再走长征路｜深山“薯”光：思南周寨村一颗红薯“链”起十万人生计

中经记者 王登海 黄永旭 铜仁报道

（贵州佳里佳农业发展有限公司员工正在生产酸辣粉。 思南县融媒体中心/图）

武陵山深处，思南县三道水乡周寨村的空气里，弥漫着红薯淀粉的甜香。

在佳里佳酸辣粉加工车间里，机器昼夜轰鸣。思南县三道水乡党委副书记、政法委员、周寨村乡村振兴工作队队长王前会领着《中国经营报》记者沿生产线边走边讲，声音混在机器声里，得提高嗓门才能听清。

车间外的山坳里，是周寨村的8个村民小组、303户、1316人。多年以前，这里流传着一句顺口溜：“周寨人不姓周，土不成块，田不成丘，有女不嫁李山沟。”土地零碎，产业空白，穷得连闺女都不愿嫁进来，周寨村曾是最典型的深度贫困村，2019年才脱贫出列。

这片土地的红色记忆同样深重。90余年前，从思南走出去的红军将领旷继勋在革命洪流中献出生命，他是“100位为新中国成立作出突出贡献的英雄模范人物”之一；1934年，贺龙率红三军创建黔东革命根据地，贺龙后来曾说，没有黔东特区革命根据地，就很难有后来的红二方面军。

近日，《中国经营报》“再走长征路 见证新时代”重大主题报道采访组走进周寨村采访了解到，短短数年间，一颗小小的红薯，让这个深山村落完成了一场脱胎换骨的产业蜕变：2025年，周寨村带动红薯种植面积突破10万亩，相关产业综合产值达10.06亿元，10余万群众在家门口端起了“新饭碗”。

破产之后“从头越”

周寨村的红薯产业，是从一次失败开始的。

2016年，周寨村村集体向县委组织部争取到100万元资金，2017年建起红薯粉加工坊。厂房立起来了，机器也转起来了，可产品单一、销路受限、管理不善，三道坎先后横在面前。2018年，加工坊宣告破产。

“那时候刚起步，没有经验，也没有懂经营的人来管。”王前会向记者复盘这段往事，语气平静。

2018年5月，事情有了变化。在村里的感召下，在贵阳从事建筑行业多年的周寨人张诚回乡办厂，投入4500万元创办贵州佳里佳农业发展有限公司（以下简称“佳里佳”），注册商标“陈薯”。张诚此前因母亲去世回乡守孝三年，目睹了家乡土地撂荒、年轻人外流的光景。脱贫攻坚战中村干部的真情付出，加上这份故土情怀，让他留了下来。

“陈薯”二字，一为纪念把红薯从菲律宾带回国内、解了无数人温饱的“中国甘薯之父”陈振龙；张诚的父亲姓陈、他随母姓张，一个“陈”字，也记着他自己的来路。

“2018年5月开工时，这里还是一块荒坡，只有56个人。”王前会指着如今机器轰鸣的厂区说。此后一年一个台阶：2019年，淀粉生产线投产，第一个红薯种植示范基地建成；2021年，烘干厂、酒厂、养殖厂落成；2022年，思南分厂建成投产；2023年，智能化包装生产线、大米加工厂相继建成；2024年，生产线增至5条，日产能达60万桶，成为西南地区最大的薯类加工厂。

在佳里佳产品展示区，酸辣粉、抹茶粉、紫薯粉、贵州酸汤粉、火锅宽粉琳琅满目。“我们的产品是全国唯一一家入驻盒马鲜生门店的红薯粉条类产品。”王前会介绍，佳里佳还与零食很忙等品牌合作，产品铺进大型商超，出口10余个国家，亮相2025世界品牌莫干山大会。2024年5月，佳里佳获评农业产业化国家重点龙头企业——全国333家中，贵州占10席。

“2025年，我们实现了‘三个10’的目标，相关产业综合产值破10亿元，带动红薯种植超10万亩，带动超10万乡亲就近就业。”王前会总结道。

（泡木寨的群众正在挖红薯。 思南融媒体中心/图）

四道运算破困局

产业做大了，如何不让村民掉队？

“土里栽红薯，田里种优稻，圈里搞养殖，厂里做加工，村里树品牌。”王前会向记者道出周寨村这些年的发展思路。这句话背后，是一套被概括为“加减乘除”的打法。

“科技这道‘加法’，是我们最大的底气。”王前会说，佳里佳联合贵州大学、贵州省农科院建立博士工作站，柔性引进13名高层次人才，形成8项独立知识产权专利，自主研发的红薯新品种“陈薯1号”亩产达9000斤，最高可达1.3万斤，淀粉含量同步提升20%。“农民种一亩红薯，稳定收入5000元以上。”

