淘小胖后，鲜风生活跨省扩张

豫超“四小龙”，又有一个超市品牌走出河南，落子山东。

据《零售圈》了解，鲜风生活已经在山东济南设立区域办公室，并对外招聘，搭建团队，开始前期的筹备工作。这将是继淘小胖，农夫刘先生走出河南后，又一品牌跨区扩张。

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鲜风生活跨省扩张

东出山东

《零售圈》根据其招聘信息等多方获悉，鲜风生活已经在济南市历下区华润置地广场三区1号楼设立山东区域办公点，落地跨省运营的区域总部，办公场地位于山东发展·智慧谷产业园18层，作为鲜风生活开拓山东市场的指挥中枢，统筹山东区域的招商拓展、门店选址、团队搭建、供应链对接等全部前期工作。

从地理位置上看，济南与郑州相距400余公里，距离适中，有利于鲜风生活依托河南成熟供应链体系完成初步辐射，降低跨区域管理、物流配送的成本，为后续门店落地提供现实支撑。当前山东本地商超格局相对分散，各地拥有区域龙头，但缺少能够覆盖全省、主打鲜食加工、高性价比餐超模式的连锁品牌，市场存在明显的结构性机会，这也是鲜风优先选择济南作为跨省首站的重要原因。

伴随着办公室落地，鲜风生活已经开启山东区域大规模人员招聘。公开招聘信息显示，当前重点放出招商拓展经理、选址开发经理、选址开发主管、人事、招聘专员等核心岗位，岗位工作地点均为济南。其中招商拓展经理、选址类岗位要求候选人拥有3年以上连锁超市拓展经验，熟悉济南及山东本地商业地产资源，负责区域新店选址评估、商务谈判、合同签约，完成年度开店指标，优先招募熟悉山东零售市场的本地人才。

不同于部分品牌轻资产输出模式，鲜风生活依旧延续直营模式，坚持商品、熟食烘焙加工、供应链体系自主管控，将成熟的餐超、自有品牌模式复制到山东市场，同时会结合山东本地消费习惯做商品微调，适配北方市场消费者的饮食偏好。

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从县域走向省会

鲜风生活的成长路径与核心竞争力

鲜风生活的崛起，是河南本土零售厚积薄发的典型样本。品牌前身“新峰购物广场”2004年诞生于开封杞县，扎根县域市场起步，早期十余年时间深耕开封县域，打磨门店模型、供应链体系与服务能力，不急着向外跑马圈地，专注把单店运营、商品选品打磨成熟。

2014年，鲜风开出第一家生鲜加强型社区超市金城店；2015年跨出杞县，落地通许店，开启开封市域布局；2016年正式升级品牌名称为“鲜风生活”，进入开封市区发展，完成从县域超市向现代化社区精品超市的蜕变。2017年自建配送中心，重资产布局后端供应链；后续持续布局尉氏等开封下辖县域，逐步完成开封全域市场深耕。

2023年5月，鲜风生活郑州熙地港首店开业，正式进军省会郑州市场，一战成名。3000平方米左右的门店首年营收突破亿元，两天沉淀3万名会员，打破郑州商超市场固有格局。此后鲜风生活在郑州加速拓店，覆盖郑东新区、金水等核心区域，布局购物中心大店与800平方米左右社区小店两种模型，既有熙地港、印象汇等商圈精品店，也有梧桐里这类主打15分钟生活圈的社区店，适配不同消费场景。

时至今日，鲜风生活门店主要集中郑州、开封以及杞县、通许、尉氏等周边县域，门店总数20家上下，员工超3000人，形成以郑汴为核心大本营的业务版图，2024年实现年营收30亿元，成为河南本土零售标杆企业之一，吸引全国多地零售同行前来学习调研。与淘小胖、农夫刘先生、华豫佰佳被称为河南豫超“四小龙”，登上央视，刷爆全网。

能够在行业整体承压环境下实现逆势增长，鲜风生活的核心竞争力可以总结为三点。

第一，重仓后端供应链，筑牢商品力护城河。鲜风生活坚持重资产投入，在开封打造合计占地3.7万平方米的配送中心、中央厨房与烘焙工厂，搭建完整冷链物流体系，集仓储、分拣、加工、统一配送于一体，熟食、面点、烘焙自主加工，可产出近200个SKU，每月持续上新十余款新品。依托自有供应链，搭配全国产地直采模式，生鲜商品价格较传统商超低10%-30%，13个生鲜直采基地加上600余家供应商，实现源头把控品质，压缩中间环节，形成“高性价比+稳定品质”的商品优势，为门店大规模复制打下基础。

