明日七月廿二财神节，增福财神成道日！牢记“吃四样、做二事、忌二事”，接财纳福家业兴

时间过得真快，明天就是农历七月廿二了。

这个日子，在山东等地可是响当当的大日子——它是民间传统的财神节。在青岛，这一天“所有经商的、炒股的、买外汇的甚至普通百姓，大都会选个吉时放几挂爆竹，预示日子红红火火”；在胶东半岛，财神会能连办三天，“鞭炮声能从早响到晚，比春节还热闹”；在潍坊，商家提前一日准备并连续庆祝三日。在平度，家家摆宴席、户户放鞭炮；在青岛，企业组织员工中午吃饺子；在潍坊，人们下午就收工，摆上十二色供品焚香祭拜。西宁老城的财神会，会连唱三天大戏，游人如织。

而财神节的主角，并非许多人以为的武财神赵公明，而是那位戴着官帽、捧着聚宝盆的文财神李诡祖。根据《玉匣记》记载：“七月二十二日，增福财神圣诞”。李诡祖是山东淄川人，北魏孝文帝时在曲梁（今河北曲周）任县令。为官时“清廉得像块水晶”，疏河治水、修渠引流，还自掏俸禄救济贫民。百姓感念他的恩德，去世后自发立祠纪念。唐高祖李渊封他为“都天致富财帛星君”，元代又加封为“福善平施公”。李诡祖的生日是九月十七，而七月二十二是他的成道日。老百姓把他得道成仙的日子定为财神节。民间还说，七月二十二也是山东天台山赵公明“日精托化”的日子。

为什么财神节不在正月初五，偏偏选在七月二十二？有一种说法是，此时正值夏收之后、秋收之前，是商业活动的相对淡季，商人便利用这个间隙做年中总结，久而久之就演变成了财神节。正如《潍县志稿》所载：“二十二日，谓为‘财神生日’。各商家无论巨贾小贩，皆设祭供神，饱恣饮啖。”

一面是财神成道的庄严纪念，一面是商贾百姓热闹非凡的狂欢，正是这一天独特的底色。

一、吃四样：财神节餐桌上的“招财菜”

财神节的吃食，主打一个“财”字——每一道菜都藏着发财的好意头。老辈人常说：“老规矩里迎财神最实在的就是吃出来的财运”。四样凑齐，既是对老传统的尊重，也是对来年财运的祈愿。

第一样：饺子——“元宝”

饺子形似元宝，财神节吃饺子，有个象征性的名字——“元宝”。老话说“吃元宝饺子，寓意招财进宝”。包饺子时，馅料也有讲究：白菜馅谐音“百财”，韭菜馅谐音“久财”，芹菜馅谐音“勤财”。胶东商家还有讲究——煮饺子时故意煮破几个，掌柜的吆喝“挣了没有”，伙计高声应“挣啦”，把财气锁在家里。供神时需故意留几个饺子不封口，称为“留财神尝”，寓意财气留存家中。

食材：面粉300克、猪肉馅200克、韭菜（或白菜）1把、虾仁100克、姜末1勺、生抽2勺、香油1勺、盐适量。

做法：

1. 面粉加温水和成光滑的面团，盖上湿布醒30分钟
2. 猪肉馅加姜末、生抽、盐，顺着一个方向搅拌上劲。韭菜洗净切碎，拌入香油锁住水分，与肉馅混合。虾仁切成小丁，一起拌匀。
3. 醒好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成中间厚、边缘薄的饺子皮。
4. 取一张皮放入适量馅料，对折捏紧，边要捏得严严实实。可以故意留一两个不封口，留给财神“尝”。
5. 锅中烧开水，下饺子煮到浮起，点一次凉水，再次煮开即可捞出。
6. 蘸醋或蒜泥食用。热气腾腾的饺子端上桌，像是一笼笼被煮热的好运。

小贴士：如果想让饺子更像“金元宝”，包的时候捏得厚一点，中间鼓鼓的，煮熟后形状更好看。

第二样：整鱼——年年有余

鱼在餐桌上的寓意不用多说——“鱼”谐音“余”，代表“年年有余、富足有余”。财神节吃鱼讲究整条烹饪，不去头不去尾。清蒸为佳，讲究完整不碎、有头有尾，寓意年年有余、财运绵长。

食材：鲈鱼（或黄花鱼）1条（约500克）、姜片、葱段、蒸鱼豉油2勺、食用油2勺。

做法：

1. 鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净，在鱼身两面各划几刀。
2. 盘底铺上姜片和葱段，放上鱼，鱼肚子里也塞几片姜。
3. 蒸锅水烧开，放入鱼盘，大火蒸8到10分钟
4. 蒸好后倒掉盘中汤汁（这水腥），把葱姜也拿掉，重新铺上葱丝。
5. 淋上蒸鱼豉油，另起锅烧热食用油，浇在鱼身上即可。

