山东
（1931年合影陈殿清 江金山 王占鳌 史道清(后排右一) 前排：干建明 宋玉林）
在聊城临清餐饮发展史上，有一位深耕灶台数十载、技艺精湛、德品高尚的老一辈烹饪大师。他出身贫寒、半生勤勉，从乡间少年成长为国家级接待名厨，辗转多地深耕厨艺，传承创新鲁菜技艺，深耕本土餐饮文化，用一生烟火匠心滋养运河名城饮食文脉，他就是临清知名烹饪大师史道清。
1913年10月22日，史道清出生于临清市先锋办事处东石槽村一户贫苦农家，自幼家境拮据、未曾入学读书。年少的他早早扛起生活重担，8岁便在家乡放羊、售卖花生补贴家用。为谋求生计，1922年，年仅9岁的史道清拜师学艺，在临清城南门跟随蒿振山学习理发手艺，两年的学艺生涯，磨砺出他踏实肯干、细心耐心的品性。
1924年，史道清转身深耕餐饮行业，进入临清大寺街知名饭庄长乐园拜师学徒，开启了与烹饪相伴的一生。六年学徒时光，他勤恳刻苦、潜心钻研，熟练掌握基础烹饪技法与宴席制作流程，夯实了扎实的厨艺功底。1930年，学有所成的他远赴济南，在英武街马西凡家中担任炊事员，八年驻外厨艺历练，让他开阔眼界、精进技艺，积累了丰富的私房菜与家常宴席制作经验。
1938年，史道清返乡创业，在临清石槽村街面创办静安饭庄，凭借扎实的厨艺和诚信经营的理念，收获周边百姓认可。1942年起，他与合伙人携手经营大寺街原长乐园改建的永乐园饭庄，深耕本土餐饮市场，主打特色鲁菜与地方宴席，成为当时临清颇具口碑的知名饭庄。早年时期，他曾远赴天津，为抗日英雄张自忠府邸承办酒席，精妙的厨艺备受赞誉。
1984年元月25日，临清市镇劳动服务公司第一期烹调培训班合影。
1956年，国家推行公私合营政策，史道清积极响应时代号召，主动将永乐园全部家产并入当地饮食服务公司，投身公私联营商业发展，凭借过硬的能力与良好的口碑，受聘担任私方经理，助力地方餐饮行业规范化发展。1959年，恰逢新中国成立十周年，面对复杂的外部环境，为强化对外接待工作、破解外部封锁困境，受回乡探亲的广西壮族自治区相关领导邀请，史道清与两名同行技师一同远赴广西南宁，入职自治区交际处下辖的中国国际旅行社担任专职厨师。
在广西工作的五年间，是史道清厨艺生涯的高光时期。国旅承担着国家级外事接待任务，工作繁重、标准严苛。他常年负责苏联参观团、越南国家领导人及自治区各级领导的餐饮接待工作。彼时，南宁国旅汇聚了川、鄂、赣、京等全国各地菜系名师，史道清谦逊好学，主动与各地名师交流切磋，吸纳麻辣川味、清淡江淮菜等各大菜系精髓，同时坚守鲁菜本源，深耕鱿鱼、海参、鱼翅等高端鲁菜制作，形成独具特色的烹饪风格，广受行业同仁与宾客认可。他深谙传统饮食文化，熟记上八珍、中八珍、下八珍等传统珍馐体系，对各类名贵食材的烹饪技法烂熟于心。
京剧表演艺术家杜近芳（左一）烹饪大师史道清（中）
凭借精湛厨艺，史道清多次参与重大国宴接待任务，先后服务过越南国家主席胡志明、总理范文同、全国政协常委等重要人物，也深得广西当地领导的认可与青睐，刘建勋、韦国清等多位自治区领导常年偏爱他烹制的特色汤菜。
1963年，因家中老小需要照料，心系故土的史道清毅然告别深耕五年的广西外事接待岗位，返乡回归临清饮食服务公司工作。归来后的他，依旧坚守灶台、深耕厨艺，不少来临清考察调研的领导都品尝过他烹制的特色汤菜，屡屡收获高度好评。同时，他深耕本土民生，常年为城乡百姓承办婚宴、寿宴等大型宴席，口味地道、菜品精良，深受父老乡亲的赞誉。
临清烹饪大师史道清的孙女 史晶
从业几十载，史道清始终秉持匠心、乐于传承，深耕临清餐饮文化创新，改良推广多款特色汤菜，毫无保留地将毕生烹饪技艺传授给后辈徒弟，为临清餐饮行业培育了一批优秀从业者。他以平凡灶台书写不凡匠心，用一生坚守传承鲁菜文脉、滋养运河饮食文化，成为临清近代餐饮发展史上当之无愧的行业标杆与匠心典范。
2006年9月28日清晨，一辈子烟酒不离手的史道清老人， 喝了一碗豆浆后在家中安详离世，享年93岁。（资料、图片提供：民建会员史晶 编发：史奎华）
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