山东
齐鲁网·闪电新闻9月1日讯 9月1日清晨，在日照海滨国家森林公园北侧，几位老渔民脚踩木制高跷，腰拖虾箩，手推簸箕状的虾网，缓缓踏入浅海。这是九月的第一天，也是日照沿海传承了上千年的独特晨景——“踩高跷推虾皮”。
潮汐是大海的钟表，赶虾人不需要看表——他们看水、看浪、看风。9月1日恰逢退潮后的清晨。一步，两步，海水从脚踝漫到膝盖，从膝盖漫到腰间。渔民们双臂凝力，推着数十斤重的渔网逆水徐行，网贴海底、细捞精捕。渔民脚踩高跷、手推虾网，在碧海之上“垄耕”而行——这是独属于日照海岸的劳作图景。
踩高跷推虾皮，靠的是三件“法宝”：一副高跷、一张虾网、一个虾箩。
日照两城街道是千年古地，两城遗址见证着璀璨的龙山文化。依海而兴的先民，在与大海的朝夕相处中，发明了踩高跷入海、推网捕虾的独特方式。近海小虾生性机敏，稍有动静便四散游走，渔船根本无法靠近——聪慧的先民因地制宜，无需船只、仅凭一身技艺，便可走入浅海深处作业。
2013年，“踩高跷推虾皮”被列入日照市第三批市级非物质文化遗产名录；2020年，入选山东省第五批省级非物质文化遗产代表性项目。
两城河入海口带来丰富营养物质，盛产个体小、肉质鲜美的毛虾。新鲜捕捞的毛虾，沿用千年渔家古法制作：沸水急蒸、锁鲜固味，再平铺于高粱秸晾晒架上，经海风日光自然风干。放多少水、加多少盐、什么时候下锅，都是老辈传下来的定数。成品虾皮色泽金黄、个头饱满、鲜香浓郁，有着天然“钙库”的美称。
九月的第一天，当第一缕阳光照亮海面，高跷上的赶虾人又一次踏浪而来。这手艺里有耕海牧渔的古老智慧，也有向海而生的胆气与韧性，更藏着一个渔村的记忆、一代人的青春和一门手艺的温度。潮起他们踏浪而来，潮落他们满载而归——这份属于日照海岸的蓝色脉动，还将奔向更远的远方。
闪电新闻记者 陈悦溪 通讯员 范开元 报道
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