河南
近日，确山县华鑫养殖专业合作社传来喜讯，合作社顺利通过世界农场动物福利协会、中国农业国际合作促进会动物福利与可持续农食分会专家组的评审，荣获“动物福利养殖金猪奖”。这是确山黑猪继获得国家地理标志、全国绿色食品、全国名特优新农产品之后，斩获的又一项重量级国际荣誉，意味着确山黑猪的生态养殖模式获得了国际权威认可，从深山密林走向世界舞台。
该合作社目前饲养确山黑猪1200多头，其中种公猪10头、母猪160头。与传统圈养方式不同，这里的黑猪采取原始散养模式，喝天然泉水，吃牧草、麸皮、米糠、豆腐渣和玉米等天然食料。合作社负责人介绍：好肉是养出来的，不是催出来的。四季放养、充分运动，让黑猪的肉质格外紧实，肌间脂肪分布均匀，风味自然更胜一筹。
确山黑猪是我国优良的地方猪种，被誉为“猪肉中的皇后”。2009年，确山黑猪经国家畜禽遗传资源鉴定委员会审定通过，被列为国家级优良地方畜禽遗传资源；2012年获国家工商总局地理标志证明商标注册；2020年先后荣获全国绿色食品证书和全国名特优新农产品称号；2021年再获国家农产品地理标志登记保护和河南省“我最喜爱的绿色食品”称号。
在做好保种养殖的同时，华鑫合作社积极探索产品精深加工，生产的确山黑猪红烧肉、腊肉、腊肠、水饺等系列产品，2021年再次获得河南省“我最喜爱的绿色食品”荣誉。目前，合作社在确山和驻马店市区设有3家专营店，每日现场现售新鲜猪肉、手工水饺及卤味制品，形成了从养殖到加工、从田间到餐桌的完整产业链。在家门口就能买到正宗的确山黑猪肉是消费者的普遍心声。
从深山到世界，确山黑猪正书写着乡村振兴的生动篇章。这枚国际“金猪奖”，不仅是对确山黑猪卓越品质的肯定，更是对确山县坚持绿色发展、推动特色农业高质量发展的最好褒奖。（确山县畜牧中心 刘航 供稿）
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