“减法，就是减掉低效环节。”王前会解释，自动化生产线全面替代了人工，淀粉加工、粉皮成型、切割装碗、烘干包装一气呵成，日产酸辣粉数十万桶。“过去靠人工完成的工序，如今全部由机器完成，效率和品质都上去了。”而乘法，是把直播间搬进了大山深处。30多位返乡大学生当起主播，12个直播间24小时不间断带货，日销6万单以上，产品出口10余个国家。“一颗红薯从周寨村的坡地出发，沿着网线走向了全国乃至全球。”

“除法，是要除掉农户的后顾之忧。”王前会语气笃定：“我们和种植户签订订单合同，提供薯种薯苗、保底收购，收购价从每斤0.65元递减至保底0.45元，早种早收者多得。老百姓只管种，不愁卖。”

支撑这四道运算的，是“一企带四社”的组织架构。“一企，就是我们的龙头企业‘陈薯’；四社，则是围绕产业链建立的四个合作社。”王前会向记者一笔一笔地数：村集体经济合作社让全村1316人全部入社、资金入股；种养专业合作社的138个育苗大棚年供薯苗3700多万株，全村种植面积超过6500亩；精深加工合作社把产业链继续拉长，红薯酒、精品大米、广式腊味等多元产品接连问世；农机专业合作社的一套价值200万元的农机设备，则以租赁模式服务全乡农户。

产业链的延伸，让一颗红薯被“吃干榨净”：薯肉制成酸辣粉、粉丝、红薯酒，薯渣烘干后制成饲料和肥料，形成绿色闭环。“陈薯”系列产品已斩获绿色食品A级、有机食品等多项认证，入选第二批“贵系列”品牌产品。

“在龙头企业的带动下，我们村实现了每一个组都有自己的产业，每一户都有自己的分红，每一个村民都有自己的福利，组组有产业，户户有分红，人人有福利。”王前会细数各组落点：里山沟组和上下寨组有育苗基地，新寨组、大塘组有种植基地，石板溪组有饲料加工厂和肉牛养殖场。龙头企业和四社协同之下，周寨村红薯产业串起从薯种培育、育苗、种植、加工到销售的全产业链，成为全县“一主两辅”产业之一。

年轻人回来了

产业立起来，人也就跟着回来了。

在周寨村新寨组的连片坝区，记者见到了种植大户王勇。这个35岁的汉子皮肤黝黑，裤腿上还沾着泥。

“我的爷爷奶奶、父亲母亲都是种红薯的，现在我也种。不同的是，他们那时候种的红薯卖不出去，只能作为饲料喂猪；我现在种的红薯可以变成商品，销往全球各地。”王勇话语里满是藏不住的喜悦。

作为一名“90后”退役军人，王勇19岁高中毕业后去当了5年兵。“以前手握钢枪保家卫国，现在手捧泥土建设家乡。阵地变了，责任没变。”他说这话时，眼神里透着军人特有的坚毅。

接力是从父亲手里接过来的。王勇的父亲王永海，是周寨村最早“吃螃蟹”的人。2020年，看到张诚回村办厂、红薯产业风生水起，63岁的王永海从广东辞工回村，流转500多亩土地种红薯。起初他有点“倔”：100亩地里，50亩按老方法种、50亩按新方法种，“我不能把所有鸡蛋都放在一个篮子里。”对比试验下来，新方法亩产远超老方法，第二年他便全部改用新方法，还清了欠债。

2025年年初，看到父亲红薯越种越多、村里产业蒸蒸日上，王勇果断返乡，和父亲一起干。“因为有村里公司订单收购，价格和销路都有保障，我才敢辞职返乡种植红薯，也才敢把规模做到这么大。”王勇信心满满地说，今年他和父亲种了500多亩，全部卖给佳里佳，预计年产值能超120万元。

“在周寨村，就业几乎覆盖了所有年龄段。”王前会向记者介绍，18到45岁的进厂务工，45到60岁的在种植基地和养殖场上班，60岁以上的可以给公司代养肉牛增收，“村里没有闲置劳动力，也没有撂荒的土地。”

“如今，周寨村的村集体资产从曾经的120万元增至3000余万元，村集体经济收入从12.5万元攀升到600万元。”王前会向记者介绍，有了产业收益打底，村集体才有底气把福利落到每一个村民头上。

“生育一胎奖1000元、二胎5000元、三胎8000元；从幼儿园到高中，每年有教育补贴，考上本科奖2000元，考上清华北大，一次性奖励10万元；60岁以上老人每年有慰问金，90岁以上提高到3000元。”王前会说，村里还办起了老年幸福食堂，让老人们在家门口就能吃上热乎饭。

更让村民们念好的是医疗保障。“全村1316人的合作医疗费用由村集体全额代缴，每年拿出40多万元；70岁以上老人住院，自费部分村集体再报一半。”王前会说。

数字背后，还有一个变化更让王前会看重：全村45岁以下在外务工的年轻人，从曾经的550多人降到80多人，“回来的年轻人占了近九成，周寨从曾经的空壳村发展成了现在的明星村”。

（编辑：王金龙 审核：童海华 校对：陈丽）