湖北
有许多的应季蔬菜，韭菜、白蒿、艾草等都是不错的选择，同样这些也是我家日常餐桌上常会出现的，不管是做包子、蒸菜亦或是凉拌等都是不错的选择，
而除了这些我还特别喜欢用一种蔬菜做包子，3块钱买一把，做好的包子松软好吃，而且颜值还非常高，这样好吃还好看的包子，我家隔三差五就会做一次，
比艾草做的还要香，家里有老人和小孩，我更加注重饮食，而当季的蔬菜健康又美味，更是不能错过吃，让家人在享受美味的同时，还能充分吸收其中的价值，下面我便将这种独特方法做的包子详细分享给大家。
流沙菠菜包子的做法：
备用食材：菠菜1把，低筋面粉300克，酵母粉3克，白糖10克，芝麻馅适量，泡打粉2克；
制作过程：第一步，首先菠菜准备适量，将其摘洗干净后，放入开水锅中焯烫一下，然后放入在料理机中，加上160克的温水将其打成汁，用筛网将其仔细过滤干净；
第二步，过滤好的菠菜汁中放入酵母粉将其混合融化，低筋面粉放入在一个大碗中，加上点白糖，分次少许倒入化好的菠菜酵母水，将其揉成一个光滑的面团，盖上一张保鲜膜；
第三步，揉好的面团放在温暖的地方静置发酵，待将面团发酵至原来的2倍大时，将其移至在案板上，揉搓排气后，分成一个个大小适中的小面剂子；
第四步，同时将事先用黄油和黑芝麻做好的芝麻馅准备出来，菠菜面团擀成包子皮，放入适量的黑芝麻馅料或者是其他个人喜欢的也可以，包好后收口朝下放置；
第五步，依次做好所有的，摆放在蒸屉中，冷水上锅蒸，差不多15分钟的时间，包子就蒸熟了。
小编总结：在我家餐桌上常会出现菠菜，菠菜的烹饪方法多样，菠菜卷子、菠菜鸡蛋羹亦或是菠菜汤都是不错的选择，大家完全可以根据个人的喜好选择，春天的菠菜营养美味，
而且价格实惠，3块钱就买一大把，怎么做都好吃，尤其是用来做包子更是不错的选择，平常做的包子孩子不是很喜欢，但每次用蔬菜汁做的包子，色泽比较靓丽，孩子便也非常喜欢，用技巧做的包子松软美味，颜值还高，比艾草做的香多了，大家别错过。
烹饪小技巧：
1、菠菜中含有草酸，为防止其阻碍人体对钙的吸收，所以事先将其焯下水，焯水的时间不用太长，差不多1分钟就可以了，打菠菜汁的时候最好可以用温水，这样更能激发酵母的活性，或者打好的汁加热一下也可以；
2、用低筋面粉或者中筋面粉都可以，低筋面粉的好处便是只需要发酵一次就可以了，包子也会特别松软好吃，注意水要分次少许慢慢加入其中，更易掌握面团的软硬度；
3、蒸包子的时候冷水上锅蒸，这样便为包子还能创造一个松弛的空间，注意包子蒸熟后别急着取出，关火闷一会，可以防止包子皮回缩。
如果你认为包子的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
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