的少包点馅料，喜欢吃馅料的就用小块一点的粉皮吧！
做过的人说
勤奋就是吃：
怎么什么名都被注册了：
买不到粉皮拿陈村粉包的好容易破
蟹柳直播间专享价格来了：3袋立减10元；5袋立减20元，并且额外赠送一袋，到手6袋；10袋立减30～
预约锁定 8月19日15:00，下厨房商店直播间～
策划：碗碗
封面来源：@蜜桃厨房小主
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