北京
离离暑云散，袅袅凉风起。在进入末伏的这几天里，依然有着明显的闷热之感，翻看日历，终于要收尾了，同时处暑节气也如期来临。在《说文解字》中有提到“处，止也”，古人以处暑来为这秋季的第二个节气命名，意在表达气候的变化，此后暑热将呈现为消退之势。同时在这个时节当中，我们可以明显感受到白昼时长的缩短，在太阳下山后，天色渐暗，且凉爽之意明显。秋日里最舒适的时候就要到了。
虽然与立秋相邻，但处暑所表达的气候变化要明显很多，各地也从这个时候逐渐向着真正意义上的秋季过渡。作物收敛成熟，瓜果飘香，而我们也要顺应大自然，把该准备的准备好。处暑到了，末伏也迎来收尾，别忘：吃3宝，做2事，囤1样，顺应时节，秋冬少受苦，来看看吧~
【吃秋补3宝】
一、鸭肉
这是处暑节气的老传统，其是属于清补的食材，刚好适合当下的温燥气候，可以在一定程度上可以帮助人们解暑热，降噪火，调理身体，改善虚损乏力等。并且不仅要做给家人吃，还会送给亲友，以表达关心与祝福之意。
1、其收拾完毕之后，需要进一步剁开，小一些，好入味，不仅要用清水洗，还不能免了焯水的步骤，在宽水里煮十几分钟，以去掉更多的杂质，捞起后要控干。
2、重新烧热锅，放油生姜炒透，肉倒里边去，过两三分钟再开始扒拉，其脂肪少，先煎一会儿成型，否则很容易粘锅。继续炒到变色时，调入老抽，丢几个酸梅子或是圣女果等，以来解腻，也使肉质更快熟透，炒匀了添上热水炖。
3、准备了红胡萝卜，洗过后改成大块。在炖一个半钟头时，把肉的咸度调一调，萝卜倒进去，再焖十五分钟。便可以出锅。
藕，处暑以后，不可辜负的宝藏食材，鲜嫩脆爽，大人小孩都可以从中受益，有益于调理脾胃，清热润肺，促进肠胃健康，改善体质等。吃着解馋，身体内外都滋润。
1、一节脆脆的白花藕，先清理好，改成小丁，而后进一步打碎了。
2、搭配与藕差不多的肉馅，也是需要先绞好，往里边加点生抽，蚝油，姜末，搅拌匀了，看看咸淡情况，需要的话补点盐。而后把藕撒进去，抓匀即可。
3、锅里放点油烧热了，把藕和肉做成小饼，压扁后放进去。火候在中等，把握不好用电饼铛更方便。一会儿下面的部分成型，其翻一下。最好盖住焖五分钟，让菜和肉熟透便可以盛出。
毛豆，初秋时节，这菜正值时令，小时候每当这个季节，老妈都要给我们煮几次。现在我经常用它来炒菜，放点肉沫，拌着米饭吃特香。丰富的维C，纤维素，钙钾锰等应有尽有，吃着解馋，营养好吸收。
1、如果不是马上就要炒的话，先不要剥。豆荚可以起到非常重要的保鲜作用。做菜前剥出来即可。
2、肉切得碎一点，我还切了点彩椒以及蒜末。
3、锅热后把油淋进去，两三分钟后先放肉沫，停顿半分钟后开始扒拉，多炒炒，粒粒分明的那种状态时，蒜倒里头，加点酱油蚝油炒匀了。主角就可以下锅了，混合匀以后，焖一会儿。
4、豆子比较烹熟了，再看看咸淡调一调，最后把彩椒撒进去，扒拉匀了便可装盘。
【做2事】
赏秋，常听老人们念叨“七月八月看巧云”，到了处暑以后，渐渐告别雨季，空气中的云朵也变得轻薄了，空气显得清新了不少，抬头远望，天空湛蓝，秋高秋爽的氛围尽显。人们则要到大自然当中去，走走看看，领略秋天的大好风景，不辜负大自然这个神奇的“画家”。
做好居家换季，处暑以后，天气也就逐渐凉爽下来了，家里的衣物，床单等也该开始准备换季了。夏天的收起起来，洗干净，晾晒好，保存到箱子里。而秋天的也需及时准备出来，同样也是该洗的洗，该晾晒的晾晒好。秋日气候变化快，很快就要派上用场了。
【囤1样】
秋菜，依照过去的老传统，秋日里天气干燥凉爽，适合晾晒蔬菜。人们都会多准备些当下的蔬菜，借着秋日的大太阳晾晒干，存储起来，以待冬天食用。无论什么时候，家里准备充盈的食物，都让人内心安稳踏实。当然晒干的秋菜，独具风味，可以在冬日里为我们的餐桌增添更多的选择，老传统值得延续。
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