辽宁
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秋天是养肺的季节，很多人只知道吃梨，其实山药也是秋天最好的食材之一。山药健脾益胃、滋肾益精，而且性平，不寒不热，大多数人都能吃。
我以前不爱吃山药，觉得没味道。后来学了几个做法，发现山药做好了特别好吃，而且吃了一段时间，胃舒服了，气色也好了。
推荐几个简单的山药做法。
第一个，山药小米粥。山药去皮切块，跟小米一起熬粥，熬到粘稠。早上喝一碗，暖胃又养胃，特别适合秋天干燥的时候。
第二个，清蒸山药。山药切段，上锅蒸二十分钟，蘸白糖或者蜂蜜吃。最简单，也最能保留营养。
第三个，山药排骨汤。山药跟排骨一起炖，汤鲜味美，山药软糯，排骨酥烂。秋天喝一碗，滋补又暖身。
第四个，蓝莓山药。山药蒸熟压成泥，淋上蓝莓酱，像甜品一样，孩子特别爱吃。
买山药的时候，要选粗的、直的、表皮光滑没有黑斑的。铁棍山药最好，营养价值高，口感也粉糯。
处理山药的时候要戴手套，山药的黏液会让皮肤发痒。如果不小心沾到了，用醋洗一下就能缓解。
山药是平民补品，几块钱一斤，比那些昂贵的保健品管用多了。秋天到了，多吃点山药，养脾胃、补气血，为冬天打好基础。
食疗不是吃药，是把日常的食材吃对。吃对了，身体自然就好。
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