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学会这几招，轻松选到优质雪糕，看懂了成分，选雪糕就能避开“刺客”，练就“火眼金睛”啦！
1.先看配料表前三位
优质款：前三位是生牛乳、稀奶油、奶粉——这类雪糕蛋白质高（比如有的能达到6.8g/100g），奶香浓郁，营养更足。
慎选款：前三位是水、白砂糖、植物油或其他油脂——本质上就是“冰镇甜脂肪块”，有的脂肪含量能飙到22g/100g，还可能含有反式脂肪酸，吃多了损害健康。
2.警惕“隐藏糖”和“坏脂肪”
糖的“马甲”多：果葡糖浆、葡萄糖浆都算！还有一些“无糖”雪糕，常用代糖（如阿斯巴甜、赤藓糖醇），热量低但可能有后味发苦、吃多了肠胃不适的问题，适量吃就好。
3.反式脂肪酸要避开
看到“部分氢化植物油”“精炼植物油”就绕道，优先选配料表干净、反式脂肪酸一栏明确写“0”的雪糕。
4.优先选大牌
大品牌的产品品控更严，对配料的使用和把控更规范，吃着放心。
5.别买变形的
雪糕上出现冰晶或变形可能是反复融化冷冻的，口感差还可能有细菌滋生风险。
来源：安徽疾控
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