飞鹤“造芯”：不卷奶粉，卷蛋白，拿下国产替代“核芯”

当婴幼儿配方奶粉市场进入存量竞争，飞鹤把目光投向了更上游的“芯片”——乳蛋白高价值原料。

长期以来，受乳业发展阶段和消费习惯影响，乳蛋白原料一直是中国乳业难以跨越的“禁区”。如同半导体、AI芯片一样，其核心技术长期被欧美企业掌控。如今，这些领域正被飞鹤逐一攻破。

在第二届精准营养产业大会上，中国飞鹤副总裁、研究院院长张旭光正式宣布：智纯FURIMMO六款自主自研乳蛋白原料全球首发，覆盖酪蛋白、乳清蛋白、牛奶蛋白三大品类。同日，飞鹤智纯联合阿克海洋生物、御馨生物、小藻科技、元生生物、中科光谷发布蛋白复配预混料解决方案。

信号很明确：飞鹤不再满足于只做母婴营养公司，正全线发力全家精准营养。如果说婴幼儿配方奶粉是飞鹤的第一曲线，那么乳蛋白原料，就是它正在打磨的第二曲线。

不卷奶粉，为什么卷蛋白？

奶粉行业的竞争，早已是红海。飞鹤把目光向上游延伸，切中的是蛋白营养市场真正的痛点。

需求端，国内蛋白营养市场正高速增长。数据显示，2026年国内蛋白粉市场规模突破387亿元，同比增长17.99%；消费者年均蛋白质摄入量较2023年增长68%。运动人群要快速修复，中老年看重温和好吸收，儿童需要均衡营养，特医食品、术后恢复等场景也在释放新需求。需求越来越分层，倒逼上游原料端创新。

供给端却长期存在短板。国内乳清蛋白九成依赖进口，浓缩乳清蛋白WPC80近两年成本累计上涨108%。进口原料海运周期长达数月，新鲜度下降、活性营养流失。更关键的是，高品质酪蛋白、高纯度α-乳白蛋白等核心原料长期被海外垄断，国内企业议价权弱，供给稳定性差。

“做蛋白，首先要解决的就是原料问题。原料够鲜活，营养才够好。想给国民提供最好的营养，核心原料必须自己掌握。”中国飞鹤董事长冷友斌说。

飞鹤从2011年启动乳蛋白深加工研究，15年磨一剑，历经3000多次试验，消耗近30万吨奶，以全球独创“乳蛋白鲜萃活性工艺”攻克国产蛋白分离难题。

这就是飞鹤的“造芯”逻辑：不卷终端奶粉，卷上游核心原料。

六款“蛋白芯片”，各有什么杀招？

首发的六款原料，不是简单扩充产品线，而是针对不同人群、不同场景的差异化需求。

MicLacPro S天然胶束速溶酪蛋白，采用飞鹤独创低温物理膜分离工艺，直接从鲜奶中萃取天然胶束酪蛋白，区别于海外奶酪副产物二次加工路线。遇胃酸、胃蛋白酶后形成细微乳凝胶，实现氨基酸与活性肽段的平稳长效释放。溶解快、不结块、无白点，适合自动化量产和终端保存。

MicLacPro H水解酪蛋白，搭载飞鹤全球专属定制食品级复合内切酶专利技术，精准剪切水解酪蛋白苦味位点。中国飞鹤副总裁、研究院院长张旭光说，定制内切酶只精准切掉苦味位点，酶解位点固定、重复性强，每一次水解得到的肽段、功能都高度稳定。目前飞鹤已启动运动增肌、慢病调理等定向肽段开发，预计明年上半年推出工业级定制增肌六肽。

MicLacPro M控释型小分子乳蛋白，融合速溶版与水解版优势，打造快慢双吸收峰值：15分钟快速起效，45分钟达到吸收高峰，180分钟形成二次长效峰值。张旭光打了个比方：“既有超跑的零百加速，又有硬派越野的超长续航。”企业称，其富含超过400个明确肽段与功能肽，可根据不同人群需求定制消化吸收特性。

