识别中药材人参

人参为五加科植物人参Panax ginseng C.A.Mey.的干燥根和根茎。别名棒槌、棒棰、棒锤、地精、老山参、人葠、山参、神草、血参、野山参、园参、高丽参、吉林参、人衔生、晒参、野人参、圆参。多于秋季采挖，洗净经晒干或烘干。栽培的俗称"园参"；播种在山林野生状态下自然生长的称"林下山参"，习称"籽海"。

人参原植物

人参植物

【药材性状】 主根呈纺锤形或圆柱形，长3～15cm，直径1～2cm。表面灰黄色，上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱，下部有支根2～3条，并着生多数细长的须根，须根上常有不明显的细小疣状突出。根茎（芦头）长1～4cm，直径0.3～1.5cm，多拘挛而弯曲，具不定根（艼）和稀疏的凹窝状茎痕（芦碗）。质较硬，断面淡黄白色，显粉性，形成层环纹棕黄色，皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙。香气特异，味微苦、甘。
或主根多与根茎近等长或较短，呈圆柱形、菱角形或人字形，长1～6cm。表面灰黄色，具纵皱纹，上部或中下部有环纹。支根多为2～3条，须根少而细长，清晰不乱，有较明显的疣状突起。根茎细长，少数粗短，中上部具稀疏或密集而深陷的茎痕。不定根较细，多下垂。

园参

林下山参

野山参

【人参的鉴别】

人参的鉴别

看野山参需要辨别“五形六体”：

五形是指人参的须、芦、皮、纹、体。

须：山参一般为长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩。

芦：野山参芦较长，一般分为二节芦、三节芦、线芦和雁脖芦（根茎细长，稍弯曲，如雁脖状）。

皮：野山参一般为老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。

纹：野山参一般在毛根上端肩膀头处有细密而深的螺丝状横纹。

体：指参的主根部分。

六体，是指主根的灵、笨、老、嫩、横、顺。

灵：主根部分体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两个，且分叉角度大，按形态分为“菱角体”和“疙瘩体”。

笨：主根挺直，体态笨拙而不美观。

老：主根皮老，色黄褐，横纹细密而结实。

嫩：皮色嫩白，横纹粗糙。

横：主根粗短，且两条腿多向旁伸展。

顺：主根顺理且直。

【伪品】

莨菪

金钱豹

野豇豆

伪品：

野豇豆：为豆科植物野豇豆Vigna vexillata（L.）Benth.的根。

栌兰：为马齿苋科植物栌兰Tanlinum paniculatum（jacq.）Gaertn的根。

山莴苣：为菊科植物山莴苣Lactuca indica L.的根。

桔梗：为桔梗科植物桔梗platycodon grandiflorum（jacques.）A. DC.的根。

金钱豹：为桔梗科植物金钱豹Campanumoea javanica Bl.var.japonica Makino 的根。

沙参：为桔梗科植物沙参Adenophora stricta Miq的根。

羊乳：为桔梗科植物羊乳Codonopsis lanceolata Benth。et Hook. f.的根。

商陆：为商陆科植物商陆phytolacca acinosa Roxb. 或垂序商陆P.americana L.的根。

华山参：为茄科植物华山参Physochlaina infundibularis Kuang 的根。

鸦葱：为菊科植物鸦葱Scorzonera glabra Rupr.的根。

莨菪：为茄科植物莨菪Hyoscyamus niger L.的根。

加馅人参：为经剖埋细小参块或杂质的加工品。

插接伪山参：为栽培人参插接伪制芦头的拼接品，常伪充山参。

【炮制】 润透，切薄片，干燥，或用时粉碎、捣碎。
人参片 本品呈圆形或类圆形薄片。外表皮灰黄色。切面淡黄白色或类白色，显粉性，形成层环纹棕黄色，皮部有黄棕色的点状树脂道及放射性裂隙。体轻，质脆。香气特异，味微苦、甘。

人参片

人参片

【采集加工】
（1）山参：随时可采，一般以果实成熟后(9 月份)采收最佳。采收时应注意拨开泥土挖取，避免支根或 须根受损伤，挖出后将山参用青苔和树皮裹好后带回，称为“鲜山参”或“野参水子”。现在鲜山参一般均晒干或冷冻 干燥，称“生晒山参”或“活性山参”。
（2） 园参：栽种5~6年后，于秋天白露至秋分采挖，除 去地上部分及泥土，为“鲜人参”或“园参水子”。鲜人参进 行加工，其加工品主要有以下几类。
1）生晒参类：取洗净的鲜参，除去支根，晒干，称“生晒 参”；鲜参不除去支根晒干，称“全须生晒参”。
2）红参类：将刷洗干净的鲜参，除去不定根(宁）和支 根，蒸3小时左右，取出晒干或烘干；鲜参的支根及须根用 此法加工，即为红参须(红直须、红弯须、红混须)。
3）白参(糖参)类：将刷洗干净的鲜参，置沸水中浸烫 3-7分钟，用特制的竹针沿参体平行与垂直方向刺小孔，再 浸入浓糖液中2~3次，每10~12小时取出晒干或烘干。
4）活性参类：将刷洗干净的鲜参，采用真空冷冻的方 法干燥，称为“活性人参”。

