安徽淮南：稻田种养玩出“新花样”

8月30日清晨，记者来到寿县堰口镇的众拾稻虾蟹养殖基地，连片的稻田翻涌着绿浪，稻株间的水面之下，一只只螃蟹悠然爬行。

“你瞧这螃蟹，个头不小，很快就能上市了。”63岁的农户陶应好弯腰把藏在水田里的一只蟹捞起，向记者展示。

“稻”处是“虾”、“稻”处是“蟹”、“稻”处是“鳝”。近年来，淮南市聚焦“稻田+”高质量发展目标，重点推进稻虾蟹、麦稻蟹、稻虾鳝等新模式试验示范，全力打造特色稻渔综合种养新模式，探索“一田多用、粮渔共赢、生态富民”的现代农业发展格局。

一水两用，一田三收

“准备起笼！”在寿县堰口镇八沟村，随着安徽省春意生态水产养殖基地负责人倪保军一声吆喝，工人们默契配合，将地笼逐一收起，一只只色泽红亮的小龙虾蹦出水面。

“壳红肚白，肉质饱满，这是生态好虾！”倪保军随手抓起一只小龙虾，满脸自豪。在600亩优质水稻田里，小龙虾生态放养，虾稻米也获得绿色食品认证。

稻渔综合种养是一种绿色生态的农渔发展模式，具有“一水两用、一田多收”的特点，既增加水产品有效供给，也有效拓展了渔业发展空间。

近年来，淮南市尝试稻渔综合种养产业发展，组建专家技术服务团队，指导各类经营主体参与试点，以“稻虾共作”模式为主，稻鳖、稻鳝、稻鳅等均有发展。

今年，寿县确定8个乡镇13家主体开展试点，将安徽省春意生态水产养殖基地列为淮南市“虾—稻鳝”3物种综合种养新模式试验示范基地，总面积2430亩，占淮南市一半以上。倪保军也开始了新的试验。

“养完小龙虾，便是水稻插秧，没想到还能套养黄鳝！”倪保军感慨，1亩地投6斤鳝苗，能产40斤，实现一水多用，一地三收。

8月28日，在淮南市稻渔综合种养新模式试验示范现场会上，种养大户们来到倪保军的种养基地里观摩学习。淮南市水产技术专家邹德良向大家介绍：“稻渔综合种养，特别是稻虾、稻蟹、稻鳝模式，技术要求不高，操作简单，一亩田里长出好几份收成！”

稻渔共作，一举多赢

一块田既种“绿色水稻”，又养“绿色水产”，做优绿色稻米、绿色水产品的“双绿”产品。寿县堰口镇许寺民族村农户朱克宝和4名村民成立了众拾稻虾蟹养殖专业合作社，流转土地320亩，发展稻虾综合种养，在“一田双收”中尝到了甜头。

但是随着市场行情的变化，小龙虾的价格持续走低，喂养饲料却在持续上涨，不少养殖户这两年出现亏损。许寺民族村党支部书记许志群感慨：“单一品种的稻虾共育，抗市场波动能力偏差。”

7月中旬，淮南市农业农村局送来一批免费螃蟹苗，朱克宝开始更换赛道，探索“虾稻蟹”养殖模式。他告诉记者：“1只二两左右，中秋节前后就能上市了！”

2025年，淮南市在全省率先开展稻田早熟蟹养殖模式试验示范，实现河蟹亩均产量100斤，单只平均规格50克，亩均产值1000元，亩均效益500元。

眼下，稻田碧波荡漾、生机勃发，蟹苗在水田中茁壮生长。小小的蟹苗，不仅孕育着丰收的希望，更承载着乡村振兴的底气与活力。

“蟹帮稻‌、稻帮蟹！”凤台县绿晓家庭农场负责人童磊对此感受颇深，“河蟹吃掉杂草和害虫，松动土壤，排泄物成为天然有机肥；稻田里的浮游生物和昆虫为河蟹提供天然饵料，降低蟹病发生率。”

“螃蟹价格比小龙虾高，今年采取‘麦—稻—蟹’种养模式，有望多挣十多万元！”童磊乐呵呵地说。

稻田养殖，虾蟹为米提质，米为虾蟹增香。淮南市已创建虾田米品牌7个、稻田虾品牌5个，“喜龙阳”虾稻米获有机认证，“文巧”虾稻米和“意淮”虾稻米获绿色认证，“绿农”虾稻和稻虾两大系列产品享誉省内外市场。

截至目前，淮南市稻渔综合种养面积达35万亩，通过繁养分离、轮作改共作、多品种混养等养殖模式，推动了粮食安全与渔业增效、农民增收的有效结合。

科技赋能，生态富民

“这只母蟹重三两！”8月27日，凤台县绿晓家庭农场里，上海海洋大学水产与生命学院硕士研究生朱镕一手拿着刚刚蜕的蟹壳，一手指着秤盘上的螃蟹，声音中满是惊喜。

作为上海海洋大学水产与生命学院吴旭干教授课题组成员，朱镕在农场里一住就是2个月，每天对稻蟹共育的进展进行观察、记录，开展技术指导、科研实践及产业调研。

稻渔共作是生态循环农业的优质模式，可以实现水稻与水产互利共生、双向赋能。淮南市定期邀请省水产总站、省水产所、上海海洋大学等单位的专家教授精心指导，破解本地稻渔养殖技术短板、产销脱节等发展难题。

7月31日，淮南市举办稻蟹种养技术培训班，宁波大学教授成永旭围绕稻田改造、蟹苗投放、生态平衡等实操要点细致拆解；扬州大学专家窦志传授稻蟹配套水稻优质高产栽培技术；国家虾蟹产业技术体系岗位科学家陆剑锋围绕河蟹营养与高值化加工展开分享。

“养殖周期内，常态化开展入户技术指导，邀请上海海洋大学专家团队开展现场技术服务，上海海洋大学研究生8月至10月常驻种养基地，扎根一线助力稻蟹试验示范。”淮南市水产站负责人李伟介绍。

自去年11月起，淮南市择优确定23家试验示范主体，投放蟹苗3200亩。从目前数据看，水稻产量稳定在每亩500公斤以上，农药使用量平均减少60%，化肥使用量平均减少50%以上；小龙虾150—200公斤/亩，螃蟹40—60公斤/亩。

“在水稻产值基本持平的情况下，水产品亩均增收1000至2000元。”上海海洋大学副教授李嘉尧说，这种模式可以减少农业面源污染，改善农田生态环境，提升稻米和水产品的品质。

“优质米”“清水蟹”“生态虾”“野生鳝”......稻渔种养，绿了田野，也富了乡亲，实现经济效益与生态效益的有机统一。

“如今，淮南市稻渔共作的规模正在逐步扩大，我们已经对接全国水产品市场，实现订单收购，并探索电商直销，力争做到养得好，卖得掉，效益好。”淮南市农业农村局负责人葛远群说。（记者 柏松）