湖北
导语：教你糯米粉新吃法，裹上豆沙馅软糯香甜口感好，孩子早餐特爱吃
糯米粉是制作中式甜点的重要原料，糯米自带软糯口感，使得烹饪出的食物便也能特别好吃，不知道你平常会用糯米粉做什么食物呢？糯米糍、糯米饼、糯米糍粑等都是不错的选择，不过我这次要分享给大家的是糯米粉的一种新做法，将其裹上豆沙馅做成点心，软糯香甜口感好，孩子吃了还不用担心会积食，我每次用这个方法处理糯米粉，上桌后孩子都特别喜欢吃，而且这款点心用糖用油都很少，早餐吃是个不错的选择，家里有糯米粉的朋友，看到这个做法别错过了学习，相信你会爱上吃，接下来我便将做法详细分享给大家。
椰蓉红豆糯米卷的做法：
备用食材：糯米粉160克，牛奶300克，粘米粉20克，澄粉20克，白砂糖20克，食用油25克，豆沙适量；
制作过程：第一步，首先将糯米粉、粘米粉、澄粉混合在一起，加上白砂糖，将其用筛网过滤一遍，牛奶分次少许倒入在其中，将其搅拌充分搅拌均匀，成为糊状就可以了；
第二步，拌好的面糊盖上盖子，锅中添上水，隔水放入面糊开始蒸，差不多30分钟的时间，面糊就蒸熟了，取出来将其充分冷却好，倒扣在案板上；
第三步，用手将其揉成一个光滑的面团，盖上一张保鲜膜，松弛10分钟，这个过程中将事先准备好的豆沙馅取出来，装入在保鲜袋中，用擀面杖开始擀豆沙馅；
第四步，直到将其擀成一个薄薄的片就可以了，同时也需要将松弛好的面团擀成薄薄的片，与豆沙馅差不多大小就可以了，然后将豆沙铺在面饼上面，朝着一个方向卷好；
第五步，然后用刀蘸一点凉开水，对准快速切下去，将其切成段，粘裹上椰蓉便可以享用了。
小编总结：糯米粉的做法丰富多样，可以烹饪成各种各样的美食小吃，凉糕、丸子、麻团等都是不错的选择，大家完全可以根据个人的喜好选择不同做法，带着粘糯口感的食物让人可以更加充分享受其中的美味，尤其是将糯米搭配豆沙烹饪，轻轻咬一口先是感受粘糯的口感，再来便是豆沙的香甜，特别的丰富美味，糯米粉的这个做法，我家孩子在早餐的时候特别爱吃，经常点名要，可见这款糯米豆沙卷的魅力所在。
烹饪小技巧：
1、因为糯米面团可能会比较粘手，所以大家事先最好准备点熟粉防粘，也就是说用糯米粉放入锅中干炒熟就可以了，如果担心太黏了，可以减少糯米粉的用量，适当增加粘米粉；
2、蒸糯米糊的时候，最好封住一个盖子，或者是用耐高温的保鲜膜也可以，防止有气孔，具体的蒸制时间需要根据实际情况来定，需要将其充分蒸熟才可进行后续操作；
3、切糯米卷的时候最好别用平常切菜的刀，否则很容易粘，用刮板来切是比较容易的，当然了如果没有，用刀具切的时候沾上一点点清水也会比较好做。
如果你认为糯米粉的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
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