北京
来源：滚动播报
（来源：上观新闻）
中秋佳节将至
秋日时令鲜蔬
轮番抢占菜市场C位。
作为本地中秋餐桌不可或缺的经典食材，
本地芋艿、毛豆
迎来大批量集中上市，
各大农贸市场货源充沛、菜品新鲜，
凭借亲民的平价优势持续热销。
不少市民纷纷趁早尝鲜，
用地道时令食材解锁
秋日专属的中秋家常风味。
走进市中心的宁海路菜场，
摊位上整齐码放着圆润饱满的芋艿、
翠绿鲜亮的饱满毛豆，
新鲜的时令食材格外吸睛，
成为当下菜场最热门的生鲜单品。
连日来，
前来挑选采购芋艿、毛豆的
市民络绎不绝，
接地气的秋日鲜蔬备受大众青睐。
在本地饮食习惯中，入秋食芋艿、毛豆是代代延续的民俗传统，贴合时节更替的饮食规律，同时兼具出色的养生功效。秋季气候干燥、脾胃易燥，性平软糯的芋艿能够健脾养胃、润燥生津，营养丰富的毛豆清爽解腻、补充膳食营养，二者皆是秋日润肺养胃的优质时令食材。
除此之外，
两种食材的家常做法丰富多元，
适配各类家庭口味。
经典的芋艿毛豆老鸭汤鲜香滋补，清炒、焖烧等简单做法更能最大程度保留食材本味，荤素搭配适口不油腻，老少皆宜，是中秋家庭餐桌的绝佳搭配。
“马上就到中秋了，按照家里的习俗肯定要买点毛豆、芋艿，烧一锅芋艿老鸭汤最应景。”
正在摊位前选购食材的市民说道，眼下毛豆价格回落、新鲜度好，性价比颇高，成为不少市民中秋家宴的首选时令菜。
据菜场摊主介绍，目前本地及周边产区的芋艿、毛豆已全面成熟，大批量货源涌入市场，充分保障了中秋节前的市民消费需求。相较于上市初期，两类时令食材的售价均稳步回落，行情平稳亲民，并未出现节前食材涨价的情况。
“目前优质毛豆售价5元一斤，普通毛豆3.5元一斤，精品芋艿只要5元一斤，价格很实惠。”
摊主坦言，当下上市的食材口感最佳，烧制后软糯入味，深受老顾客喜爱，近期销量持续稳步上涨。
市场行情显示，目前芋艿、毛豆正处于上市高峰期，未来一周市场货源将持续充足、品质稳定上乘。随着中秋小长假日益临近，市民节日备货需求持续释放，芋艿、毛豆的市场销量预计将持续攀升。
记者 / 邵林峰 瞿煌俊
编辑 / 刘晓静
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