广东
红餐网消息，8月23日，橡鹿机器人新品发布会在2026世界机器人大会上成功举办。发布会现场，全球首款搭载多模态烹饪AI基座的橡鹿3K视觉AI炒菜机器人盛大亮相，标志烹饪AI迎来重要技术突破。
据了解，橡鹿发布的3K视觉AI炒菜机器人搭载了全球首个基于真实厨房数据训练的烹饪垂直大模型，同时配备4000万像素工业摄像头，赋予机器人“大厨大脑”与视觉之眼。
依托多模态烹饪AI基座，机器人拥有锅内实时视觉感知、温度与含水率监测、动态炒制曲线规划能力，打破传统炒菜机器人固有的技术局限。
为考验机器人对锅内突发状况的实时理解与自主决策能力，发布会设置两轮极具看点的“破坏式”对比挑战测试，国家级赣菜大师吴贤明负责正常炒制对照组菜品，橡鹿机器人董事长杨建成则人为制造突发工况。
第一轮测试制作麻婆豆腐，炒制中途，杨建成向锅中额外加入一碗清水。
现场大屏实时展示两台设备的烹饪曲线，受干扰的机器人迅速感知锅内水分变化，自主调整温度与炒制节奏。菜品出锅后，吴贤明品尝评价，两份麻婆豆腐口味几乎完全一致。
第二轮测试辣椒炒肉，对照组采用20℃常温肉，测试组直接投入1.2℃冻肉。
冻肉炒制对厨师经验要求很高，即便是资深大厨也颇具挑战。机器人没有套用同一套烹饪程序，根据食材温度差异生成两套完全不同的炒制轨迹。成品出锅后，吴贤明评价冻肉炒制的菜品效果丝毫不逊色于常温肉炒制版本，他还邀请台下十余名观众登台充当“美食裁判”现场品鉴。
传统AI炒菜机器人仅能机械执行预设菜谱程序，不管锅内食材发生何种变化，到既定时间就直接出锅。
然而橡鹿3K视觉AI炒菜机器人，决策依据从固定程序转向锅内实时状态。也就是说，橡鹿3K视觉AI炒菜机器人面对水分异常、食材温度偏差等突发情况，设备可自动调整收汁节奏、重新规划炒制路径，真正完成从“执行菜谱”到“理解烹饪”的技术跨越，也为商用智能厨房赛道带来新的发展方向。
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