江苏
"心为君主之官"，老辈人常说，心脏是人体最重要的器官，心脏好不好，直接关系到寿命的长短，而想要心脏健康，除了作息规律、心态平和，饮食也非常关键。很多人不知道，日常饮食里就有很多保护心脏的好食材，价钱不贵，护心的效果却不差。
秋天天气转凉，血管收缩，血压容易波动，这个时候正是养护心脏的关键时候，多吃点保护心脏的食物，把心脏养好了，才能健健康康、长命百岁。今天跟大家说 3 样护心的好食材，洋葱、芹菜和豆腐，都是菜市场里常见的，想要心脏越来越年轻，就多吃这些食物。
心脏决定寿命！想要保护心脏，多吃这种食物，心脏越来越年轻！
1、洋葱
洋葱被称为 "蔬菜皇后"，是保护心脏的好食材，它富含前列腺素 A，这种物质能扩张血管、降低血液黏稠度，从而起到降压降脂、保护心脏的作用，是天然的 "血管扩张剂"。而且洋葱还富含槲皮素，能抗氧化、清除血管里的自由基，保护血管壁。洋葱香菜拌木耳是一道清爽的凉菜，洋葱脆甜，木耳爽滑，香菜提味，三样搭配在一起，降压降脂，保护心脏，特别适合秋天食用。
推荐菜谱：洋葱香菜拌木耳
1、洋葱去皮切成细丝，用清水浸泡一会去辣味，黑木耳提前用凉水泡发，去根撕成小朵，香菜洗净切成段，葱姜蒜切末，干辣椒剪段备用。
2、锅中烧水，水开以后下入木耳焯烫，烫至木耳变软以后捞出过凉，沥干水分备用。
3、把洋葱丝和木耳放入盆中，加入蒜末、盐、酱油、香醋和少许白糖。
4、锅中入油，下入花椒粒和干辣椒小火炸香，把热油浇在调料上，淋几滴香油，撒上香菜段，搅拌均匀以后即可出锅享用。
小贴士：洋葱切丝后用清水浸泡一会，可以去掉辛辣味，黑木耳一定要用凉水泡发，不要用热水，不然口感不好，凉拌菜加少许白糖提鲜，不要加太多。
2、芹菜
芹菜被称为 "降压菜"，是保护心脏的好食材，它富含芹菜素和膳食纤维，能扩张血管、降低血压、清热平肝，而且芹菜还富含维生素和矿物质，能帮助清除血管里的垃圾，保护心脏。秋天天气干燥，血压容易波动，多吃点芹菜，降压护心。芹菜炒香干是一道简单的家常菜，芹菜脆嫩，香干鲜香，两样搭配在一起，清淡可口，营养全面，特别适合秋天食用。
推荐菜谱：芹菜炒香干
1、芹菜摘洗干净，切成段，香干切成条，葱姜蒜切末备用。
2、锅中烧水，水开以后下入芹菜焯烫，烫至颜色翠绿以后捞出过凉，沥干水分备用。
3、锅中入油，爆香葱姜蒜，下入香干翻炒，炒到香干表面微黄。
4、下入芹菜段翻炒均匀，加入盐和少许酱油调味，翻炒均匀以后即可出锅享用。
小贴士：芹菜要选嫩一点的，口感更好，芹菜焯水的时间不要太长，断生就行，不然口感不脆，香干要炒到表面微黄，这样才香。
3、豆腐
豆腐被称为 "植物肉"，是保护心脏的好食材，它富含优质植物蛋白和不饱和脂肪酸，能降低血液中的胆固醇，保护心血管，而且豆腐还富含大豆异黄酮，能抗氧化、保护心脏。豆腐的脂肪含量低，热量也低，中老年人多吃点豆腐，护心又健康。肉末豆腐是最家常的做法，肉末鲜香，豆腐嫩滑，两样搭配在一起，好消化易吸收，特别适合中老年人食用。
推荐菜谱：肉末豆腐
1、嫩豆腐切成小块，猪肉剁成肉末，葱姜蒜切末备用。
2、锅中烧水，加少许盐，把豆腐放进去焯烫一分钟，捞出来沥干水分备用。
3、锅中入油，下葱姜蒜爆香，然后下入肉末煸炒，炒到肉末变色出油。
4、添小半碗水，把豆腐放进去，加盐和酱油调味，小火焖五分钟，开大火收浓汤汁，撒点葱花以后即可出锅享用。
小贴士：豆腐要选嫩豆腐，这样烧出来口感嫩滑，豆腐提前焯水，可以去掉豆腥味，烧豆腐的时候不要翻炒太勤，不然会碎。
"心脏决定寿命，护心就是护命"，想要保护心脏，就要多吃保护心脏的食物，这 3 样：洋葱、芹菜和豆腐，都是菜市场里常见的，价钱不贵，护心的效果却不差。秋天多吃这些食物，降压降脂护心，心脏越来越年轻，健健康康过秋冬。
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