北京
来源：市场资讯
（来源：潮新闻）
当2500年前范蠡《养鱼经》中“活水养鱼、生态育鲜”的智慧，遇上当今千岛湖渔业的现代科技养殖体系，一尾尾鲈鱼正从千岛湖水底游进智能车间，再通过“钱报严选”商城的首发福利，直达千家万户的餐桌。
近日，记者实地探访千岛湖全域渔业养殖基地，揭开了这条鱼从“古”到“今”的生态密码。
千岛湖活水净养鲈鱼 受访者供图
PART
01
范蠡《养鱼经》： 千年智慧古为今用
春秋末年，辅佐越王勾践灭吴的范蠡功成身退，泛舟江南烟波之间。他放下朝堂权谋，归隐湖泽山野，潜心钻研养鱼富民之术，写下中国第一部《养鱼经》。
《养鱼经》仅400余字，却凝练了“活水养鱼、生态育鲜”的千古智慧：“此水至清至活，鱼处其间，可涤其浊秽，养其肉质，假以时日，其味必臻至美。”
东汉时期，《养鱼经》已被用于指导生产，陕西汉中出土的陂池模型，其养鲤方法与书中记载完全一致。北魏贾思勰的《齐民要术》，更是将《养鱼经》的内容完整辑录，让这一智慧流传千年。
范蠡也因此被后世尊为“鱼圣”，他的“活水养鱼”理念，成为中国传统生态渔业的源头活水。
PART
02
去腥增鲜： 一尾鱼的净水日志
2500年后，千岛湖承千年古法鱼道，将先贤的生态智慧融入现代科技养殖体系。走进湖畔的全域渔业养殖车间，记者发现室内整齐排布智能养殖池，鱼群正自在游弋。
这里的养殖用水，全部取自千岛湖水下15米的深层活水，经过多级净化后注入养殖池，再通过循环水处理系统实现97%的水资源重复利用，比传统养殖节水超40%，剩余废水经处理后纳管排放，真正做到了“零污染、零排放”。
在这里，每一条鲈鱼都要历经28天的静心蜕变，充分褪去泥腥杂味，肉质纯净细嫩。随后，经过精细“三去”处理，全程冷链锁鲜，直达千家万户。从鱼苗投放、饲料投喂到水质调控，全流程都有数据记录，真正实现了全程可溯源。
目前，淳安县在建和正在规划的陆基养鱼项目已有7个，总面积约1500亩，全部投产后预计产量将增加1万吨，产值有望突破30亿元。
在加工车间，记者见证了鲈鱼从活鱼到成品的全过程。
放血、去鳞去腮去内脏、人工清洗、曝气清洗、表皮风干、人工挑选、真空包装，七道标准化工序环环相扣。
“放血是第一道工序，主要是给鲈鱼去腥，让鱼肉吃起来更加鲜美。”加工车间主管说，每一条鱼都是活鱼现杀，经过严格的品质管控，确保安全放心。
PART
03
首发福利： 49元5条鲜鱼带回家
打开真空包装的鲈鱼，鱼身干净整洁，肉质紧实有弹性。简单冲洗后打上花刀，撒上葱姜汁，上笼蒸8分钟，一道原汁原味的清蒸鲈鱼就做好了，而且吃起来没有一点土腥味，只有鱼肉本身的鲜甜。
为了让更多市民品尝到千岛湖的优质鲜鱼，千岛湖全域渔业联合钱报严选推出首发福利：49元即可购买5条现杀三去的鲜冻鲈鱼，江浙沪包邮，数量有限售完为止。
“这是我们助力乡村振兴的一次尝试。”千岛湖全域渔业负责人说，通过省级媒体平台，将千岛湖的优质农产品直接送到消费者手中，既帮助渔民拓宽了销路，也让市民享受到了实惠。
如果你也想品尝这份来自千岛湖的鲜甜，不妨抓住这次首发福利的机会，把一尾尾鲜鱼带回家！
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