山西
作者：杨子萱
近日，大同市设立肉制品便民快检服务点，面向市民免费开放。这一举措是大同市将农产品快速检测与肉制品专项整治深度融合、双向延伸的最新成果，其构建的“快检预警、联合执法、行刑衔接、源头管控”全链条监管体系，为全省农产品快检监管提供了可复制、可推广的典型样板。
作为全省农批快检民生实事的先行试点市，大同市在2025年圆满完成8万批次市级快检任务、6个农批市场快检室完成提档升级的基础上，2026年紧扣省民生实事7.6万批次快检任务要求，率先实现监管覆盖的“两个延伸”：一方面将快检触角从传统农批市场向食材集配中心、生鲜电商前置仓、连锁超市配送中心、农批市场周边批发户四类新业态延伸，彻底补齐场外监管盲点；另一方面将监管服务向民生服务端延伸，在振兴蔬菜水果批发市场市级快检室增设肉制品便民快检服务点，面向市民免费开放，通过“你送我检”“你点我检”让整治成效可感可及。
“快检的价值不止于筛查，更在于打通监管、执法、刑事追责完整链条。”大同市市场监督管理局二级调研员贺胜利在接受采访时表示，在农产品快检与肉制品专项整治融合行动中，大同市联合公安、农业农村部门搭建“快检预警”与“多部门联合执法”的协同机制，实现风险早发现、违法行为早查处。
针对快检发现的问题，当地建立三层分级处置机制：快检初筛发现问题后，市场监管部门第一时间到场，对涉事肉制品下架封存、溯源核查，对经营主体责令整改、立案处罚；排查中发现掺杂掺假、非法添加、大批量不合格肉类等涉嫌犯罪线索，第一时间移送公安机关启动刑事侦查；同时联动农业农村部门追溯养殖源头，从产地环节同步管控，实现产销全链条治理。机制运行以来，当地累计开展多部门联合执法2039次，移送公安刑事案件52件，其中黑土坡村猪肉冒充牛肉案依靠快检提前锁定证据顺利移交公安侦查，成为行刑衔接的典型案例。
大同市市场监督管理局食品流通科科长介绍，除了实现监管覆盖范围拓展，当地还专门在市级快检室增设肉制品便民快检服务点，每天上午8:30至11:30面向市民和商户开放，检测项目涵盖肉源性、抗生素等重点兽药残留指标，30分钟即可出具检测结果。全程免费、结果当场反馈，一旦发现不合格产品立即启动核查处置程序，切实让群众“买得放心、吃得安心”。
2026年是山西“农产品快检”三年推进规划的关键之年，全省正持续深化“双升双促”行动，推动快检工作从“基础建设”向“提质增效”转变。大同市将农产品快检与肉制品专项整治融合延伸的做法，不仅实现了食品安全监管从“被动应对”向“主动防控”的转变，更打通了部门协同、行刑衔接、社会共治的监管闭环，为全省农产品快检监管工作创新提供了重要参考。
摄影：李世浩 杨熙恒
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