辽宁
“百舸争流千帆竞，号子一喊浪靠边”，随着东海和黄海部分海域休渔期的结束，沉寂了三个多月的海鲜市场又变得热闹起来，很多人都想着去品尝这休渔期结束后的第一口鲜。
作为土生土长的大连人，家里的餐桌不能没有海鲜的出现，在休渔期这段时间里，主要是以蚬子和扇贝这类养殖海鲜为主，也特别盼望着休渔期结束后的第一口鱼鲜。
虽然现在大连的海域休渔期还没有结束，但是市场上已经有新鲜的带鱼售卖，主要还是来自东海和南海的带鱼，而带鱼在北方地区也被叫做“刀鱼”，属于产量特别高的深海经济鱼种，只不过渤海湾的刀鱼因为近些年产量比较低，所以身价也水涨船高，在市场上很难看到，而来自东海和南海的带鱼，现在市场上已经开始出现。
让人没有想到的是，现在的带鱼虽然个头不大，但是价格却特别低廉，一般也就十几元钱一斤，不过即便如此，这刚上市的带鱼并不是太好卖，而买带鱼的商贩也说：现在懂行的人太多，因此价格低，也不是太好卖！
现在市场上带鱼便宜的原因
现在市场上售卖的带鱼，别看鱼鳞锃亮，鱼身也比较完整，而产地主要是东海和南海的，依托现在发达的物流和保鲜技术而运往全国各地的海鲜市场。
现在市场上售卖的带鱼，个头普遍都比较小，因此鱼肉不是特别多，而这类带鱼主要是捕捞上岸后经过分拣下来的，因为够规格的带鱼都会被留存下来，进行冷冻和储存，而不够储存标准的带鱼才会进入到市场售卖，这也是现在带鱼便宜的原因。
还有就是即便是在带鱼的产地，东海和南海等地，够标准的带鱼价格也不便宜，而好货本身捕捞量就少，因此都会供应本地市场，便宜量大的才会发往全国各地。
现在懂行的人也越来越多
人们购买带鱼主要是为了品尝带鱼的鲜味，尤其是带鱼丰腴肥美的腹部，更是很多人特别喜欢的部位，而现在的带鱼显然还达不到这个标准，并且现在对于带鱼的品质大家越来越了解，主要是这三个原因，导致现在的带鱼价格便宜不是太好卖！
一，现在的带鱼大多是拖网捕捞而来的
捕捞带鱼主要有拖网、雷达网和垂钓三种方式，其中品质最佳的是钓带，但是这钓上来的带鱼量少，一般都是供应饭店和高档海鲜店，海鲜市场上很难遇到；其次就是雷达网捕捞上来的网带，这种带鱼鱼鳞完整，肉质也特别鲜香；最后才是拖网捕捞上来的带鱼，现在市场上售卖的主要是这种带鱼。
拖网捕捞上来的带鱼，基本上带鱼都会有伤，而且经过分拣后才进行售卖，所以品相和味道没到味道最佳的时候。
二，带鱼的优质产区休渔期还没有结束
别看现在东海和黄海部分海域已经开渔，但是这是有限制的捕捞，一些渔网和大马力渔船还不能出海捕捞作业，比如东海是带鱼产量最高的海域，但是不来带鱼的渔船要等到9月16日才能出海作业。
渤海和黄海的休渔期要到9月1日才能结束，因此现在市场上售卖的带鱼，大多都是南海捕捞而来的带鱼，其中有很多都是黄眼睛的带鱼，这样的带鱼鱼刺中有硬骨，而鱼肉发柴不好吃，这也是大家这个季节不愿意购买带鱼的原因，要想买到新鲜美味的带鱼，至少要等到9月1日以后，而大批量上市要等到9月16日东海的带鱼捕捞量上来的时候。
三，天气炎热也会影响带鱼的品质
虽然现在已经正式进入到秋季，但正是早晚凉和中间热的时节，这个时候很多海产品都很容易腐坏和招虫，因此在运输和售卖过程中，会使用一些保鲜技术。
现在市场上的很多带鱼，除了南海捕捞而来的，就是远洋捕捞的，这些带鱼会经历长途跋涉，因此别看外表光鲜，但实际的鲜味和味道都不足，这也是其便宜的原因。
现在这个季节带鱼虽然便宜，但是并非吃带鱼的最佳时节，因此便宜不好卖也很正常，大家觉得呢？
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
