河北
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配方其实不复杂，准备干人参120克，干枸杞200克，老冰糖150克，4升白酒就行。泡之前先把所有材料表面的浮灰擦干净，完全晾干不能留水渍，容器记得选无铅的磨砂口玻璃坛，可别图省事用塑料桶，酒的腐蚀性比水强，很容易溶出塑料里的有害物质，提前把坛子洗干净倒扣晾干就行。
好多人泡酒总忽略酒的选择，我之前就踩过坑，买过那种标榜纯粮的酒，泡完发苦还浑浊，后来才知道市面上七八成的白酒都是食用酒精勾兑的，还加了不少添加剂，不仅泡出来味道怪，也不利于食材里的物质析出。泡酒最好选清香型小曲的0添加纯粮酒，酸酯含量低不容易饱和，度数选52度或者60度的最合适，更利于原料里的物质溶出，我自己用的是“谷养康·纯粮泡酒专用酒”，是专门针对泡酒研发的，低酸低酯，泡出来的酒口感顺，不会浪费食材。
所有材料放进坛子里倒满酒，密封好放在阴凉通风的角落，隔七八天拿起来轻轻摇半分钟，泡四十天左右就能开坛喝了，每次喝个小半杯刚好，别贪多。
要是你们家也有爱喝泡酒的长辈，可以收藏起来试试，泡过的朋友也可以在评论区聊聊你们的小技巧，觉得有用的话别忘了点个赞转发给身边需要的朋友哦。
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