出伏后，秋乏最怕这6种“排浊菜”！全身清爽，精气神足

早上闹钟响了八百遍才爬起来，到办公室坐下就开始犯困，午饭吃完更迷糊，下午开会脑子像蒙了一层雾，回家往沙发上一躺，动都不想动。
你以为这是"秋乏"？对了一半。其实是夏天欠的债，秋天开始找你算账了。

夏天我们干了啥？吹空调、吃冷饮、熬夜、出汗多、湿气重。这些东西在身体里攒了一夏天，就像下水道里的淤泥，堵住了。到了秋天，阳气开始收敛，身体想清理这些垃圾，但力不从心，表现出来就是——累、乏、困、没精神。
所以出伏之后这段时间，最重要的事不是"贴秋膘"，而是先排浊。把身体里的湿气、热气、痰浊清一清，通道打通了，你吃进去的营养才能吸收，觉才能睡踏实，精神头才能回来。
怎么排浊？不用吃药，不用花钱办卡，菜市场转一圈，这几样东西买回来，换着吃上两周，你就能感觉到变化。
第一样：冬瓜——身体里的"高压水枪"
冬瓜这玩意儿，真是夏天留给秋天最好的礼物。

它最大的本事就是利水排湿。夏天积在身体里的废水、湿气，冬瓜能帮你从尿里排出去。而且冬瓜热量极低，几乎全是水分，吃点进去就像给身体内部做了一次冲洗。
我家的做法特别简单：冬瓜削皮去瓤，切成厚片。锅里少放点油，爆香蒜末和虾皮（提鲜关键），放冬瓜片进去翻炒几下，倒一碗水，盖上盖子焖个五六分钟，等冬瓜变透明了，加盐和葱花出锅。
这道菜清汤寡水的，但喝下去特别舒服。肚子不胀了，人也不水肿了。晚上吃一顿，第二天早上脸都不肿。
还有一个进阶吃法：冬瓜薏米排骨汤。薏米提前泡两小时，排骨焯水，一起扔锅里炖一个半小时。薏米也是祛湿高手，和冬瓜搭在一起，效果翻倍。出伏之后喝上两三回，你会觉得身子轻快不少。
第二样：白萝卜——专门收拾"积食"的
夏天烧烤、啤酒、小龙虾没少吃吧？这些东西到了秋天，就变成了身体里的痰浊和积热。白萝卜就是专门来收拾残局的。

萝卜性凉，能清热化痰、顺气消食。夏天吃太多油腻、重口味的东西，到了秋天容易嗓子不舒服、痰多、肚子胀，这时候白萝卜比什么药都管用。
最简单暴力的吃法：白萝卜切条，生吃。当然不是让你当水果啃，可以蘸点白糖或者蜂蜜，脆生生的，吃完通气又舒服。实在接受不了生吃的，可以白萝卜煮水，加几片姜和少许冰糖，煮十五分钟，当水喝。淡淡的甜味，带一点点辛辣，喝完胃里暖暖的。
还有一种吃法我特别推荐：白萝卜丝炒鸡蛋。萝卜擦成细丝，鸡蛋打散。锅里热油，先炒鸡蛋盛出来，再炒萝卜丝，炒软了把鸡蛋倒回去，加盐翻匀出锅。这道菜清淡鲜美，萝卜丝软软的，带着一丝清甜，配粥配饭都好。
第三样：木耳——血管里的"清道夫"
出伏之后，有些人会觉得头昏昏沉沉的，不清爽，感觉像顶着个湿毛巾。这其实是血液有点黏稠的表现。

木耳是天然的血液稀释剂。它能吸附肠道和血液里的垃圾，帮着排出去。而且木耳润燥，秋天吃正合适。
凉拌木耳是夏天没吃够的，到了秋天照样可以吃。不过出伏之后，我更推荐木耳炒山药。山药健脾，木耳清道，两个搭在一起，一边排一边补，不伤身体。
山药去皮切片（戴手套，山药的黏液会痒），木耳提前泡发撕成小朵。锅里热油，先下山药片翻炒，再放木耳，加一点水焖两分钟，最后加盐、撒几颗枸杞出锅。这道菜黑白分明，清清爽爽，看着就有食欲。

第四样：芹菜——专治"秋困"的降压菜
芹菜闻着就有一股清香味，那个味道本身就提神醒脑。
芹菜含钾量高，能帮助身体排出多余的钠，对调节血压有好处。而且芹菜含有一种叫芹菜素的物质，有镇静安神的作用。秋天烦躁、睡不好、白天没精神的人，多吃芹菜管用。
我喜欢芹菜炒香干。芹菜去叶切段（叶子别扔，可以焯水凉拌，芹菜叶的营养比茎还高），香干切条。锅里热油，蒜末爆香，先下香干翻炒几下，再下芹菜段，大火快炒一分钟，加盐和少许生抽调味就出锅。芹菜要保持脆嫩，不能炒久了。
还有个吃法：芹菜苹果汁。芹菜两根、苹果半个、加适量水，用榨汁机打碎。喝起来清甜爽口，早上空腹来一杯，一整天头脑都清醒。
第五样：莲藕——排浊界的"扫地僧"
莲藕这东西，看着不起眼，但它排浊的本事被很多人低估了。

生藕是凉性的，能清热生津，秋天嗓子干、嘴巴苦的人吃它最好。熟藕变成了温性，能健脾开胃、益血生肌。一个食材两种用法，怎么搭都行。
出伏之后我最推荐莲藕排骨汤。这个汤不仅好喝，关键是喝了之后特别润，从嗓子润到肺里，整个人都舒坦。莲藕去皮切滚刀块，排骨焯水，一起放高压锅压半小时，出锅前加盐和葱花。莲藕炖得粉粉的，吸了肉汤的鲜味，比肉还好吃。
不想费时间炖汤的，凉拌藕片也行。藕切薄片，开水焯一下（别久了，一分钟就够），过凉水，加蒜末、醋、生抽、少许糖、辣椒油一拌，脆生生的，特别解腻。
第六样：绿豆芽——便宜到忽略不计的"排毒菜"
绿豆芽几块钱能买一大袋，但它排浊的效果却一点不差。
绿豆在发芽过程中，维生素C含量比原来增加了好几倍，而且它清热、利水、解酒毒的功效比绿豆还强。出伏之后吃几次绿豆芽，能把夏天攒在身体里的"伏火"清一清。
最简单的做法：清炒绿豆芽。锅里热油，爆香干辣椒和蒜末（不吃辣就只放蒜），倒入绿豆芽大火快炒，淋一点醋（保持脆爽），加盐翻匀就出锅。前后不到两分钟，脆嫩爽口，配粥吃绝了。
还可以做成绿豆芽拌凉皮，酸辣开胃，晚饭吃这个清爽没负担。

七、排浊期的"三不"原则
光吃对东西还不够，这期间还得管住自己三条：
不熬夜。晚上11点前睡觉，这比你吃任何排浊菜都管用。身体要在睡眠中才能进行修复和清理。
不吃太饱。每餐七八分饱就行了。身体的气血是有限的，吃得太饱，气血都去消化食物了，哪还有力气去排浊？
不贪凉。出伏之后早晚凉了，别再喝冰水、吃冰西瓜了。脾胃一受寒，运化能力下降，湿气排不出去，你吃再多排浊菜都是白搭。