陕西
香河观斗茶传说
文/董明汉
从前，太平河右岸坐落着一座香火兴盛的大庙，名叫广福寺；河的左岸，有一条无名支流，支流河口处建着一座清幽道观，观里住着三位潜心修行的道姑。寺庙与道观相隔一里多地，僧人与道姑平日里各自守着清规，静心修行，却都守着一脉相同的营生——开荒种茶、春日采茶、精工炒茶、潜心制茶。
久而久之，僧人与道姑心里渐渐生出一股较劲的心思，年年都暗中比拼茶艺，一心想分出个高低，看看谁做出来的茶叶更胜一筹。此事传到民间，乡邻百姓各有偏爱，议论不休：有人称赞广福寺的僧人制茶手法精巧，工序一丝不苟，制出的茶叶外形匀整，品相极佳；也有人独爱道观道姑做的山茶，茶汤气韵清逸，茶香绵长悠远，入口沁人心脾，双方难分伯仲。
这一方水土环山临水，百姓世代以种茶为生，当地茶农大户数不胜数。众人见寺观之间的制茶比拼趣味十足，又感念这片土地茶脉兴盛、茶香绵长，便聚在一起共同商议，定下了一个规矩：每年三月十二，举办本地的斗茶盛会，以茶会友，品评茶品高下。
每到斗茶这天，十里八乡的茶农、茶商纷纷带着自家精心制作的春茶，齐聚太平河畔，广福寺的僧人、河口道观的道姑也必定如期赴约。盛会之上，众人轮番斗茶，比茶色清浊、闻茶香浓淡、品茶味优劣、论制茶功夫，好不热闹。
而住在支流河口的三位道姑，在长年制茶、斗茶的过程中，无意间发现了一个绝妙的秘密：这条无名支流绵延数公里，上游的水水质生硬，用来泡茶，茶汤苦涩难咽；下游的水过于寡淡，泡出的茶毫无滋味；唯有中游的水，水质清冽甘甜，用它泡茶，茶汤碧绿澄澈，入口微苦，过后却回甘满口，清香绕喉。
于是每次斗茶，道姑们都会早早提着竹筒，专程前往支流中游取水烹茶。凭借这绝佳的水源，道姑们每次参加斗茶，都能力压众人，屡屡胜出。一旁的百姓百思不得其解，纷纷上前请教缘由，道姑们便将中游水宜茶的秘密如实告知，众人这才恍然大悟。
这时，人群中一位白发老人笑着开口：“这条小河滋养了一方好茶，至今还没有名字，依我看，就叫它香河，既合这满河茶香，也应这人间清欢！”话音落下，在场百姓齐声叫好，“香河”之名就此定下，河口的道观也随之被称作香河观。凭借得天独厚的水土，香河好茶的名声代代相传，一直流传到现在。
自此之后，太平河畔斗茶之声年年不绝，煮茶的沸水声、众人的品评声、乡邻的笑语声此起彼伏。百姓围坐观茶品茶，文人墨客提笔咏叹茶中雅趣，僧道众人也放下暗自较劲的心思，以茶会友，不问输赢，只论茶香绵长。
岁岁相传，三月十二斗茶节就此沿袭下来，太平河两岸僧道斗茶、香河得名的故事，也化作了流传千古的香河观斗茶民间佳话，藏着一方水土的茶香与烟火，代代流传。
【作者简介】
董明汉，陕西平利人，退休干部，陕西省书法家协会、省诗词学会会员。著有《平利县八仙方言》。
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