上海
华支睾吸虫病（俗称肝吸虫病）是一种因食用含有囊蚴的生或半生淡水鱼虾而感染的食源性寄生虫病。以往该病主要流行于我国东南及东北地区，河南省长期属于低流行区，本地感染病例极少见。
然而，河南省疾病预防控制中心等单位在《China CDC Weekly》最新发表的流行病学调查报告显示，2026 年初郑州市发生了河南省首起本地因食用淡水生鱼片导致的华支睾吸虫病聚集性疫情。
100% 罹患率与早期误诊
本次疫情源于 2025 年 12 月 31 日的一场聚餐，7 名食客中有 5 人食用了一道以草鱼等淡水鱼为原料的生鱼片菜品。调查结果显示，食用生鱼片的 5 名食客最终全部确诊感染华支睾吸虫，罹患率高达 100%，而未食用生鱼片的 2 人均未受感染。首发病例于 2026 年 1 月 24 日出现发热和腹痛，初期被按“急性胃肠炎”治疗，经 10 天常规治疗无好转且病情加重，最终在河南疾控中心通过粪便检出华支睾吸虫卵确诊。
随后疾控部门对其余同桌食客进行追踪筛查，陆续确诊了另外 4 名感染者。所有患者均伴有显著的嗜酸性粒细胞增高，多数伴有肝功能损害，所幸在接受吡喹酮规范驱虫治疗后均已完全康复。
供应链与加工环节追溯
调查人员对涉事餐馆及当地水产市场进行了溯源，发现涉事淡水鱼源头来自广东佛山顺德等高流行区，经多级供应链流入郑州市场，全程缺乏寄生虫检测把关。
现场卫生检查还发现，虽然餐厅配备了生熟分开的刀具，但日常未进行有效消毒，仅用自来水简单冲洗，在切片和配菜过程中极易引发交叉污染。此外，食品安全监管也暴露出了标准适用漏洞，部分商家利用针对未经加工水产原料的 GB 2733–2015 标准进入市场，却将其作为无需加热直接食用的生鱼片售卖，未严格执行禁用吸虫囊蚴的 GB 10136–2015 即食水产制品标准。
非流行区认知淡薄
随着餐饮模式的多样化，北方等非高流行区面临的食源性寄生虫病本土传播风险正在上升。这一事件表明，公众对生食淡水鱼风险的认知依然薄弱，误以为芥末、白酒或醋能够杀灭寄生虫。
同时，低流行区临床医生对于“嗜酸性粒细胞增高”结合“生食淡水鱼史”这一诊断线索的警惕性仍需提高，基层医院也需健全吡喹酮等特效药的调拨储备机制。
来源 | 生命科学前沿
编辑 | VOX
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