山东
齐鲁晚报・齐鲁壹点张亢
9月1日中午11点，泰安市岱岳区石蜡社区幸福食堂开饭了，戚小霞在食堂里忙个不停。她是全国敬老爱老助老模范人物、齐鲁和谐使者、泰安市最美志愿者，也是泰安市幸福时光养老服务有限公司董事长。每到开饭点，她总爱在食堂忙活。目前她运营着10家幸福食堂，这样的中午，她一过就是5年。
幸福食堂的事，要从2020年6月说起。那时候戚小霞做养老已经12年了，天天往社区跑、往老人家里钻，她发现一个绕不开的难题——吃饭。很多独居、空巢老人，一个人做饭，做多了吃不完，做少了不值得，不少老人天天凑合，煮碗面条、热个剩菜就算一顿。有的老人腿脚不便，连买菜都困难。“吃饭对咱们来说是小事，可对这些老人来说，是天天都要面对的难事。”戚小霞说。
2020年6月，泰山区东燕庄村、岱岳区枣行社区两家幸福食堂同一天开业，这是全市首批幸福食堂，都是戚小霞一手操办的。说是食堂，一开始就是间不大的屋子，几张桌子，一个灶台。怎么让老人吃得好又吃得起，她花了不少心思：饭菜要软、要烂、要少盐少油，适合老人口味；价格要压到最低，让困难老人也吃得起。她跑市场、找供应商，跟厨师一起研究菜谱，一点点把模式磨了出来。
幸福食堂办起来后，变化是看得见的。以前老人一个人在家凑合吃，现在每天到点就来食堂，热饭热菜，还有老伙计陪着说话。有的老人说，自从有了幸福食堂，自己饭量都大了。村干部看了也感慨，说这食堂看着小，解决的是大问题。
这两家幸福食堂办了不到半年，消息就传了出去。省里要求总结经验，在全省探索可复制可推广的养老模式。2021年，幸福食堂被列入泰安市委市政府为民要办的十件实事之一。从那以后，戚小霞的幸福食堂一家接一家开了起来，到现在已经运营了10家，覆盖泰山区、岱岳区多个社区和村庄。石蜡社区这家，就是其中之一。
在戚小霞看来，幸福食堂不只是个吃饭的地方。老人们每天到点来，见见面、说说话，比一个人闷在家里强得多。有的吃完饭不急着走，坐在食堂里聊半天，家长里短、国家大事，什么都聊。“对这些老人来说，有个地方说话，跟有口热饭吃一样重要。”除了堂食，她的团队还为行动不便的老人上门送餐，到点就把热饭送到家里。
幸福食堂只是戚小霞养老事业的一部分。她2008年入行，17年下来，她牵头做了25个养老服务项目，累计服务19万人次。她创办了泰山护理站，把医护服务直接送到老人家里，500多名高龄空巢老人不用跑医院就能享受到基础护理和康复服务。2020年，她创办了泰安市首家嵌入式养老机构——泰山养老中心，把养老院开进了社区，老人不用离开住了一辈子的地方就能得到专业照护。这些年她陆续考了国家二级心理咨询师、老年人能力评估师、高级养老服务质量评估师、高级家庭教育指导师，用她的话说，“伺候老人不能光靠热心肠，得懂专业，不然好心也可能办坏事”。
这些说起来都是成绩，但戚小霞平时挂在心上的不是这些，而是谁家老人有什么难处。科大社区的楚大娘88岁了，一个人住。戚小霞头一回去就听说，之前老人家里电线老化着过火，还曾经一个人在家晕倒过，她当场联系社区，自己掏钱把楚大娘家的电线全换了。有一年冬天深夜，楚大娘家水管爆了，满地是水，戚小霞接到电话就把丈夫叫起来，两个人顶着寒风赶过去修，折腾到大半夜才回家。
还有叶大爷老两口，也是戚小霞放在心上的人。儿子出车祸走了，儿媳带着孩子改嫁，家里一下子冷清下来。那段时间，戚小霞每周都去，陪老人说说话、收拾收拾屋子，2024年元宵节，她带着志愿者去给老两口包水饺、放鞭炮，村支书见了都说：“五年了，头一回见老两口这么高兴。”
这些年戚小霞拿了不少荣誉，但认识她的人都说，她还是那个样子，天天往社区跑，往老人家里钻，在幸福食堂里忙活。老人们评价她的话很简单：“她比自己的孩子都亲。”
中午12点，石蜡社区幸福食堂里吃完饭的老人没急着走，坐在食堂里聊天。戚小霞跟厨师交代了几句明天的菜谱，才拎起包出门。从最早的两家，到现在的10家，这条路她走了5年。对她来说，幸福食堂不是项目，是每天都要为老人们烧热的那口锅。
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