小贴士：吃鱼头代表“开头有余”，留鱼尾则是“收尾有余”，全鱼不散才圆满。第一筷鱼肉要夹给家里辈分最高的人，寓意“传福递余”。

第三样：生菜——“生财”

生菜是财神节餐桌上的“隐形主角”。“生菜”与“生财”谐音。明清时商帮开市都要摆上生菜，脆生生的咬下去，就像把一年的商机都嚼进嘴里。财神节这天很多人会早早去菜市场买生菜，回家后简单一炒或直接上桌。最简单的吃法就是蒜蓉生菜，爽脆清甜，寓意财运亨通。

食材：生菜2棵、大蒜3瓣、蚝油1勺、食用油适量。

做法：

1. 生菜一片片掰下，用清水反复冲洗干净（生菜缝隙容易藏泥沙）。
2. 锅中烧开水，放入生菜焯烫30秒，捞出立刻过凉水，沥干水分摆入盘中。
3. 锅中倒油，放入蒜末炒香，加入蚝油和少许清水，烧开后浇在生菜上即可。

小贴士：生菜焯水时间要短，保持翠绿和脆嫩口感。也可以直接生吃蘸酱，保留“生财”的本意。

第四样：猪蹄——“招财手”

在财神节，猪蹄是经典硬菜，民间称其为“招财手”，寓意抓稳福禄、聚财纳福。猪蹄富含胶原蛋白，卤制或红烧后软糯弹牙，啃着吃特别过瘾。

食材：猪蹄2只、姜片、葱段、八角2个、桂皮1小段、香叶2片、老抽2勺、生抽2勺、料酒1勺、冰糖1小把、盐适量。

做法：

1. 猪蹄斩成小块，冷水下锅加姜片和料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。
2. 热锅倒油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒香，倒入猪蹄中小火炒到皮微黄。
3. 加入老抽、生抽、料酒翻炒上色，倒入开水没过猪蹄，加冰糖和盐。
4. 大火烧开转小火，慢炖1.5小时，直到猪蹄软烂、汤汁浓稠。
5. 出锅装盘，撒上葱花即可。

小贴士：炖猪蹄一定要加开水，加冷水会让肉质收缩变硬。如果时间紧，可以用高压锅压30分钟再收汁。

二、做二事：祭财神、摆宴席

第一件事：祭财神，虔诚迎福

财神节最核心的仪式就是祭财神。堂屋摆上供桌，红烛点燃，摆上鲜果、点心、面元宝，还有刚出锅的饺子。供品摆放、焚香烧纸、燃放鞭炮。商户会选吉时放鞭炮，从下午四五点开始，鞭炮声就此起彼伏。

现在很多城市禁放烟花爆竹，但仪式感一点没少。有人用电子鞭炮代替，有人给手机换个聚宝盆壁纸。周村古商城每年这天还有财神出巡，白面长须的李诡祖年画一亮相，游客就跟着沾财气。

如果家里有传统，明天不妨在堂屋摆上几样水果点心，焚香祈福，感恩财神的庇佑，祈愿来年财运亨通。

第二件事：大宴宾朋，感谢亲朋

财神节不仅是祭拜的日子，更是宴请亲朋的日子。在山东，许多老百姓尤其是经商的人，会大宴宾朋，感谢财神的到来和亲朋的支持。午间宴请宾朋，是感谢一年以来帮衬和支持的人。

明天如果条件允许，不妨约上三五好友聚一聚、吃顿饭——珍惜身边人，就是最好的聚财方式。

三、忌二事：避祸趋吉，守住财气

一忌针线活。财神节这天不能做针线活。老祖宗觉得剪刀针线太锋利，容易“剪断”财运。而且“针”谐音“真穷”，多不吉利。今天家里的缝缝补补，缓一天再说。

二忌往外借钱。财神节讲究“财气闭环”，千万别往外借钱。把钱借出去就像泼出去的水，容易散财。要借也得等明天再说。

三忌说不吉利的话。“穷”“破”“亏”这些字眼得憋一天。实在忍不住就学学老辈人，多说“恭喜发财”“财源广进”。好口彩才能招来好运气。

明天七月二十二，财神节。在山东，商家在摆供品放鞭炮迎财神，商会在摆宴席做总结，家家户户的厨房里飘出饺子和红烧猪蹄的香气——同一日，八方共庆，但底色一样：敬财神，更要敬勤勉；求财运，更要修德行。

一盘元宝饺、一条清蒸鱼、一碟蒜蓉生菜、一只红烧猪蹄，简简单单四样吃食，既是对老传统的尊重，也是对来年好日子的期盼。祭一炷香、请一顿客、守一份口德——日子嘛，就是在这些小小的讲究里，过得踏实又红火。

就像老辈人说的：“真正的财神，是骨子里的勤勉和善良。”

愿你和家人：接财纳福，家业兴旺，顺遂安康。