河北张家口官方通报甲醛泡白菜事件：情况属实，多部门介入

良心是黑的吗！？河北张家口，博主拍下多个白菜挂车装车前蘸甲醛溶液保鲜，一瓶标注着“甲醛溶液”的液体就搁在车厢板上，司机直言这车发宿迁，现场人称能保鲜2—3天，康保县政府通报：初步核查属实，系收购商装运环节违法，公安对相关人员、车辆采取强制措施，涉事白菜流向紧急追溯。

（案例来源：智慧生活报，人物为化名）

2026年8月22日上午，视频先炸出来，画面里是康保县屯垦镇一片白菜收购场，几个装车工把刚从地里拔出来的大白菜码进塑料筐，筐边放着透明塑料桶，桶身标签特写“甲醛溶液”四个字。

拍摄者随机拦下一辆正在装的半挂车，司机摇头晃脑说“这车发江苏宿迁”；旁边穿胶鞋的收购方人员补一句，“蘸了能挺2到3天不烂不热，不然跑长途到南方全捂黄了”。

视频末尾，博主称在安徽合肥某市场抽到的河北运来白菜中检出了甲醛。

消息中午冲上热搜，张家口市监局上午回应“已关注，市监、农业、公安都介入”；康保县农业农村局值班人员称“人去现场了”。

当天下午3点45分，康保县人民政府办公室直接发盖红章的情况通报：针对网上反映的“白菜收购环节蘸取甲醛溶液”问题，县里第一时间组织农业农村、市场监管、公安实地核查，初步核查视频反映情况属实，系收购商为蔬菜运输保鲜在装运过程中的违法行为；公安部门已对相关人员、车辆依法采取强制措施，案件进一步侦办，同时对涉事白菜流向紧急追溯，并在全县收购、运输、销售环节全面排查。

从视频和通报还原链条：违法节点不在田间种植，而在“收购—装车”这一道。

白菜出土后本应用冷藏车或合规保鲜剂（如食品级次氯酸、低温预冷）走长途，收购商为压成本、减损耗，直接在装运现场摆甲醛瓶，装车前把菜根或外包叶往瓶口蘸一下，靠甲醛杀菌抑酶拖住腐烂。

被蘸的不是一棵两棵，视频称“随机挑多个挂车都存在”，说明不是个人临时起意，更接近收购点默许的“行业潜规则”。

此事法律上怎么看？

首先，法律定性上，这一步“蘸”不是保鲜技巧，是向食用农产品掺入有毒有害非食品原料。

甲醛早在2008年就被列入第一批《食品中可能违法添加的非食用物质名单》， GB 2760历版标准从不给它“食品添加剂”或“加工助剂”身份。

《食品安全法》第34条第1项禁的是“添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品”，《农产品质量安全法》第29条禁在农产品生产经营中用国家禁用有毒有害物质、第35条禁将农产品与有毒有害物质混装储运。

本次事件中，收购商明知标签写“工业甲醛溶液”，还安排人员往白菜上蘸，主观过错清楚。

其次，行政线已经启动。

按《食品安全法》第123条，尚不构成犯罪的，没收违法食品、工具、原料，货值不足1万罚10—15万，超1万罚货值15—30倍，情节严重吊销许可并可对责任人拘5—15日；按《农产品质量安全法》对应条款另可追加没收违法所得、罚款、行业禁入。

此外，刑事线同时也可能涉及。

两高《危害食品安全刑事案件司法解释》第九条明确，在食用农产品销售、运输、贮存中掺入有毒有害非食品原料，依《刑法》第144条定生产、销售有毒、有害食品罪。

此罪基本刑是5年以下有期徒刑，严重危害5年以上10年以下，致死或特别严重情节，可处10年以上有期徒刑直至无期徒刑。

参考江苏昆山孙某结用工业甲醛泡银鱼案，销售129万判11年罚300万，白菜案若查实发往多省、货值够线、且博主已在下游市场检出甲醛，刑责不是吓唬。

最后，民事端消费者也不是干瞪眼。

《食品安全法》第148条给购货者十倍价款赔偿（不足一千按一千），买到涉事白菜留好支付记录、摊位票、剩余菜样，打12315由监管抽检固化证据，食用后不适的另主张医疗、误工；下游批发商、零售商若“明知含甲醛仍销售”同样需要连带担责。

官方通报里“对流向紧急追溯”这一句是关键动作，宿迁、合肥等下游节点若已入市，理论上应启动召回下架；甲醛易挥发、清水泡洗剥外叶能降残留，但这是消费者自救不是违法者免责理由。

最后提醒3点：

第一，甲醛保鲜白菜不是“民间偏方违规”，是横跨行政罚、刑事罪、民事赔的完整责任链，公安扣人只是起点，后续看货值定刑还是定罚。

第二，违法场景藏在“收购装运”灰色交接处，农户种菜不背锅，真正该打的是收购商和知情的装卸工、司机，视频里司机明知发往江苏仍装车，可能构成共犯或从犯。

第三，舆论曝光替监管开了头，但追溯不能靠博主跨省抽检，产地县要把同批未发车、已发车、已入市三段流向锁死，否则“全面排查”四个字落不到餐桌安全上。

对此，你怎么看？