人参加工规格种类

人参加工炮制品

【化学成分】
（1）皂苷类人参皂苷系人参皂苷元与糖类的结合物。皂苷元有3种，与糖类组成3种皂苷：齐墩果酸类皂苷，人参二醇类皂苷和人参三醇类皂苷，迄今为止已从人参中分得46种化合物。
（2）挥发油类人参挥发油成分主要有3类：第一类为倍半萜类，第二为长链饱和酸类，第三为少量芳香烃类。第一类为人参挥发油的主要成分。到目前为止，从人参中获得挥发油类成分40多种。
（3）氨基酸和肽类人参的多种氨基酸，在各器官内含量有别，主根和侧根含苏氨酸较多，须根含天门冬氨酸较多，芦头含谷氨酸较多，叶含丝氨酸较多，花蕾含脯氨酸较多。国内外学者，从人参中分离出5种多肽物质。
（4）糖类糖类有多种，单糖类包括葡萄糖、果糖、阿拉伯糖和木糖等；低聚糖类有二糖，即蔗糖、麦芽糖等；三糖类有人参三糖A、B、C、D四种；多糖类主要为淀粉和果胶。多糖有水溶性的和碱溶性的，以水溶性为多。多糖经酸水解后可得到各种各样的糖，目前已有人从人参中分离、纯化出几十种多糖。
（5）其他成分维生素类包括B1、B2、C等多种维生素；微量元素已检出20多种，其中人体必需的有铁、铜、锌、锰、钴、硒、镍等；人体必需的常量元素有钾、钠、钙、镁；叶和花蕾中含有山萘酚、三叶豆苷和人参黄酮苷。

【药理作用】
现代医学认为，人参对神经系统，心血管系统、内分泌系统、消化系统、生殖系统、呼吸系统及外科使用等都有明显的作用，其临床应用效果有：
1、治疗神经衰弱和精神病：人参能调节中枢神经系统，可以治疗神经衰弱。对兴奋型神经衰弱的患者，常配以远志、酸枣仁；对抑郁型患者，常配以黄芩、龙骨；对于植物神经功能紊乱而自汗的患者，配以五味子、白芍、浮小麦。患者服用人参后，可减轻或消除头痛、心悸、失眠、健忘、全身无力等症状，并使体重增加。人参对无力型和抑郁型精神病、精神分裂症、中毒或传染病引起的精神病、退化性精神病亦有疗效。人参还可以提高人的记忆力，提高工作效率，增强身体耐力和运动器官的准确度。
2、治疗心血管系统疾病：人参能提高心脏的收缩能力和频率，兴奋心脏，使血液流动加快，促进体内的新陈代谢，进而调整机体的营养状况和减缓体力衰退，增强抵抗力。人参皂甙能使磷脂蛋白酶活化，促进磷脂的生物合成，从而防止冠状动脉和心脏主动脉血管粥样硬化。人参对各种心脏病（冠心病，心绞痛，心肌营养不良等）和贫血都有一定疗效。
3、治疗糖尿病：人参能刺激内分泌系统的分泌机能，增强垂体肾上腺皮质系统的功能，具有降低血糖的作用。服用人参可使轻型糖尿病患者尿糖减少，改善中度糖尿病患者的全身症状，使渴感、多汗，虚弱等症状消失或减轻。服用人参还可以减少胰岛素的用量。
4、治疗性机能衰弱：人参能明显增进性机能，中医称作强精补肾。人参对麻痹型、早泄型阳痿有显著疗效，对因神经衰弱所引起的皮层性和脊髓性阳痿也有疗效（对精神型阳痿无效）。人参能提高精子活力，可治疗无精子症和乏精子症。
5、治疗胃、肝等消化系统疾病：人参能促进消化液的分泌，提高胃液总酸度，改善上腹胀满、泄泻、呕吐等脾胃虚弱的症状，使胃痛消失、食欲增加，大便正常。如人参与其他中药配成的四君子汤。人参还能促进肝脏蛋白质和核酸的合成，可以防止急性肝炎转为慢性肝炎。
6、增强人体免疫篱力，辅助治疗癌症：人参可以提高人体对癌细胞的抵抗力，改善患者的身体状况，阻止癌细胞转移，延缓肿瘤生长和癌病灶扩大。人参还能预防抗癌药物引起的白血球减少症。
7、增强骨体的造血机能：人参能促进核糖核酸（RNA）、脱氧核糖核酸（DNA），蛋白质、胆固醇、脂肪和糖的代谢，促进骨髓细胞有丝分裂，使血中的红细胞、白细胞及骨髓中的有核细胞数量增加，从而增强骨髓的造血机能。人参能防御放射线对骨髓的损伤。
8、外科：人参的汁、叶、粉末可促使伤口及溃疡迅速愈合。人参膏有消炎、消肿作用。
9、其他：人参还能提高人的视力及对暗环境的适应能力，可以作为暗处作业者提高视力的药物。人参对小儿脊髓灰白质炎引起的骨骼肌兴奋性异常也有治疗作用。

【性味与归经】 甘、微苦，微温。归脾、肺、心、肾经。

【功能与主治】 大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智。用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，气血亏虚，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷。

【用法与用量】 3～9g，另煎兑服；也可研粉吞服，一次2g，一日2次。

【注意】 不宜与藜芦、五灵脂同用。

【贮藏】 置阴凉干燥处，密闭保存，防蛀。

注：本号意在传播中医文化，文中提到的中医药知识，仅供学习交流。

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来源：中草药知识大全