LacNutix W天然鲜活乳清蛋白，依托飞鹤“两小时鲜奶生态圈”，从挤奶到原料加工全程不超过2小时，低温物理膜分离，无高温、无化学助剂。对比传统酸法工艺，活性蛋白关键含量提升26%，蛋白三级结构活性多保留140%，糖基化程度降低59%。动物实验显示，免疫调节显著优于传统工艺乳清蛋白。

LacNutix A高纯度α-乳白蛋白，国内首款实现自主量产的高纯度婴配级核心原料，纯度达到80.6%，远超43%的行业平均水平，全程设备工艺100%国产自研。背后是30万吨鲜奶、3000余次工艺实验的攻坚。张旭光表示：“没有任何参考、没有任何人指导，我们从零做起、自主攻坚。”

MicLacPro X浓缩牛奶蛋白，蛋白含量可在40%至90%区间灵活调节，支持乳清、酪蛋白比例定制化调配，适配母婴、运动、中老年慢病养护等多元场景。

“这六款原料构成完整的全生命周期精准蛋白解决方案，为中国蛋白营养造一颗自己的‘芯’。”

鲜奶直接提取，飞鹤的底牌

飞鹤“造芯”的底气，来自一条与众不同的技术路线。

国外通常从奶酪副产品中提取乳清蛋白，再化学沉淀、二次加工；飞鹤则从自有牧场鲜奶中，通过低温物理方式一次提取。其“乳蛋白鲜萃活性工艺”通过膜过滤、层析萃取、定向酶解等低温物理技术，最大程度保留乳蛋白天然活性和新鲜营养。

目前，飞鹤已实现乳清蛋白、酪蛋白、α-乳白蛋白、乳铁蛋白等16种核心原料100%自研自产，另有12种技术储备。黑龙江、内蒙古、宁夏三大乳蛋白深加工基地全部投产，日处理鲜奶能力达到3000吨。乳蛋白深加工产线自主设备占比超过80%，核心分离萃取工艺设备100%自主可控。飞鹤还把婴配级标准贯穿原料生产全链条，承诺30天内自产鲜活原料可追溯。

更值得关注的是，飞鹤智纯正在做CDMO定制化服务：为客户提供原料配方、专利、OEM加工。客户只要在飞鹤生产，就能满足市场多种需求。

第二曲线怎么长？

本次大会上，飞鹤智纯与康比特、西子健康、百合生物、京东等运动营养、健康领域头部企业达成战略合作。截至目前，飞鹤原料业务已与立高、雀巢、蜜雪冰城、蒙牛、海融、维益等知名品牌合作，应用覆盖食品加工、功能性成分、运动营养、特医食品、中老年营养、饮料等场景。

对飞鹤而言，原料业务的意义不止于多卖一种产品，而是商业模式的延伸。

过去，飞鹤的核心能力集中在终端奶粉品牌、渠道和全产业链管控。如今，智纯FURIMMO将这种能力产品化、平台化：既提供单一原料，也提供复配预混料解决方案；既做原料供应，也做CDMO定制化服务。这实际上是从“卖奶粉”走向“卖原料、卖解决方案、卖供应链能力”。

在婴配粉增长放缓的背景下，这构成了飞鹤的第二增长曲线：向上游高附加值原料要利润，向全行业开放产能要规模，向精准营养要未来。

飞鹤的目标不止国产替代。它想成为全球最大的酪蛋白与高端乳蛋白原料供应商之一，让中国乳业在全球价值链上站得更高。

当然，这条曲线能否真正跑通，仍取决于规模化稳定性、客户验证、成本控制和全球竞争力。海外巨头在乳蛋白领域积累深厚，国产替代不会一蹴而就。但窗口已经打开：需求在涨，供给有缺口，国产高端原料长期空白。

飞鹤用15年时间，把“造芯”从口号做成了产线。从一杯牛奶到一颗颗“蛋白芯片”，飞鹤的转型是中国乳业竞争逻辑变化的缩影。终端品牌的竞争，正在向上游技术、核心原料和供应链体系延伸。

不卷奶粉，卷蛋白。从卖奶粉到卖原料、卖解决方案、卖定制服务，飞鹤的第二曲线，正在鲜奶里慢慢长出来。