北京
1小时供应202杯咖啡，会不会让你减少等待的焦虑？ 京东刘老板的咖啡店也用上了机器人，还成功挑战了个吉尼斯世界纪录。
8月16日，北京朝阳区的银河SOHO，七鲜咖啡迎来一波特殊的客人，他们在全程纪录机器人制作咖啡的24小时。他们见证了在机器人的助力下，咖啡的供应效率是否有了大幅度的提升，能否创造一项新的纪录。 实际上，这家七鲜咖啡是京东旗下首家24小时智能化无人咖啡店。研磨、萃取、制作、出杯……该店的咖啡饮品全流程均由机器人执行，24小时不间断营业。
京东试图借助AI大模型与具身智能，玩转咖啡茶饮消费场景。
为时24小时达成的吉尼斯世界纪录
消费者来到银河SOHO的七鲜咖啡，通过自助系统下单后，门店智慧大屏就会实时展示咖啡制作全过程。
消费者选择自己的口味、甜度和咖啡浓度，一杯精细 DIY咖啡就进入了机器人的工作流程。京东 AI 大模型与具身智能的深度融合，七鲜咖啡将复杂的咖啡制作流程标准化、自动化，解决传统咖啡经营品控不稳、人力成本高、营业时间受限等痛点。
当前，传统咖啡店因为需要大量的咖啡师应对倒班，夜间需求不稳定等因素，很多门店都回避了24小时营业。但随着生活节奏加快，深夜加班族对24小时服务需求日益增长。
作为七鲜咖啡全国首家24小时智能化无人咖啡店，这一首店的落地，为城市夜经济和24小时便民服务注入了新活力。
自动咖啡机器人？
为京东七鲜咖啡智能无人店承担了饮品制作和出餐的核心流程的，到底是哪家的机器人？我们从现场照片中得到了答案：橡鹿机器人。
与宇树科技、优必选等公司偏爱人形机器人不同功能，橡鹿机器人是一家专注于烹饪领域的机器人科技企业，它围绕烹饪数据、AI模型、机器人本体及商业化应用持续开展技术创新，致力于推动机器人技术在真实烹饪场景中的规模化应用。大米先生、乡村基、农耕记、福满湘……，一大堆网红餐饮品牌都使用了他家的机器人。
这款机器人名为“鲜咖方舟”，用户下单后，鲜咖方舟即可自主完成落杯、落冰、配料、制作、质检、打包直至出餐的完整流程，单杯饮品约20秒完成。
这是一台真正干活的机器人
这两年，很多机器人进入餐饮行业，被贴上了“炫酷展示”或“单点动作替代”的标签。
橡鹿“鲜咖方舟”在七鲜咖啡智能无人店对未来饮品门店的新业态探索中，实现解决了更多的需求：24小时营业；全程机器人制作；无接触交付；多品类饮品供给；个性化参数调节；智能化出杯与门店履约。
鲜咖方舟不是一台简单的自动咖啡机，也不是展演型咖啡机器人，它是一套真正面向门店经营场景的AI全自动饮品工作站。它帮助门店将下单后的饮品制作链路自动化、系统化，也让咖啡茶饮品牌在高峰出杯、标准化制作、少人化运营和门店效率提升上，看到新的可能。
行业分析人士指出，高峰订单、个性化口味、出品一致性、补料巡检、无接触交付，这些都对咖啡、茶饮等现制饮品业态的门店生产系统提出了更高要求。鲜咖方舟把饮品生产中高频、重复、标准化的环节交给系统完成，让AI和机器人真正进入门店生产流程。
鲜咖方舟助力京东七鲜咖啡智能无人店完成了一次吉尼斯世界纪录的挑战。橡鹿也在真实餐饮场景中验证了AI与机器人能力，实现从“餐”复制到“饮”。拓展了Robot+Food的边界。
这样有意思的机器人，会在8月19日到23日的世界机器人大会亮相么？
京东和橡鹿的联手，会给你的咖啡生活带来什么样的改变？我们拭目以待！
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