第二，打造烟火气十足的餐超模式，把超市加工品类做到极致。熟食、烘焙、面点、炸卤等现制餐饮是鲜风生活的流量核心，熟食加工区能够占到门店四分之一面积，加工品类自营占比高达90%，采用明档开放式厨房，现场制作、看得见加工全过程，主打现炒现卖，拒绝大量预制菜，把开封本土特色小吃搬进超市卖场。烤铺、面点、卤味、家常菜快餐分区运营，设置堂食就餐区，消费者可以现场就餐，实现“逛超市同时吃饭”。熟食餐饮板块有效拉长顾客到店时长，提升门店客流和复购，烟火气的现场体验，也是实体商超对抗线上电商的重要武器，不少同行专门到店学习熟食运营逻辑。

第三，多层次自有品牌矩阵，分层覆盖消费人群。鲜风生活搭建三大自有品牌产品线，形成完整梯队：鲜风超值主打极致平价，作为引流主力，覆盖洗护、酒水、日用百货，以高性价比吸引客流；麦语鲜风是垂直烘焙自有品牌，依托自有烘焙工厂生产，面包、点心、酥饼等产品为门店带来稳定毛利；鲜风甄选瞄准中高端消费，覆盖有机生鲜、酒水、高品质食品，满足升级消费需求。除此之外延伸茶屿鲜风等细分子品牌，自有品牌SKU数量700余个，自有品牌销售占比达到40%，成为门店利润的重要支柱，也构建起区别于其他商超的差异化壁垒。

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河南商超四小龙集体突围

跨省扩张成为行业大势

鲜风生活启动山东布局，并不是孤例。以鲜风生活、淘小胖、农夫刘先生、华豫佰佳组成的河南商超“四小龙”，已经成为国内实体零售备受关注的现象级群体，央视财经《经济半小时》也曾专题报道河南商超逆势崛起的产业故事，让这一批本土零售品牌获得全国范围流量曝光，品牌影响力进一步放大。

在四小龙之中，已经跑出成功的跨省实践样本。淘小胖2025年落地重庆首店，正式走出河南，6000平米门店开业当天销售237万元，客流3.2万人次；开业两个月之后，工作日日均销售稳定在50‑60万元，周末销售突破100万元，门店日均销售约70万元，测算全年销售规模接近2.5亿元，验证河南模式跨区域输出的可行性，淘小胖重庆永川店开业后，延续重庆首店火爆景象。

农夫刘先生也完成跨省落地，布局陕西西安市场。西安首店开业首日销售额突破80万元，次日达90万元；运营接近一年，工作日日销稳定30万元，周末可以达到50万元以上，对周边小型商超形成明显冲击，同样印证这套深耕鲜食、重视自营的模式，具备跨地域复制能力，不到一年时间，在西安的门店总数即将突破10家。

淘小胖、农夫刘先生的成功跨区经营，为鲜风生活东出山东提供现实参考。从行业逻辑看，鲜风生活布局山东属于深思熟虑的战略动作。第一，大本营河南市场已经完成深度打磨，门店模型、供应链、自有品牌、餐超模式经过市场反复验证，具备向外输出产品与运营体系的条件；第二，河南四小龙先后跨省取得经营成果，证明中原打磨出来的鲜食商超模式，并非只能适配本地，在外省同样可以收获消费者认可；第三，央视报道带动行业流量，品牌在全国零售圈知名度提升，也为对外拓展创造更好外部条件。

当然跨省扩张同样会面对新挑战：地域饮食差异、本地零售对手竞争、供应链半径拉长、本地化团队磨合，都是鲜风生活进入山东之后需要逐一解决的课题。山东市场不仅有银座、家家悦、利群、全福元、华联等本土零售巨头，还有今年刚刚落地开业的山姆，同时已经布局的麦德龙、盒马、永辉、ole、大润发等老牌零售业盘踞四方。同时消费者口味、生鲜偏好和中原地区存在差异，如何做好商品本土化改良，平衡总部标准化与本地适配，将决定鲜风在山东后续发展的上限。

结语：

从杞县县城起步，深耕郑汴，如今向东挺进山东，鲜风生活完成了从县域连锁走向跨省布局的关键一跃。背后是一套重供应链、强加工、自有品牌驱动的商业模式的胜利。当越来越多河南本土商超走出本省，也标志着国内区域零售进入全新阶段：不再只是固守一方市场，成熟的区域品牌开始向外输出商品能力、运营方法论。

鲜风生活的山东故事才刚刚开启，零售圈将持续跟踪其团队搭建、选址进度以及首店落地动态，观察这套备受行业关注的餐超模式，将在齐鲁大地上交出怎样的答卷。